جڑیں اور سبزیوں سے برتری سبزیوں کا برتن کھانا پکانے میں آسانی سے ناقص جگہ ہے - یہ ایک چٹنی کے لئے ایک "ڈس" یا "حل" کی بنیاد ہے، یا ایک قابلیت پسند حیض کے لئے ایک آزاد ڈش ہو سکتا ہے. سبزیوں کے شوربے کی بنیاد پر، اکثر ریگٹوٹو، ہلکے موسم گرما کے سوپ اور چاول کے متعدد برتن تیار کیے جاتے ہیں. سبزیوں اور گوشت دونوں میں شوروت بہت کم پروٹین پر مشتمل ہے، لہذا یہ اکثر بنیادی طور پر ایک لالچ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ عام سبزیوں کا شوروت پیاز، گاجر اور اونی کی جڑ سے تیار کیا جاتا ہے. جتنی جلدی کثرت میں ٹماٹر شامل ہو، لہسن کے چند لونگوں اور ضروری مصالحے - بے پتی، میٹھی مرچ اور نمک کی چوٹی کے آخر میں. ہم مشغول کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا زچ شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. سبزیوں والا شوروت اور اتنا اچھا ہے کہ یہ سب سبزیجوں کو تھوڑا تھوڑا سا اپنانا "کرسکتا ہے اور اب بھی اہم کورس کے لئے بہترین کام کا حصہ بن سکتا ہے.
اجزاء:- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- سلری جڑ 100 جی
- اسکواش 1 پی سی.
- بے پتی 1 پی سی.
- مرچ خوشبودار 5 پی سیز.
- لہسن 1 بازو
- نمک 1 چراغ
- مرحلہ 1 برش کے لئے ہم زچکی، اجمیری جڑ، پیاز، گاجر اور مصالحے لے جاتے ہیں. سبزیوں کی مخصوص مقدار ایک پین پر 2 لیٹر کی حجم کے ساتھ شمار کی جاتی ہے.
- مرحلہ 2 تمام سبزیوں کو دھویا، صاف کرنا اور بڑے کاٹنا چاہئے.
- مرحلہ 3 ساسپین میں سبزیوں کو رکھو، مسالیں شامل کریں، سرد پانی ڈالیں، پھر ایک ابال لائیں اور کم گرمی سے 35-45 منٹ تک کھانا پکائیں.
- مرحلہ 4 شوروت تیار کریں، اور پھر آپ اسے فوری طور پر استعمال کرسکتے ہیں یا اسے 1-2 دن کے لئے فرج میں اسٹور کرسکتے ہیں.