سپتیٹی کاربنارا کی تاریخ ہمارے لئے، سپتیٹی کاربنارا ایک غیر ملکی ویزا ہے اور پہلے اٹلی میں یہ ڈش تقریبا عام کوئلے کارکنوں کی طرف سے کھایا گیا تھا. اطالوی میں، چارکولر "Carbonaro" آواز کرتا ہے - لہذا ڈش کا نام. تھوڑا پھنسے ہوئے گھر سے بنا نوڈلس، سورج کے گالوں اور سب سے سستا پنیر پیروورینو رومانو سے تیار سپتیٹی کاربانارا. آج بجائے گالوں کے بجائے، تمباکو نوشی بیکن اور کارسنسی پنیر کا استعمال کیا جاتا ہے. سپتیٹی کاربنارا سب سے عام اطالوی آمدورفت میں سے ایک ہے. دراصل، carbonara اس مخصوص چٹنی کو کہا جاتا ہے، جو گرم سپتیٹی کو دوبارہ بنا دیتا ہے. سپتیٹی کاربنارا کی تمام ترکیبیں تقریبا ایک ہی ہیں، اجزاء کی مقدار میں تناسب کی طرف سے ایک دوسرے سے صرف ایک ہی فرق ہے. لیکن ضروریات میں سے ایک اصل چٹنی اور سپتیٹیٹی کی بیک وقت تیاری ہے. خام انڈے کے مال اور گرے پنیر کی چٹنی تیار سطح تک پہنچتی ہے جب یہ آگ سے ہٹا دیا جاتا گرم گرم پیسٹ کے ساتھ رابطے میں آتا ہے. اور میز سپگٹیٹی carbonara کو جمع کرنے کے بعد فورا فوری طور پر جمع ہونا چاہئے، تاکہ چٹنی منجمد کرنے کے لئے وقت نہیں ہے.
اجزاء:- اسپتیٹی 400 جی
- پورک سٹیک نے 150 گرام
- پنیر پرسمین 50 جی
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 ٹسپ.
- نمک 1 چراغ
- انڈے چکن 2 پی سیز.
- ھٹا کریم 2 چمچ ایل.
- بیسل خشک 2 ٹسپ.
- پنیر پرسمن 60 جی
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 ٹسپ.
- مرحلہ 1 بیکن یا بیکن کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.
- مرحلہ 2 پرسنن ٹھیک ٹھیکی پر پھینک دیا.
- مرحلہ 3 مکس 2 خام انڈے، ھٹی کریم اور تلسی 2-3 ٹیس. ایک غیر معمولی ریاست میں.
- مرحلہ 4 چٹنی میں آدھا سمت شامل کریں. تازہ مٹی کا کالی مرچ کے ساتھ ہموار اور موسم تک جب تک کھا لیں.
- مرحلہ 5 زیتون کے تیل پر کھنگالے سے 15-20 منٹ تک کھنگالے بھوری کٹائیں.
- مرحلہ 6 متوازی میں، آپ کو نمک پانی میں سپتیٹی کو ابالنا (پیکیج پر ہدایات کے مطابق کھانا پکانا)، وہ تھوڑا سا ٹھوس رہنا چاہئے.
- مرحلہ 7 سپتیٹی کو ایک colander میں رکھو.
- مرحلہ 8 فیرینگ پین کو سست آگ کے لئے ریڈی میڈ بیکن کے ساتھ بھری کریں اور پکایا چٹنی ڈالیں، مسلسل ہلکا پھلکا. یہ ضروری نہیں ہے کہ چٹنی دینے کے لئے نہیں "اپ کرلیں."
- مرحلہ 9 بھاری سپتیٹی رکھو میں کھینچ کر اور سب کچھ ملائیں. فوری طور پر خدمت کریں، باقی کارسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں.