سور اور آلو کا مجموعہ صرف ایک آرام دہ رات کے کھانے کے لئے، لیکن تہوار کے تہوار کے لئے ایک جیت کا اختیار ہے. فرانسیسی میں گوشت ایک سادہ ہے، لیکن، اس کے باوجود، سب سے پہلے سب سے پہلے میز سے غائب ہونے والا بہت سوادج ڈش. یہ تیار کرنے کے لئے ایک طویل وقت نہیں لگے گا، خاص طور پر جب اس میں سے زیادہ تر تندور میں بیکنگ پر خرچ کیا جاتا ہے. فرانسیسی میں گوشت کے لئے کئی ترکیبیں ہیں، جو تیاری اور اجزاء کے راستے میں مختلف ہیں.
ڈش کی تاریخ
نام کے باوجود فرانس میں گوشت کی پیدائش کی جگہ فرانس بالکل نہیں ہے. پہلی بار روس میں پکایا پکایا گیا تھا، اس کے بعد اسے "اوورلوس میں ویل" کہا گیا تھا. ہدایت اونٹلوف کے نام سے نامزد کیا گیا تھا، جو پیرس میں ایک بار آزمائشی، پیاز، پیاز، مشروم اور آلو بیککمل چٹنی کے ساتھ پکا ہوا تھا. جب وہ روس واپس آ گیا، تو اس سے پوچھا کہ وہ ایک ہی ڈش پکاتے ہیں.نوٹ کرنے کے لئے! ولادیوستوک میں، گوشت آلو کے ساتھ پکا ہوا ہے اور وہ یہ ڈش "کپتان گوشت" کہتے ہیں. روس کے مرکزی حصے میں اسی ڈش کو "ڈپلوموم" کہا جاتا ہے. فرانس میں، گوشت آلو، پیاز، گاجر اور ناشپاتیاں کے ساتھ پکایا جاتا ہے. پنیر، جو روس میں بہت سے لوگوں کے لئے اہم اجزاء ہے، فرانسیسی کھانا پکانے کے لئے ڈش کا استعمال نہیں کرتے. یہ علاج "بیکفا" کہا جاتا ہے. یہ فرانسیسی میں اصل گوشت کی ہدایت کی تمام مختلف حالتیں ہیں.
کون سا گوشت منتخب کرنا ہے؟
فرانسیسی میں سوادج گوشت تیار کرنے کے لئے، آپ کو تازہ مصنوعات کا انتخاب کرنا ہوگا. یہ ضروری ہے کہ یہ ٹھنڈا ہو، منجمد نہیں. گوشت کی ظاہری شکل سے آپ اس کی کیفیت کا تعین کرسکتے ہیں. یہ ایک ہی رنگ ہونا چاہئے. موٹی زرد نہیں ہونا چاہئے.ایک نوٹ کے لئے! موسم گرما میں یہ دکان میں گوشت خریدنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. مارکیٹ میں پانی پکایا جاتا ہے. کئی گھنٹوں کے لئے پڈو میں جھوٹ بولنے کے بعد، یہ صحت کے لئے نقصان دہ ہو جاتا ہے.اگر سیل یا گوشت کا استعمال کیا جاتا ہے تو، گوشت بہت تاریک نہیں ہونا چاہئے. اگر چربی زرد ہے، تو اس کی مصنوعات پرانی ہے. گوشت کی کیفیت اس کی لچک سے بھی طے کی جا سکتی ہے. جب ہاتھ دباؤ جاتا ہے، تو اسے موسم بہار دینا چاہئے. اگر گہری خیمہ باقی رہے تو کھانا پکانے کے لئے اس گوشت کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
نوٹ کرنے کے لئے! معیار کے گوشت کا انتخاب، اسے ٹھنڈے پانی کے نیچے دھونا چاہئے، اور پھر خشک. اسے ریشہ کرنے کے لئے خصوصی ہتھوڑا استعمال کرنے کے لئے، ریشوں میں کٹائیں. فرانسیسی میں گوشت تیار کرنے کے لئے، گوشت سے ہڈی ہٹا دیں.
فرانسیسی میں قدم مرحلہ گوشت کی ترکیبیں
ڈش کے وسیع مقبولیت کی وجہ سے، تندور میں گوشت میں بہت گوشت کی ترکیبیں ہیں. یہ چکن، گوشت، ترکی، سور کا گوشت پکایا جاتا ہے. ہر میزبان اس کے ذائقہ کے مطابق فرانسیسی میں ایک گوشت کی ہدایت کا انتخاب کرتا ہے.ہدایت 1: ایک کلاسک انداز میں فرانسیسی گوشت
- سورج - 0.5 کلوگرام؛
- مشکل پنیر - 200 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- میئونیز - 100 جی؛
- نمک - ذائقہ.
- گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں، اور پھر ہتھوڑا کے ساتھ ہٹائیں. نمکین
- پیلے پیاز اور بجتی ہے.
- جھاڑیوں پر پنیر کو پکڑو.
- گوشت کا ایک ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک بیکنگ شیٹ پر. ان کے درمیان آپ کو تقریبا 1 سینٹی میٹر کی فاصلے پر قابو پانے کی ضرورت ہے. اوپر کیڑے پیاز بجتی ہے، یہ میئونیز کے ساتھ چکنائی. پھر پنیر سے چھڑکیں.
- 30 منٹ کے لئے تندور میں بیکنگ ٹرے چھوڑ دو.
نوٹ کرنے کے لئے! اگر تم سور کا گوشت بہت پتلی ہو تو اسے پکانا کم وقت لگتا ہے. اس کی پیروی کرنے کے لئے ضروری ہے، تاکہ گوشت ختم نہ ہو.
ہدایت 2: مائنڈڈ گوشت کے ساتھ فرانسیسی میں گوشت
- فورکلی (سور اور گوشت) - 400 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- مشکل پنیر - 150 g؛
- میئونیز - 100 جی؛
- نمک، مصالحے، سبزیوں کا تیل - ذائقہ.
- پالو آلو، سلائسوں میں دھونے اور کاٹ.
- پیل پیاز اور نصف بجتی ہے.
- نمک اور مرچ کا کالی مرچ، لہسن کو شامل کریں، پریس کے ذریعے گزر چکا ہے.
- ٹماٹریں دھوائیں اور بجتیوں میں کٹائیں.
- پنیر کو پکڑو اور میئونیز کے ساتھ ملائیں.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو بڑھو، آلو کو ایک پرت پر لے لو. مصالحے کے ساتھ نمک اور موسم. آلو پر پیاز ڈال دیا، پھر - لہسن کے ساتھ منشیات کا گوشت، پھر ٹماٹر. آخری پرت میئونیز کے ساتھ مخلوط پنیر ہے.
- تندور میں پین کو رکھیں اور 40 منٹ تک پکانا.
نوٹ کرنے کے لئے! زیادہ رسیلی ڈش بنانے کے لئے، آپ کو بھرنے کے لئے 0.5 کپ پانی شامل کر سکتے ہیں.
ہدایت 3: سور اور آلو کے ساتھ فرانسیسی زبان میں گوشت
- سورج - 800 جی؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- میئونیز - 200 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- مشکل پنیر - 150 g؛
- نمک اور مصالحے - ذائقہ.
نوٹ کرنے کے لئے! فرانسیسی میں گوشت کی تیاری کے لئے، یہ ہدایت سورج کی گردن کا حصہ کے لئے مناسب ہے. اگر آپ سورج کا چربی حصہ لیں تو آپ کو کم میئونیز استعمال کرنا چاہئے.کھانا پکانے کا عمل مندرجہ ذیل اقدامات پر مشتمل ہے:
- گوشت دھونا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھو.
- پیل پیاز اور نصف بجتی ہے.
- چھت آلو، بجتیوں کو دھونے اور پھینک دیں.
- جھاڑیوں پر پنیر کو پکڑو.
- اوپر سے بیک اپ کرنے والی شیٹ پر گوشت میونیزس کے آدھے حصے کو چکنائیں. پیاز کے آدھے بجائے میئونیز پر پھیلانے کے لئے، پھر آلو نکالیں. اسے نمکیں اور مسالیں شامل کریں.
- تندور میں بیکنگ ٹرے رکھو، اسے 220 ڈگری تک پہنچانا اور 30 منٹ تک پکانا. پھر پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور دس منٹ کے لئے پکانا.
ہدایت 4: چکن سے فرانسیسی گوشت
- چکن کے پھول - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- سرکہ - 2 چمچ. l.
- پیاز - 1 پی سی.
- مشکل پنیر - 200 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
- چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں چکن کا پھٹ کاٹ، ہتھوڑا کے ساتھ ہرا دیا. احتیاط سے اطاعت کریں، ورنہ آپ گوشت کو آنسو کر سکتے ہیں. نمک اور مرچ
- پیل پیاز اور نصف بجتی ہے. سرکہ اور چینی کا ایک اچار تیار کریں. اس میں کٹا پیاز رکھیں اور 20 منٹ تک کھڑے ہونے دو.
- ٹماٹریں دھوائیں اور بجتیوں میں کٹائیں.
- جھاڑیوں پر پنیر کو پکڑو.
- چکن کا گوشت کے ٹکڑوں بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں، سبزیوں کے تیل سے تیل ہوتے ہیں. ہر ایک کے اوپر، پیاز کی طرف سے چلانے کے پانی کے تحت پیاز، پیاز تقسیم. اگلے پرت ٹماٹر ہے.
- چکنا ھٹا کریم، اور سب سے اوپر گوشت grated پنیر کے ہر ٹکڑے پر ڈال دیا.
- تندور میں رکھو، درجہ حرارت 200 ڈگری پر رکھ. 45 منٹ تک پکانا.
ہدایت 5: مشروم کے ساتھ فرانسیسی زبان میں گوشت
- سورج - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 دانت؛
- مشروم - 300 جی؛
- مشکل پنیر - 150 g؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. l.
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. l.
- عملدرآمد پنیر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈیل اور اجمی کے سبزیاں - 10 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
- پودوں کو دھونا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جانا چاہئے. نمک اور مصالحے کے ساتھ گوشت چھڑکیں.
- لہسن کو چائوں میں تقسیم کریں، ہر ایک چھڑی اور پریس کے ذریعے منتقل.
- ایک چیری کے ساتھ خشک، خشک اور پتلی کٹ دھونا.
- پیاز کھو ایک پیاز نصف بجتی ہے، اور دوسرے کیوب میں کاٹ جاتا ہے.
- جھاڑیوں پر پنیر کو پکڑو.
- اگر مشروم بڑی ہو تو، سلائسوں میں کاٹ دیں. چھوٹا نہیں کیا جا سکتا.
- ایک برتن پین میں کچھ سبزیوں کا تیل گرمی. پیاز کیوب کو یہ شفاف بنانے کے لئے بھری کریں. مشروم کو نکال دو نمک اور مرچ سنہری بھوری تک بھرا.
- مڑے ہوئے پنیر ایک کانٹا کے ساتھ کچل گئے، ھٹی کریم، لہسن اور گرین کے ساتھ ملا.
- ایک بیکنگ شیٹ پر، سبزیوں کے تیل سے بھرا ہوا، گوشت کو باہر نکالنا. اس کے بعد پیاز کے نصف انگوٹی، پھر - پگھل پنیر، ھٹا کریم، لہسن اور گرین کا مرکب. پیاز اور مشروم مرکب کے ساتھ اوپر. مشکل پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- تندور سے پہلے 220 ڈگری تک تھرمل کریں، 35 منٹ کے لئے پین رکھو اور پکائیں.
ویڈیو: تندور میں فرانسیسی میں گوشت کیسے کھانا پکانا
فرانسیسی میں گوشت - ایک مزیدار ڈش جو جلدی تیار کی جاتی ہے اور تیزی سے کھایا جاتا ہے. صرف ایک گھنٹہ میں دل کی رات کا کھانا تیار کرنے کے لئے، مناسب مناسب ہدایت کا انتخاب کرنا کافی ہے.نوٹ کرنے کے لئے! تندور کے بجائے، آپ "بیکنگ" موڈ کی ترتیب سے ڈش تیار کرنے کے لئے کثیر عمار کا استعمال کرسکتے ہیں.مندرجہ ذیل ویڈیو کی ترکیبیں آپ کو فرانسیسی میں مناسب طریقے سے گوشت تیار کرنے میں مدد ملے گی.