مالکنوں کو معلوم ہے کہ کھانا پکانے کے دوران معیار کی بیکنگ کے پاؤڈر کا استعمال کرنے کا سہارا کرنا ممکن ہے. پاؤڈر بیسکیٹ اور دیگر بیکری کی مصنوعات بیکنگ کے اجزاء کی تعداد میں شامل ہے. کاربن ڈائی آکسائیڈ کی رہائی کی وجہ سے، ٹیسٹ اٹھایا اور لہر لیا. اگر کوئی ایسی اسسٹنٹ نہیں ہے تو پھر بہار مشکل اور فلیٹ ہوجائے گی.
بیکنگ پاؤڈر کیا ہے؟
بیکنگ کا پاؤڈر ایک خاص پاؤڈر ہے، جس میں بیکنگ بھوک اور ہوا بنانا ہوتا ہے. پاؤڈر آٹا میں مخلوط ہوتا ہے اور تھوڑی دیر کے بعد، تھرمل نمائش کے ساتھ، اسے حجم میں بڑھاتا ہے. بیکنگ پاؤڈر آٹا اٹھاتا ہے، لیکن انسانی جسم پر کوئی اثر نہیں ہوتا. ایک اہم نقطۂ طور پر براہ راست کھجور سے الگ الگ ایجنٹ الگ کرنا ہے. بغیر مائع کے علاوہ خشک شکل میں بیکنگ پاؤڈر تیار کیا جاتا ہے. اس حالت میں، وہ آٹا اس کی زیادہ اونچائی پر اٹھاتا ہے. لیکن لہر ہمیشہ مائع ہے.بیکنگ پاؤڈر: ساخت
لہذا، پاؤڈر کی تعریف اور مقصد کو سمجھنے کے بعد، ہم اس کی ساخت کی وضاحت میں بدل جاتے ہیں. اس اجزاء میں صرف تین مصنوعات ہیں:- گندم یا خشک آٹا. پھول بیکنگ پاؤڈر کی آخری حجم کا تعین کرتا ہے. کچھ معاملات میں، آٹا نشست کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. پاؤڈر کے عناصر کے تناسب پر غور کرنا ضروری ہے: تناسب میں غلطیاں پکن کی مصنوعات کے ذائقہ کو متاثر کرے گی. آپ کو موٹے پیسنے کا کھانا پسند کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، رائی. یہ شوٹر کو بڑھاتا ہے اور بسکٹ کو بھوک لگی ہے.
- سوڈا. سوڈا معیاری بیکنگ پاؤڈر ہدایت میں ایک واحد استعمال کے ساتھ شامل ہے - سرکہ یا سائٹرک ایسڈ کے ساتھ ردعمل. اس طرح کی ایک بات چیت کی نمائش کی کل سپلائر کا تعین کرتی ہے. ردعمل کی کیفیت اس پر منحصر ہے کہ کھانے کی میز پر کیا قسم کی مصنوعات ہوگی.
- سائٹرک ایسڈ سائٹرک ایسڈ سوڈا کے ذائقہ کو صاف کرتی ہے. اگر آپ سیٹرک ایسڈ کے ساتھ سوڈا کو غیر جانبدار نہیں کرتے تو پھر بیکنگ ایک خصوصا تلخ کا ذائقہ اور ناپسندیدہ رنگ پڑے گا.
دلچسپ ہے! سائٹرک ایسڈ سوورپن کے ساتھ کسی بھی بیر کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے (مثال کے طور پر، کرینبیریز یا currants).
بیکنگ میں بیکنگ پاؤڈر کو تبدیل کرنے کے لئے کس طرح؟
جب کبھی کھانا پکانے کے دوران، وہاں حالات موجود ہیں، بیکنگ پاؤڈر کا ایک پیکٹ صرف ہاتھ میں نہیں ہے. اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے میں کیا کر سکتا ہوں؟ حقیقت میں، پکایا پاؤڈر کے لئے ایک متبادل تیار کرنے کے لئے یہ بہت مشکل نہیں ہے. ہم آپ کو دو بہت سادہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں:طریقہ نمبر 1.
ہمیں مندرجہ بالا ذکر بلک مصنوعات کی ضرورت ہو گی اور ایک آلودگی اسٹوریج ٹینک. بیکنگ پاؤڈر کھانا پکانے کے لئے قدم بہ قدم ہدایات:- ایک وسیع کنٹینر تیار کریں اور پورے چمچ کے 12 چمچ (گندم یا رائی) کے ساتھ بھریں.
- 5 چائے کا چمچ کی مقدار میں سوڈا شامل کریں.
- آخر میں، سائٹرک ایسڈ (3 چمچ) کے ساتھ استحکام کو کم.
- اجزاء کو ہلانا اور اچھی طرح مرکب ہلا.
طریقہ نمبر 2.
متبادل کے لئے دوسرا نسخہ نشست کا استعمال شامل ہے. یہ بیکنگ پاؤڈر کا بھی حصہ ہو سکتا ہے اور آٹا میں آٹا بڑھا سکتا ہے. سٹاکری تیار کردہ فارم میں کسی بھی اسٹور میں فروخت کی جاتی ہے. نشست کے ساتھ بیکنگ پاؤڈر کی تیاری کے لئے قدم بہ قدم ہدایات:- نشست کے 10 چمچوں کے ساتھ کنٹینر کو بھریں.
- 5 چائے کا چمچ سوڈا کے ساتھ نکالا.
- فائنل ٹچ 3 چمچوں کے نیبو ایسڈ کے علاوہ ہو گا.
براہ مہربانی نوٹ کریں! نشست کے ساتھ آٹے کو تبدیل کرنے کے بعد، دوسرے تناسب کو دیکھا جانا چاہئے: مثال کے طور پر، نشاستے میں دو بار سوڈا سے زائد ہونا چاہئے، لہذا اگر آپ 3 چمچ سوڈا لیتے ہیں تو، نشست کا حجم 6 ٹیبل چمچ ہونا چاہئے.بون اپیٹیٹ!