مسلسل ایک آئلیل کھاتے ہیں اور سبزیاں نہیں چاہتے ہیں. میں ایک مرچ مرچ چکن یا کیک، اچھی طرح سے، یا گندم کے ساتھ ایک بار کا ایک بڑا ٹکڑا چاہتا ہوں. اور اس طرح کی آزمائشی سے کیسے بچنے کے لئے، جب ہر دکان میں ایسی مصنوعات کی آنکھوں سے صرف شافٹ سے پہلے؟
ذائقہ کی فزیوجیولوجی
ہمارا ذائقہ نازک معاملہ ہے. ابتدائی طور پر، کھانے کی کیفیت کا جائزہ لینے کے لئے اور تنظیم کو کیا ضرورت ہے کھانے کے لئے ایک شخص کو زور دینے کے لئے ضروری تھا. ذائقہ، میٹھی، کڑھائی، نمک، ٹارٹ اور اسی طرح ہمارا ذائقہ سنسر کئی گروپوں میں تقسیم ہوتا ہے.
مصنوعات کی شدت کو منفی طور پر انسانی رپوٹرز کی طرف سے سمجھا جاتا ہے. اور کچھ نہیں کے لئے. سب کے بعد، یہ رد عمل ہمیں بہت سے مسائل سے بچاتا ہے. یہ ارتقاء کے عمل میں منحصر ہے. پہلے، لوگوں کو ایک نئی خوراک ڈھونڈنے کی کوشش کر رہی تھی، لہذا وہ ناجائز پودوں، بیر، جڑی بوٹیوں کو کھا سکتے تھے. وہاں ٹاسسٹینیا، کڑھائی اور حکمرانی کے طور پر، وہ زہریلا بن گئے. اسی طرح ذائقہ ذائقہ پر لاگو ہوتا ہے - ان کی نفرت غیر معمولی خوراک کھانے سے متفق شخص کو بچاتا ہے.
بچپن سے آگاہی کے بنیادی اصولوں کو بچپن سے رکھا گیا ہے. اکثر ہمارے بدن کو ہمارے ذائقہ کے ذریعے، جب کچھ نہیں ہوتا تو ہمارے جسم کو ہم پر اشارہ کرتا ہے. مثال کے طور پر، سوڈیم کلورائڈ یا عام نمک میں نمک ذائقہ موجود ہے. سوڈیم معدنی چھاپے میں حصہ لیتا ہے، اعصابی آلودگیوں اور آتھوٹک دباؤ کی دیکھ بھال میں، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ہمارے جسم کے لئے ضروری ہے. اس کی یا اس کی کمی میں ہم نمکین چھوٹا کر سکتے ہیں.
میٹھا ذائقہ کسی بھی قابل افعال نہیں کرتا. وہ ہمارے لئے خوشگوار ہے - اور یہ مسئلہ ہے. یہ میٹھی دانت کی وجہ سے ہے کہ ہم اکثر زیادہ وزن سے زیادہ متاثر ہوتے ہیں.
رسیپٹر غلام
مختلف طریقوں سے تمام لوگوں کو ایک ہی مصنوعات کو سمجھا جا سکتا ہے. ایسا کیوں ہے؟ سب کچھ بہت سے عوامل پر منحصر ہے. یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ اپریوڈی کے لوگوں سے مختلف ذائقہ کی کلوں ہیں. لہذا، وہ زیادہ ہیں، کھانے کے لئے زیادہ منفی شخص اور اس کے لئے مصنوعات کے زیادہ متنوع ذائقہ ہیں. مثال کے طور پر، چائے کے ذائقہ یا الکحل عام طور پر عام لوگوں کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ ری رسیٹرز ہیں. اس کے علاوہ، ایک اہم کردار عنصر کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے کہ مصنوعات کے تصور ذاتی تجربے پر منحصر ہے. اگر آپ کو ایک بار زہریلا کر دیا جائے تو، یہ ممکن نہیں ہے کہ آپ مستقبل میں انہیں کھانے کے لئے چاہتے ہیں. یہاں تک کہ اگر وہ تازہ اور بہت غصے میں ہیں تو، آپ کا جسم اب بھی آپ کو ایک بار کیا ہوا کے بارے میں سگنل کرے گا.
بچپن سے اصل میں
ہمارے بچپن میں اہم ذائقہ کا خیال رکھا جاتا ہے. کچھ لوگوں میں، ماں کی پیدائش میں کچھ مصنوعات کی محبت کا قیام ہوتا ہے. اگر ماں حاملہ ہونے کے دوران سیب، کیری یا اسٹس کو کھانے سے محبت کرتی تھی تو امکانات بہت اچھے ہیں کہ بچے ان کی مصنوعات کو پسند کریں گے. مصنوعات کے لئے ہمدردی اور منسلک بھی زیادہ تر انحصار کرتا ہے کہ وہ بچپن میں کس طرح اور کس طرح ہمیں کھلایا. مثال کے طور پر، اگر بچے بچپن میں مسلسل بھرے ہوئے ہیں اور کہا کہ یہ مفید ہے، تو اس کی ایک بڑی امکان ہے کہ بالغ بننے سے، وہ سوپ پسند نہیں کریں گے.
مٹھائیوں کے ساتھ یہ مختلف ہے. کسی وجہ سے، اس بات کا کوئی فرق نہیں کہ ہم ویڈیٹیٹ میٹھی کھاتے ہیں، ہم میں سے کوئی بھی ان سے نفرت نہیں کرتا. ہو سکتا ہے کہ ہم صرف مٹھائی کھا رہے ہیں جب ہم نے کچھ اچھا کیا. بچپن میں مٹھائی ہمیں ایک محدود تعداد میں دی گئی تھی، لہذا بالغوں کو ہم ان میں قید پاتے ہیں. اسی وجہ سے وقت پر کھانے کے لوگ اکثر مٹھائی پر ٹوٹ جاتے ہیں، جو ایک وقت، اعلی موڈ کے لئے.
اپنے دل کو سنیں
اگر آپ واقعی واقعی کسی بھی مصنوعات چاہتے ہیں، تو ممکن ہے کہ آپ کا جسم آپ کی ضروریات کے بارے میں آپ کو اشارہ کرنے کی کوشش کر رہا ہے. جیسا کہ ہم پہلے ہی جانتے ہیں، نمک کے لئے کونے اکثر جسم میں سوڈیم کی چھین کی وجہ سے اکثر ہوتی ہے. اگر آپ اچانک ایک سیاہ روٹی چاہتے ہیں تو آپ شاید گروپ کے کافی وٹامن نہیں رکھتے ہیں. گوشت کی ضرورت جسم میں لوہا کی کمی کی نشاندہی کرتی ہے، اگر سمندر کی کالی کا ترکاریاں کھینچیں تو آئوڈین کے ذخائر کو تبدیل کرنے کا وقت ہے. میگنیشیم اور پوٹاشیم میں، یہ، جس طرح سے، ان مادہ کو جو کہ endorphins کی ترقی کی خوشی کی خوشی ہوتی ہے - خوشی کے ہارمونز.
کچھ مصنوعات سے بچنے سے اشارہ کر سکتا ہے کہ جسم ان میں موجود مادہ کی ضرورت نہیں ہے، یا یہ ان کی پروسیسنگ سے نمٹنے نہیں دیتا. دودھ کے لئے ایک بہت ہی وشد مثال ناپسند ہے. یہاں تک کہ یہ بھی نہیں دیکھتا کہ اس میں بہت سے مفید مادہ (پروٹین، کیلشیم، وٹامن) شامل ہیں، کچھ لوگ اسے برداشت نہیں کرسکتے ہیں. اور سب کی وجہ سے ان کے جسم لییکٹوز میں تقسیم کیا جاتا ہے جو تقسیم شدہ دودھ کی مصنوعات کے لئے ضروری نہیں ہے.
اگر آپ بروکولی پسند نہیں کرتے ہیں، تو شاید آپ ان لوگوں میں شامل ہیں جو اس کھانے میں موجود گلوکوزینولیٹس کے خاص طور پر جواب دیں. امریکی سائنسدانوں نے پایا ہے کہ کچھ لوگوں میں، ذائقہ رسیپٹر اس مصنوعات کا تعین کرتے ہیں جس میں گلوکوزینولیٹس موجود ہیں، جیسے کہ کڑھائی اور کھانے کے لئے نا مناسب. اس کے علاوہ، یہ مادہ آئوڈین کے جذب سے مداخلت کرتا ہے. اس بات کا اندازہ ہے کہ بالکل ایسے لوگوں میں جو لوگ رہتے ہیں جہاں آئوڈین کی کمی ہوتی ہے بالکل کاربن پسند نہیں ہے.
منتخب کریں اور استعمال کریں
ظاہر ہے، اگر آپ خوراک پر جانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو اس پر رکھنا ہوگا. لیکن اپنے آپ کو ان ڈیوٹوں سے دور نہ کریں جو واسوپ کی روک تھام کا باعث بن رہے ہیں. ہمیشہ اپنے جسم کو سنیں. سب کے بعد، وہ آپ کو برا برا مشورہ دیتے ہیں. اگر غذا آپ کو مناسب ہے تو آپ اس پر آسانی سے پکڑ سکتے ہیں، اگر غذا آپ کے لئے نہیں ہے تو جسم کا مقابلہ کریں گے اور سب کچھ زیادہ پیچیدہ ہوجائے گا.
دودھ پسند نہیں ہے؟ ایک متبادل تلاش کریں. اسے نیویگیٹر، کیفیر یا کاٹیج پنیر کے ساتھ تبدیل کریں، یا شاید پنیر آپ کو بہتر انداز میں لے جائیں گے. نفرت سبزیاں؟ کھانا پکانے کے مختلف اقسام اور طریقوں کی کوشش کریں. اگر آپ پاگل ہو جاتے ہیں، تو خود کو تشدد نہ کریں اور اپنے آپ کو ایک کیک کھائیں. اس کا وزن زیادہ نہیں ہوگا، اور یہ آپ کے لئے آسان ہو جائے گا. لیکن اپنے آپ کو مٹھائیوں کے ساتھ بدلہ نہیں دیتے، ان پر زور مت کرو. آپ کے دماغ کو آپ کے خون میں چینی کی سطح پر منحصر نہیں ہونا چاہئے. مٹھائی خشک پھل، شہد یا اناج روٹی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اگر آپ کو ذائقہ ذائقہ کی ترجیحات کے ذریعہ تکلیف دہ ہو جاتی ہے تو، شاید ڈاکٹر کو دیکھنے کے قابل ہو. ٹریس عناصر اور امینوکسائلٹینس کے لئے امدادی بنائیں. زیادہ سے زیادہ امکان ہے، آپ کے پاس ایک وٹامن اور معدنی پیچیدہ ہے.
چربی کو بتائیں - نہیں!
اس سے پتہ چلتا ہے کہ ہمارے پاس ایک اور رسیپٹر ہے جو فیٹی ذائقہ کے حساسیت کا جواب دیتے ہیں. یہ رسیپٹر کو فرانسیسی یونیورسٹی آف برگنڈی کے سائنسدانوں نے دریافت کیا. یہ ایک نسخہ ہے کہ یہ ان ری رسیٹرز کی وجہ سے ہے جو کچھ لوگ فرڈ فوڈ پسند نہیں کرتے ہیں. یہ فرض کیا جاتا ہے کہ ان سے پہلے ان ریسیٹرز نے ایک شخص کو ناکافی کھانے کی حالت میں اس بات کا حوصلہ افزائی کی ہے کہ بہت سے کیلوری والے فیٹی فوڈوں کو کھانا کھلانا. لیکن اب وہاں کھانے کی کوئی کمی نہیں ہے، لہذا ان ری رسیٹرز ہمیں ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، وہ صرف ہمارے وزن کے نقصان کے عمل سے مداخلت کرتے ہیں. لہذا، سائنسدانوں نے ان کے بارے میں سوچنے کے بارے میں سوچنے لگے.
لہذا، پیارے لڑکیاں، سب کے پاس مختلف ذائقہ ہیں. اگر آپ واقعی کچھ چاہتے ہیں، تو اپنے آپ کو اس سے انکار نہ کریں. شاید آپ کا جسم اس کے لئے ضروری عناصر کی کمی کی نشاندہی کرنے کی کوشش کر رہا ہے. لیکن یاد رکھو - ہر چیز میں ایک اندازہ ہونا چاہئے!