- تیتلی - 6 کپ (چٹنی کے لئے :)
- پاؤڈر چینی - 4 1/2 ٹاسکون
- آٹا - 1/4 کپ (پینکیکس کے لئے :)
- کارن مکھی - 2 آرٹ. چمچ
- سوڈا - 1/4 چائے کا چمچ
- نٹم - 1 پنچ
- نمک - 1 چوٹکی
- بڑے انڈے - 1 ٹکڑا
- انڈے سفید - 1 ٹکڑا
- دودھ - 1/4 کپ
- تیتلی - 1/4 کپ
- شہد - 1 1/2 چائے کا چمچ
- canola کے تیل - 1/2 چائے کا چمچ
- بلیک بیری - 3 1/2 کپ
- بلیک برنڈر شراب کی کرن ڈی کیسی - 1/4 کپ
- پاؤڈر چینی - 1 چائے کا چمچ
چٹنی بنائیں ایک بڑی کٹورا پر گوج کی 3 تہوں کے ساتھ چھت نصب کریں. جب تک صاف مائع دودھ سے الگ ہوجاتا ہے تو تک کم گرمی سے زیادہ درمیانے چٹان میں تیتلی کو گرم کریں. کم سے کم گرمی کو کم کریں، ایک فوڑا لے لو. گرمی سے ہٹائیں، 3 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. ایک چھت میں تیتلی ڈال دو، اسے پالئیےیکلین فلم سے ڈھانپیں. تقریبا 3 گھنٹے کے لئے ڈاؤن لوڈ، اتارنا (یا ریفریجریٹر رات میں رات میں ڈال دیا). چینی پاؤڈر شامل کرنے سے پہلے. پینکیکس بنائیں. ایک کٹوری میں آٹا، مکئی آٹا، سوڈا، نمک اور نٹم ملائیں. ایک اور کٹورا میں انڈے، انڈے سفید، دودھ، تیتلی، شہد اور مکھن مارو. آہستہ آہستہ آٹا مرکب، آہستہ آہستہ whisking شامل کریں. مخلوط کنٹینر میں مرکب رکھو، یہ 30 منٹ تک ٹھنڈا کرنے دو. تیل کے ساتھ بھری ہوئی پینل چھڑکیں، درمیانے گرمی پر گرمی. گرمی سے ہٹا دیں، 2 1/2 چمچ آٹا میں ڈالیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم. سنہری کناروں تک منجمد پینکیکس، ہر طرف 45 سے 60 سیکنڈ تک. باقی ٹیسٹ کے ساتھ دوبارہ دہرائیں. بلبیریوں اور شراب کے ساتھ ہلچل. اکثر 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں. پلیٹوں کے درمیان پینکیکس تقسیم کریں. ہر 1/4 کپ کی چٹنی پر رکھو. بلیک بربریوں کے ساتھ چھڑکیں، ایک کٹورا سے شراب پاؤ. پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
سروسز: 6