- Lavash (پیٹا) - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے
- زیتون کا تیل - 1/2 کپ
- آیرگن - 1 چائے کا چمچ
- نمک، مرچ - ذائقہ
- کنڈلی پھلیاں - 450 گرام
- اجماع تازہ کٹی - 1/4 کپ
- نیبو کا رس - 2 اشیاء. چمچ
- لہسن - 1 دانت
چلو اس حقیقت کے ساتھ شروع کریں کہ ایک برش کے ساتھ، ہر زوی (یا پیٹا، جیسے جیسے زیتون کے تیل سے چکنائی). ایسا کیا جاتا ہے جب پکایا جب تکلیف ہو جائے گی. اس کے بعد، ہر لہر 8 حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. نمک، مرچ، آبی گانو کے ساتھ لالچ چھڑکائیں اور اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیں، پارچمنٹ کاغذ سے متعلق احاطہ کرتا ہے (آپ آسانی سے اس سے چکن کر سکتے ہیں تاکہ اسے جلا نہ سکے). ہم تندور میں ڈال دیا، 205 ڈگری تک گرم. 5 منٹ کے لئے پکانا، پھر ہر ٹکڑا بائیں اور 5 منٹ کے لئے پکانا. مرکب کے کٹورا میں، پھلیاں (بغیر مائع)، تازہ اجمی، لہسن، نمک، مرچ اور نیبو کے رس شامل کریں. تھوڑا سا پیسنا، لیکن وردی تک نہیں. پھر، سست رفتار پر پیسنا جاری رکھیں، ہم مرکب میں زیتون کا تیل متعارف کراتے ہیں. آہستہ آہستہ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر اور ہم آہنگ ہونا چاہئے. جب تک اس مرکب کو مستقل طور پر فاسٹ کریم کی طرح ملتا ہے وہ پیسنا. اصل میں، سب کچھ جمع کرنے کے لئے تیار ہے. اس وقت پیٹا یا پیٹا کے مثلث، کان تھوڑا سا ٹھنڈے ہوئے تھے ... ہم پلیٹ پر بلینڈر کے کٹورا سے مکھی پھیلاتے ہیں. ہم پیٹا روٹی کے کرکرا ٹکڑے ٹکڑے کی ایک پرت کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ! ؛)
سروسز: 8-9