مشرقی ترکاریاں اس ترکاریاں میں عام طور پر سبزیوں کے علاوہ، ایک انار کی چٹنی کے طور پر مشرق کی نشاندہی کرتی ہے، جو نرسرب کہتے ہیں. یہ چٹنی آذربائیجان ہے اور عام طور پر گوشت اور مچھلی کے برتنوں کے لئے ایک موسمی طور پر استعمال ہوتا ہے. تازہ نچوڑ انار رس کو موڑنے سے بناؤ، اور پھر چینی، تھوڑا سائٹرک ایسڈ اور کچھ مسالیں شامل کریں: مرچ، بیسل، چینی، بیل، پتی اور مرچ. نرسرب خاص طور پر اچھی طرح سے مل کر مچھلی کے ساتھ پکا ہوا پکا ہوا ہے: میٹھی ھٹی چٹنی اور جوس کے ساتھ میٹھی ھٹا اور ناقابل یقین کچھ ہے. ان کے وطن سے باہر، اس چٹنی بڑے شہروں کے مرکزی بازاروں میں خریدا جا سکتا ہے. یہ کافی طویل ذخیرہ کیا جاتا ہے.
اجزاء:- بینگن 500 جی
- ٹماٹر 300 جی
- مرچ میٹھی 1 پی سی.
- لہسن 1 بازو
- سوس نرسراب 20 ملی
- نمک 4 چراغ
- مرچ سیاہ گراؤنڈ 4 چوٹکی
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- بیسل تازہ وایلیٹ 10 جی
- مرحلہ 1 اس ڈش تیار کرنے کے لۓ، لے لیں: Aubergines، ٹماٹر (ترجیحی مشکل)، میٹھی مرچ، لہسن، پیاز، نرشاب چٹنی، سبزیوں کے تیل، چکن (تلسی، کنڈی یا اجملی).
- مرحلہ 2 برتن، ٹماٹر اور مرچ دھونے کے لئے. کھودنے والی کاغذ کے ساتھ ڈھکنے بیکنگ شیٹ پر رکھو. پہلے سے ہی تندور میں 160 ° C. تک بیکڈ بھیجیں.
- مرحلے پر منحصر مرحلہ 3 ابرگیرین 40-60 منٹ کی ضرورت ہے. ٹماٹر اور مرچ 20 منٹ کے بعد ہٹایا جاسکتا ہے. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- مرحلہ 4 کتے میں ٹھنڈی، چھیل اور کٹ.
- مرحلہ 5 ٹماٹر ٹماٹر، مرچ، پیاز اور لہسن. پیاز پتلی آدھے بجتی ہے، باقی باقی سبزیاں کٹی ہوئی تھیں.
- مرحلہ 6 ایک گہری کنٹینر میں، مچھلی، مرچ، پیاز، ٹماٹر، لہسن اور گرین (ہم خود کو تازہ تلسی سے محدود کرتے ہیں) ملاتے ہیں. زیتون کے تیل، چٹنی نذراب، تازہ زمین کا کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سلاد کا موسم (ہم لہسن نمک ہیں). ہلکا یا پیٹا کے ساتھ ہلچل اور خدمت کریں.