- Lasagna شیٹس - 400 گرام
- موزرزاریلا پنیر - 3 کپ (گرے)
- کارسن پنیر - 1/2 کپ (گرے)
- منفی گوشت - 700 گرام
- بلب - 1 ٹکڑا
- لہسن - 3 دانت
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- سیلری (سٹیم) - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- بلغاریہ مرچ - 1 ٹکڑا
- ٹماٹر - 500 گرام
- تازہ اجمی - - چکانا
- زیتون کا تیل - ذائقہ
- دودھ - 1 لیٹر
- مکھن - 100 گرام
- آلو - 3/4 ٹکڑے ٹکڑے
لہذا، سب سے پہلے، ہم تمام اجزاء تیار کریں گے. چٹنی کی تیاری کے ساتھ شروع کرو. ٹماٹروں پر ہم سردیوں سے انفیکشن کرتے ہیں، انہیں ابلتے پانی میں ڈالتے ہیں اور وہاں 15-20 سیکنڈ تک لے جاتے ہیں. پھر پانی نکالا جاتا ہے، اور ٹماٹروں کو الگ کر دیا جاتا ہے - ٹھنڈی دو. پیاز اور لہسن پتلی کٹی. ایک بھری زیتون کے تیل کو بھری ہوئی زیتون کا تیل، لہسن کے ساتھ پیاز شامل کریں اور درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں، نرمی تک ہلانا. تقریبا 10 منٹ. گاجر ایک grater پر پکڑا اور پیاز اور لہسن میں اضافہ. ہلکے اور 7-7 منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی پر کھانا پکانا. brazier پر زمین کے گوشت کو شامل کریں، اسے ایک موتی کے ساتھ جوڑنا، سبزیوں کے ساتھ ملائیں. ہلچل اور اعتدال پسند گرمی کے بارے میں 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد diced کھجور شامل کریں. وہاں بھی - بلغاریہ مرچ کٹی diced. Stirring. چمکدار یا غذا کے پروسیسر کے ساتھ ٹھنڈا ٹماٹر خالص میں مٹیڈ ہوتے ہیں. نتیجے میں ٹماٹر خالص ایک برجیر میں ڈال دیا جاتا ہے. ہلچل، نمک اور مرچ شامل کریں، اعتدال پسند گرمی سے 5-7 منٹ تک کھانا پکائیں. آخر میں، کٹی اجملیہ شامل کریں، گرمی سے ہلائیں اور ہٹائیں. چٹنی تیار ہے. اب بیچمیل چٹنی تیار کرنے کا وقت ہے. ایک چٹنی میں مکھن رکھو، درمیانی گرمی پر ڈال، مکھن پگھل. آٹے کو شامل کریں اور اسے مضبوط طور پر ملائیں تاکہ کوئی لمبی شکل نہ بن سکے. ایک وردی بڑے پیمانے پر قائم ہونے تک اس وقت تک جاری رکھنا جاری رکھیں. دودھ ایک پتلی چیلنج کے ساتھ ایک عام کریمی مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے. Stirring. کھانا پکانا جاری رکھیں اور چٹائی تک جاری رکھیں جب تک چٹنی مائع ھٹی کریم کی عدم اطمینان کو پورا نہ کرے. پھر آگ سے چٹنی نکال دیں. لسانگنا جمع کرنے کا وقت ہے. آپ کے لیزن چاقو کی تیاری کیلئے احتیاط سے ہدایات پڑھیں. کچھ لااسگنا چادروں سے پہلے پانی میں ابھرنے کی ضرورت ہوتی ہے، کچھ ابتدائی علاج کی ضرورت نہیں ہے. ہدایات میں لکھتے ہیں. میرے چادروں کو ابلا ہوا تھا، لہذا میں نے انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا (متبادل طور پر، دوسری صورت میں وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے) اور ہدایات میں اشارہ کیا جاسکتا ہے. خشک پانی سے لاسگنا کے لئے چادریں احتیاط سے ہٹائیں، انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا دیں. ہلکا پھلکا تیل بیکنگ ڈش میں، لاسگنا کے لئے چادروں کی ایک پرت (اگر شکل اور چادریں سائز میں ایک دوسرے سے متفق نہیں ہوتے ہیں تو، چادروں کو کاٹ دیا جا سکتا ہے). اگلا، بھرنے کے ایک تہائی کے بارے میں ڈال دیا. ہم بھرنے کی پرت پھیلاتے ہیں، اور بیچمل چٹنی کے ایک چھوٹا سا حصہ (تقریبا 1/4 حصہ) بھرتے ہیں. ایک کپ گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکیں. اسی طریقہ کار کو دوبارہ کریں: نوڈلس کی ایک پرت - بھرنے کی ایک پرت - چٹنی - پنیر. جب تک اجزاء باہر نکلے (میرے پاس لاجنگنا کی چار تہوں، لہذا بھرنے کی 3 تہوں). سب سے اوپر لاسگنا کے چادروں کی پرت ہونا چاہئے، بیکمیل چٹنی سے بھرا ہوا ہے. تندور میں ڈالنے کے لئے فارم، 180 ڈگری، اور 40 منٹ تک پکانا. اس کے بعد ہم لیزاینا کو تندور سے لے جاتے ہیں، grated parmesan کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور اسے ایک اور 10 منٹ کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں. تندور سے لاسگنا حاصل کرنے کے لئے تیار، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے دیں، اور پھر میز پر اس کی خدمت کریں. بون اپیٹو!
سروسز: 6