- آلو - 220 گرام
- تازہ نیبو کا رس - 1 سینٹ. ایک شاندار
- پارسیپ - 450 گرام (تقریبا 2 بڑے یا 4 درمیانے)
- آٹا - 1/4 کپ
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
- بڑے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- تازہ ڈیل - 2 اشیاء. چمچ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- تازہ زمین سیاہ مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
- زیتون کا تیل بھرا ہوا - ذائقہ (یا زیتون کے تیل اور سبزیوں کا تیل کا مرکب)
- ھٹا کریم - 1 کپ (چٹنی)
- نیبو کا رس - 1 سینٹ. چمچ
- نمک - 1/4 teaspoonfuls (چٹنی)
- grated ہارسادری - 1 سینٹ. چمچ
- سبز پھل - 1 سینٹ. چمچ
1. تندور 120 ڈگری سے پہلے. ورق کے ساتھ ایک بڑے یا دو چھوٹے بیکنگ شیٹ پھیلائیں اور تندور میں چھوڑ دیں. سبزیوں کو چھلائیں اور انہیں بڑے پیمانے پر گرے. آپ کھانے کا پروسیسر بھی استعمال کرسکتے ہیں. 2. باورچی خانے کے تولیہ یا گوج پرت پر سبزیوں کو لے لو اور ممکنہ حد تک زیادہ مائع کو دور کرنے کے لئے دباؤ. دو منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو، پھر دوبارہ دباؤ. آٹا بنائیں ایک بڑی کٹورا میں آلو اور پادری رکھو. نیبو کا رس شامل کریں. ایک اور چھوٹے کٹورا میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک، مرچ اور کٹ ڈیل کے ساتھ ہلچل. سبزیاں اور مرکب میں شامل کریں. ہلکی طور پر انڈے کو شکست دی اور آٹا میں اضافہ، ہلچل. 3. ایک بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں، ترجیحی طور پر لوہے کا استعمال کریں، درمیانے گرمی سے زیادہ. تیل اور گرمی کے 3 چمچ شامل کریں. آٹا ڈالنے کے لئے آٹا ڈالیں، پینکیکس تشکیل دیں یا کسی فورک یا انگلیوں کے ساتھ. سنہری براؤن تک، 3 سے 4 منٹ تک بھری کریں. 4. دوسری اور 2-3 منٹ کے لئے بھڑکیں اور بھڑکیں. 5. پینکیکس ختم کرنے کے لئے کاغذ ٹاورز ڈالنے اور تیل کو دور کرنے دیں. پھر جلدی رکھنے کے لئے ایک قبل از کم تندور میں پگھلنے والے کو رکھیں. باقی آٹا کے ساتھ دوبارہ دہرائیں، اگر ضروری ہو تو مزید تیل شامل کریں. 6. چٹنی بنانے کے لئے، ایک چھوٹے سے کٹورا میں تمام اجزاء کو ملائیں. موسم بہار میں ذائقہ شامل کریں. ایک چھوٹا سا چٹنی چکنائی کے ساتھ ریڑھائیوں کو گرم کریں.
سروسز: 9