افسانوی میٹھی الہی میٹھی، میری پسندیدہ تیریمسو! یہ واقعی مزیدار اور نازک ہے! یہ میٹھی لاکھوں شائقین ہیں، اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے! یہ اس ہدایت کے لئے ہے کہ سب سے زیادہ مقبول اطالوی میٹھا میری رائے میں درست اور مثالی طور پر تبدیل ہوجاتا ہے - جب اس حصے میں کٹ جاتا ہے تو اس کی شکل کو ٹھیک نہیں رکھتا ہے، اور "فلوٹ" نہیں ہے، اور ذائقہ کی خصوصیات سے متعلق مثالی تناسب بھی ہے! اہم راز یہ ہے کہ یولک اور چینی کو پانی کے غسل میں پھینک دیا جاتا ہے، لیکن ڈیسرٹ بنانے کے لئے استعمال ہونے والی مصنوعات کی معیار بھی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے - ماسکرپرون پنیر (اور بالکل Mascarpone!) اور چکن انڈے تازہ، کافی تازی زمین (مٹھی نہیں) )، savoyardi کوکیز بھی دیگر کوکیز کے ساتھ تبدیل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہیں (بدقسمتی سے، ایک بسکٹ کوکی گھر سے بنا ٹرمامیو اسی طرح نہیں ہے!). ٹمامیسو کی کوشش کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرو، جس نے اس کی کوشش کی نہیں کی، آپ پہلی بار کے ساتھ پہلی نظر میں اس کے ساتھ محبت میں گر جائیں گے! دراصل کھانا پکانا کرنے کے لئے تیممیسو مشکل نہیں ہے، اہم بات یہ ہے کہ میٹھا مناسب طریقے سے خراب ہو جائے، اور پھر تھوڑا سا ایک ٹکڑا کاٹنے اور لطف اندوز ہو. !!!
اجزاء:- Mascarpone پنیر 500g
- شوگر 4 چمچ ایل.
- Savoyardi کوکیز 400g
- انڈے چکن 4 پی سیز.
- پانی ابلاغ 400 ملی میٹر
- تازہ زمین کافی 8 اسپیس.
- شوگر 1 چمچ ایل.
- شراب سرخ میٹھا 60 ملی میٹر
- کوکو پاؤڈر 2.5 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 تامامیس تیار کرنے کے لئے ہمیں ماسکرپون پنیر، سوویویڈی کوکیز، چکن انڈے، لال میٹھا شراب، چینی، ابھرنے والی پانی، تازہ زمین کی کافی، کوکو پاؤڈر کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، آپ کو کافی بنانے کی ضرورت ہے، تاکہ جب میٹھا جمع ہوجائے تو اس نے مکمل طور پر ٹھنڈا کیا ہے. ہم پانی کو اڑا دیں گے. تازہ ترین زمین کافی ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، 1 tbsp شامل کریں. چینی. ہم مرکب اور چھوڑ دیں، اسے ٹھنڈا کرنے دیں.
- مرحلہ 3 اس وقت ہم یولکس کو پروٹین، چار لوگوں اور چینی سے منسلک کرتے ہیں.
- مرحلہ 4 ایک چھوٹا قطر قطر پین میں یا ایک للی میں ہم پانی (ہم بھاپ غسل بناتے ہیں) میں ڈالتے ہیں، اس پر یولک اور چینی کا کٹورا ڈالتے ہیں اور آگ کی اوسط بناتے ہیں، یکرک چینی مرکب کو شکست دینے کے لئے اوسط رفتار پر مکسر شروع کرتے ہیں. یہ خیال رکھو کہ پانی مضبوطی سے ابلاغ نہیں کرتا اور کٹورا پانی کو چھو نہیں دیتا.
- مرحلہ 5 تو ہم نے 10 منٹ کو شکست دی: چینی کو مکمل طور پر تحلیل کرنا چاہئے، بڑے پیمانے پر ہلکے اور حجم میں نمایاں اضافہ ہو جائے گا، اور مکسر سے الگ نمونے رہیں گے.
- مرحلہ 6 بھاپ غسل سے ککڑی کی کٹوری کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 7 ہم مکرپون پنیر کی زرد کریم میں پیش کرتے ہیں.
- مرحلہ 8 پنیر میں داخل ہونے پر، آہستہ آہستہ، آہستہ آہستہ مکس تاکہ بڑے پیمانے پر ایک وردی کریمی استحکام بن جاتا ہے.
- مرحلہ 9 علیحدہ whisk سرد پروٹین (3 پی سیز.) مستحکم چوٹیوں کے لئے. صاف برتن میں مبتلا ہو، اگر چاہے تو، آپ کو تھوڑی دیر میں چمچ ڈالنا پڑا.
- مرحلہ 10 ہم پروٹین کو پنیر کریم میں متعارف کراتے ہیں. یہ کچھ چالوں میں کرو، تین یا چار.
- مرحلہ 11 ہر وقت جب پروٹین کا حصہ نیچے سے اوپر کی طرف سے ایک ہموار تحریک کی طرف سے گھڑی گھومنے کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے ایک سلیکون یا لکڑی کا سپلولا استعمال کرنا بہتر ہے.
- مرحلہ 12، تیممسو کے لئے کریم تیار ہے.
- مرحلہ 13 کافی ٹھنڈی کرو، اسے کشیدگی کرو، شراب میں ڈال دو. ہم شراب کے ساتھ ایک فلیٹ کنٹینر میں ڈالتے ہیں. فوری تحریک کے ساتھ، ہم نے ہر باسکٹ کو دو طرفوں کو کافی میں ڈوبتے ہیں اور فوری طور پر بیکنگ کے ساتھ بڑے آئتاکار یا مربع شکل کو پہلے ڈال دیا. یہ بھی ضروری ہے کہ شکل ہٹنے والا ریلوں سے ہو، لیکن یہ نقطہ نہیں ہے.
- مرحلہ 14 ہم کوکیز کو گھنے نیچے پرت کے ساتھ پھیلاتے ہیں.
- مرحلہ 15 کوکی کے سب سے نیچے پرت پر ہم نے پوری پنیر کریم کا نصف حصہ پھیلایا.
- مرحلہ 16 کریم کی سطح کو ترتیب دیں.
- مرحلہ 17 کوکی کا دوسرا پرت بھی بنائیں.
- مرحلہ 18 کوکیز کی دوسری پرت پر باقی کریم کو لے لو، اس کی سطح.
- مرحلہ 19 ٹرمامیو فلم کے ذریعہ فارم کا احاطہ کریں، ریفریجریٹر میں کم سے کم 4-5 گھنٹوں کے لئے، یا رات کو بھی بہتر! گرم پانی میں پھنسا ہوا چاقو کے ساتھ سرونگ میں کٹائیں اور خشک مسح کریں!
- مرحلہ 20 کوکوا پاؤڈر کے ساتھ ہر خدمت سرشار سے چھڑک گئی ہے. کچھ ایک ہی وقت میں تمام میٹھی چھڑکاتے ہیں، لیکن یہ مجھے لگتا ہے کہ اس کا مطلب زیادہ خوبصورت ہو گا. ہم ایک کپ کافی مضبوط کی خدمت کرتے ہیں!