نقصان دہ یا مفید مصنوعات کے زمرے میں پنیر لے جانے سے پہلے، یہ دیکھتے ہیں کہ یہ کیا ہے. لہذا، کاٹیج پنیر سب سے قدیم خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں سے ایک ہے، جو کھیتوں کی کھدائی کے ذریعہ دودھ کے بیکٹیریا کے ساتھ کھینچنے اور چھٹی کو الگ کرنے سے حاصل ہوتی ہے، قیمتی غذایی مصنوعات میں سے ایک، جو ہر ایک کے ذریعہ کھایا جا سکتا ہے: حاملہ خواتین، بچوں اور بزرگ، جو صحت مند نہیں ہیں. روم لوئسس جونیسس مڈیٹیٹس کولومیلا سے پہلے صدی کے عیسائی عیسائی فلسفی کے طور پر ابتدائی طور پر کہا جاتا ہے کہ پنیر "امیر اور غریبوں کی میز پر ایک مطلوبہ ڈش" ہے. یہ حیرت انگیز ہے، لیکن روسی میں "کاٹیج" اور "پنیر" لفظ نسبتا حال ہی میں تقسیم ہونے لگے، اور پرانے روسی لفظ "پنیر" میں پنیر اور پنیر دونوں کا مطلب تھا.
جرابیں، جرات مندانہ اور کم چربی. اس کے مطابق، فی صد فی صد 18٪، 9٪ اور 3٪. پروٹین تہ کرنے کی طرح - ایسڈ اور ایسڈ رینج. فرق یہ ہے کہ تیزاب دودھ سے ایسڈ کا دائرہ بنایا جاتا ہے. ھٹا دودھ کھانے کی پیداوار کے لئے خام مال دودھ کے طور پر خدمت کر سکتا ہے، اور پاؤڈر دودھ اور خشک کریم.
تو اس کی مصنوعات کے بارے میں کیا مفید ہے؟
یہ پتہ چلتا ہے کہ پورے راز تیاری کی بنیاد پر ہے، جس میں دودھ، ایک منفرد قدرتی مصنوعات، تمام غذائی اجزاء اور مادہ کے لئے قیمتی مادہ مختص کیے جاتے ہیں. سب سے پہلے، یہ ایک ایسی پروٹین ہے جس میں ہڈیوں کے ٹشووں کی وجہ سے ہڈیوں اور دانتوں میں بچوں، حاملہ خواتین، ہائپر ٹرانسمیشن سے متاثر ہونے والے افراد، بچوں میں رگوں کے باعث بہت ضروری ہے. لیکن حقیقت میں بہت سے مصنوعات ہیں جو پروٹین گوشت، سبزیوں کا کھانا، خاص طور پر کھیتوں میں سے ایک ذریعہ ہیں ... لیکن ترجیح پنیر کو پھانسی دی جاتی ہے. گوشت کھانے کی اشیاء کو ڈھکانے کے لئے بہت وقت اور جسم کی طاقت کی ضرورت ہوتی ہے. اس کے علاوہ، اس عمل کو آسان بنانے کے لئے، گوشت کے ساتھ، آپ کو پلانٹ فوڈ - جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کی ایک خاص مقدار میں استعمال کرنے کی ضرورت ہے. قدیم چین میں، وہاں پر عملدرآمد کا ایک منفرد طریقہ بھی تھا: ایک آدمی کو صرف کھانے کے لئے گوشت دیا گیا تھا. دو یا تین ہفتوں بعد وہ مر رہا تھا. یہی ہے، آپ گوشت کو پروٹین کے اہم سپلائر کے طور پر مکمل طور پر صحت مند جراحی علاج کے راستے کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. اب انگور کے بارے میں. ان کے عمل انہی کے ساتھ ناگوار واقعہ کے ساتھ آستین کی سوجن، گیسوں کا قیام، خمیر، جو تکلیف کا سبب بنتا ہے. حیرت انگیز بات نہیں ہے، کاٹیج پنیر کو ترجیح دی جاتی ہے - ایک متوازن اور آسانی سے پذیر مصنوعات. یہ ثابت ہوتا ہے کہ پنیر کی باقاعدگی سے کھپت جسم کی سر میں اضافہ کرتی ہے، یہ اہم اہم وٹامن اور معدنیات سے بھرتا ہے، معدنی راستے کے کام کو بہتر بناتا ہے اور اعصابی نظام کو مضبوط کرتا ہے (!) ہمیں بتائیں کہ اس چیزوں کو کیا ہوتا ہے.
اگر ہم پنیر کیمیائی ساخت کی بابت بات کرتے ہیں، تو یہ بہت متنوع ہے. یہ امینو ایسڈ، لییکٹوز (دودھ کا شکر)، معدنیات - آئرن، فاسفورس، کیلشیم، ہارمون، انزیمس، چربی، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور وٹامن ہیں، جو پہلے سے ہی 12 وٹامن A، B، C، D اور مندرجہ بالا ذکر پروٹین ہیں.
اب سب کچھ
پروٹین بہت اہم مادہ ہیں جو بائیو کیمیکل ردعمل کے دوران تیز ہوتے ہیں. ان کی کمی انیمیا، لیور کی بیماری، پینسیہ، الرجک رڑیں، امتیاز، روزہ تھکاوٹ میں کمی کی وجہ سے ہوسکتی ہے.
جسم کی طرف سے امینو ایسڈ تیار نہیں کی جاسکتی ہے، ان میں سے ایک مخصوص کھانا لینے کے ذریعہ ان کی تعداد میں اضافہ ہوتا ہے. ان قیمتی مادہوں کی کمی بچوں میں ڈیمنشیا، غیر مناسب ترقی اور ترقی کی روک تھام، ہیموگلوبن کی ترکیب کی خلاف ورزی کی راہنمائی کر سکتی ہے.
چربی خلیات کا حصہ ہیں اور توانائی کے ریزرو ذرائع ہیں. ایک کمزور جگر کے ساتھ لوگوں کے لئے دودھ کی چربی کا خاص طور پر اہم ہے.
ایک چھوٹی سی رقم میں کاربوہائیڈریٹ پنیر میں پایا جاتا ہے، لہذا ذیابیطس کی کاٹیج کے لئے پنیر ان کی خوراک میں نمبر ایک مصنوعات ہے.
معدنی مادہ - کیلشیم، ہڈیوں اور دانتوں کے لئے ایک عمارت کا عنصر، فاسفورس، ہڈی ٹشو، لوہا، خون میں ہیموگلوبین کی سطح کو ریگولیٹنگ میں شامل، اور میگنیشیم جسم کی اہم سرگرمی میں اہم عناصر ہیں. ان مائیکرویلیٹ کی کمی کی وجہ سے عضویہ کے مختلف قسموں کے لئے، اعصابی نظام کی حوصلہ افزائی، مشکوککولیال نظام کی خرابیوں کی وجہ سے ہوتی ہے.
وٹامن اے کو صحت مند آنکھوں کا نشانہ بنایا جاتا ہے، اور کمی کی وجہ سے "چکن اندھیرے" کی طرف جاتا ہے - گودھولی میں کمزور کمزور، مکمل ترقی کے لئے ضروری ہے. وٹامن سی کی کم سے کم ایسی ایسی بیماری کو خطرے میں ڈالتا ہے جیسا کہ scurvy، غیر معمولی علاج جس میں ایک مہلک نتائج کی طرف جاتا ہے. گروپ بی کے وٹامنز پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کے اہم عمل میں شامل ہیں. اور وٹامن ڈی کو زیادہ توجہ دینا چاہئے، بچوں کی ترقی کے دوران، ضروری کیلشیم کے جذب اور بزرگوں کے نظام کے عام کام کے لئے بزرگ کے حامل حاملہ.
تاہم، لییکٹک امیڈک نیزیکی کی یہ معجزہ خصوصیات ختم نہیں ہوتی. کاٹیج پنیر کاسمیٹریولوجی میں مختلف ماسک، پنکھ اور کریم، نرمی، نمیچرنگ، جلد کو آرام دہ اور پرسکون طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یہ وٹامن کے ساتھ سنبھالنے.
پنیر کے تمام مفید خصوصیات کو درج کرنے کے بعد، اس بات کا ذکر ہونا چاہئے کہ یہ دونوں صحت مند اور بیمار افراد کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ صرف ضروری ہے، ڈاکٹر کے ساتھ مشاورت کے بعد، اس کی چربی کا مواد اور مطلوبہ مقدار کا تعین کرنے کے لئے. صحت مند لوگوں کو، بہت ساری بیماریوں کے لئے اس طرح کے قابل قدر مصنوعات کو روک تھام کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے.
اب تھوڑی دیر کے بارے میں اپنے آپ کو ہضم کی خرابیوں سے بچنے اور زہریلا کرنے کے لۓ صحیح کاٹیج پنیر کس طرح منتخب کرنا ہے. کاٹیج پنیر کو 24 سے زائد گھنٹے سے زیادہ نہیں درجہ حرارت 2 سے 6 ڈگری سیلز میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. پنیر کی یونیفارم پر توجہ دینا، اس میں مختلف عدم استحکام کی کمی. رنگ سفید ہونا چاہئے، پیلے رنگ کی دھن اسٹالی ہے. معیار کی مصنوعات - ایک موٹی اور مزیدار خوشبو کے ساتھ تیز رفتار odors کے بغیر ہموار، friable، تھوڑا نم، ایک خاص دوستانہ ذائقہ ذائقہ کے ساتھ، منہ میں پگھلنے، ذائقہ خوشگوار ہے. اور آخر میں، پنیر کو خریدنے کے لئے مخصوص اسٹورز یا دودھ کے ٹرے میں، اور ہاتھوں سے صرف قابل اعتماد لوگوں کے ساتھ بہتر ہے. اب آپ ڈیری کاٹیج پنیر کے بارے میں سب کچھ جانتے ہیں، اس کے فوائد اور نقصان سے متعلق. یہ حقیقت یہ ہے کہ پنیر لوگوں کے لئے تمام اہم مائیکرویلیٹس میں بہت امیر ہے، اگر آپ پیکج پر ختم ہونے والی تاریخ پر توجہ نہیں دیتے ہیں تو یہ صحت کو بہت زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے، یا مارکیٹ پر خریدنے کے لۓ، جہاں آپ کو تازہ گھر سے بنا رکاوٹوں کی بجائے پیش کی جائے گی، جس سے پہلے ہی خراب ہو چکا ہے. . توجہ اور صحت مند رہو!