جیہ یا "مائع سونے" پگھل مکھن، یا گھہ (بہت سے مشرقی ممالک اور اس سے زیادہ) میں "مائع سونے" سمجھا جاتا ہے. سب کے بعد، یہ صرف ایک قیمتی غذا کی پیداوار نہیں ہے، جس میں آمدورفتوں کو خوشگوار نرمی اور توازن پیدا ہوتی ہے بلکہ ایک بڑے پیمانے پر عمل کے ساتھ شفا یابی کا علاج بھی ہوتا ہے. گو نے ایک ناممکن ذائقہ، کبھی کبھی "میٹھی نٹ" کہا ہے. آگ پگھل مکھن پر کھڑا کچھ حیرت انگیز، کیریمل ذائقہ exudes. کوٹی کے برتن کا پنیر، اس میں کوئی نابالغ اور پروٹین نہیں ہے جو 120 سے زائد سینٹی میٹر تک جلدی شروع ہو گی اور آگ میں کھانا پکانے کے دوران کارکنجینج بن جاتا ہے. پگھلنے والا مکھن بغیر کسی نقصان کے بغیر 190 ° C تک گرم کیا جاسکتا ہے (جس کا، یہ بھرا ہوا اور ٹھوس ہوسکتا ہے). گو صدیوں کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جبکہ اسٹوریج کی مدت اس کی قیمت میں اضافہ کرتی ہے. گو بھی شعور پر بہت اچھا اثر و رسوخ رکھتا ہے - جو لوگ روحانی حقیقت اور ہم آہنگ زندگی میں دلچسپی رکھتے ہیں ان کے لئے ضروری ہے.
اجزاء:- مکھن 1000 جی
- مرحلہ تیار کرنے کے لئے آپ کو 1 کلو مکھن کی ضرورت ہوگی. یہ گھریلو تیل استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، لیکن اگر یہ نہیں ہے تو، 37-91 GOST کے مطابق تازہ ناپسندیدہ مکھن خریدیں. ٹیو مارکنگ کے ساتھ تیل کے لئے مناسب نہیں ہے.
- مرحلہ 2 مکھی 50 کلو ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں اور ایک موٹی دیواروں والے پین، کور میں ڈالیں اور کمرے میں درجہ حرارت پر ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں جب تک کہ جب تیل تیل کی تقسیم نہ ہو.
- مرحلہ 3 پھر درمیانے گرمی ڈال دو اور آہستہ آہستہ ہلکے ہلکے.
- مرحلہ 4 جب سطح جھاگ بلبلے سے ڈھک جاتی ہے تو، آہستہ آہستہ آگ کو ہلکے اور بہت کم سے ایڈجسٹ کریں. ابھی، جھاگ جمع کرنا شروع ہوتا ہے. تیل کو دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، بغیر ڈھکنے اور بغیر اس کے بغیر.
- مرحلہ 5 اب ہم دیکھ سکتے ہیں کہ پروٹین عوام نے پین کے نچلے حصے پر آباد کیا ہے، جھاگ شفاف ہو گیا ہے اور تیل سنہری ہے. ہمیں کم از کم چھونے کے بغیر سب سے اوپر سے تمام جھاگ کو ہٹانے کی ضرورت ہے، تاکہ جھٹکا پریشان نہ ہو. آپ جھاگ استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، تصویر میں. ڈش فوری طور پر ناقابل یقین شاندار ذائقہ حاصل کرتا ہے.
- مرحلہ 6 اگر تیل کی بو بہت مضبوط ہے یا اگر اس کا رنگ تاریک ہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ تیل بہت لمبے یا زیادہ گرمی کے لئے تیار کیا گیا ہے. اس صورت میں، میں نے بادل کو ختم کرنے کا مطالبہ کیا، لیکن تیل استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، اگلے وقت آپ کھانا پکانے کے دوران آگ کو ایڈجسٹ کرنے کی کوشش کرنی چاہئے.
- مرحلہ 7 اسٹٹرر کے ذریعہ گرم تیل کو روکیں.
- مرحلہ 8 جب گیے تھوڑا سا ہلکا ہے، اسے اسٹوریج کٹورا میں ڈال دو، اور جب اسے درجہ حرارت کے درجہ حرارت میں ٹھنڈا ہو تو سختی سے نکلنے والی ڈھال کو بند کردیں. 1100 ملی میٹر کی بچت