ہمارے مارکیٹ میں مفید غیر ملکی بیر اور پھل تیزی سے مل رہے ہیں. وہ آنکھ کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں اور نامعلوم ذائقہ کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں. لیکن بہت سارے صارفین ان کو خریدنے کی جرات نہیں کرتے ہیں، کیونکہ وہ نہیں جانتے کہ وہ کس طرح ہیں اور وہ کیا مفید ہیں. چلو ان کے سب سے زیادہ دلچسپ غور کریں.
لائسنس
لچکی چھوٹے پھل ہیں جو ایک نٹ کی شکل میں اسکالی کی جلد کے ساتھ ہیں. ان کا رنگ روشنی سے سیاہ سرخ بھوری سے مختلف ہوتا ہے. لچی پھل کا سفید گوشت بہت رسیلی ہے. اس میں پختہ انگور اور ھٹی مسالیدار ذائقہ، پٹھوں کی انگور کا یادگار ہے. جنون کے وسط میں ایک ناقابل یقین نکلس ہے. یہ پھل جنوبی افریقہ میں، مینڈگاسکر کے جزیرے میں، تھائی لینڈ، اسرائیل اور ماریشیس میں بڑھتا ہے. پھل کھانے کے لئے، کوچی بیس پر کاٹ اور ایک انڈے کی طرح صاف کیا جانا چاہئے. پھل کا گوشت خام کھا لیا جاتا ہے. پھل وٹامن C، B1، B2 میں امیر ہیں. لیچی پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، آئرن کا ایک ذریعہ ہے. 100 گرام پھل میں: 0.3 گرام چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے 16.8 گرام. اور توانائی کی قیمت 74 کلو سے منسلک ہے.
کارامبل .
کاربولا 200 گرام وزن کا ایک روشن پیلے یا سنہری بیری ہے. تپ پر پانچ "کناروں" پھل کے ساتھ بڑھتے ہیں. کراس سیکشن میں، بیکری نے پانچ نشاندہی ستارہ کا نقطہ نظر حاصل کیا. پھل خوشگوار مٹھائی اور ھٹا ذائقہ کے ساتھ ایک پتلی، نازک، تقریبا شفاف چھیل اور پانی خوشبودار گودا ہے. اگر اس کے پاس سیاہ پیلے اور بھوری کناروں ہیں تو ایک پھل پکا جاتا ہے. وہ ملائیشیا، تھائی لینڈ، انڈونیشیا، برازیل، اسرائیل میں بڑھتا ہے. کاربولا خام کھایا یا پھل سلاد کے لئے ایک اجزاء کے طور پر. یہ کسی بھی ڈش اور کاک کے لئے ایک خوبصورت سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے. ایک ہفتے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کاربولا اسٹور کریں. تاہم، یہ 5 ° C (ریفریجریٹر میں) ذیل میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے. کاربولا فائبر، نامیاتی ایسڈ، معدنیات پر مشتمل ہے. یہ بیری وٹامن A، C، B1، B2، B-carotene، کیلشیم اور آئرن کا ایک ذریعہ ہے. 100 گرام گودا پر مشتمل ہے: پروٹین کے 1.2 جی؛ چربی کی 0.5 جی؛ 3.5 کاربوہائیڈریٹ. توانائی کی قیمت 23 کلو ہے. پکا ہوا پھل کا رس انسٹی ٹریٹ اثر ہے.
ٹامیلیلو.
تمریلو پہلی نظر میں ایک ٹماٹر کی طرح لگتی ہے، لہذا اسے بھی درخت کی طرح ٹماٹر کہا جاتا ہے. پھل ایک سخت سرخ جلد سے پھیلا ہوا ہے. گوشت نیوکللی کے ساتھ رسیلی، پیلا سنتری ہے. ذائقہ میٹھی اور ہلکی چال چلتی ہے. یہ کولمبیا میں بڑھتا ہے. Tamarillo تازہ کھایا جا سکتا ہے. اس کی جلد میں تلخ کا ذائقہ ہے، لہذا اس سے پہلے کہ آپ کو پھل صاف ہونا چاہئے. پھل عام طور پر مرمل، جیلی اور اچار بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر 7-10 دن کے لئے عمریلو ذخیرہ کریں. پھل بی-کیروٹین، پروٹینام اے اے، وٹامن سی، فولک ایسڈ، اور پی وٹامن سرگرمیوں کے ساتھ مادہ میں امیر ہے. تماریلو میں وٹامن C، B1 اور B2 بھی شامل ہے. معدنی عناصر میں، پوٹاشیم اور فاسفورس کی سطح سب سے زیادہ ہے. اس میں تھوڑا کم کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم ہے. توانائی کی قیمت: 100 گرام پھل 240 کلو سے زائد ہے.
رامٹن
ربوٹان ایک شاہراہ کا پھل ہے. ظہور میں، یہ ایک سمندر urchin کی طرح لگتا ہے. اس کی سطح طویل، سرخ بھوری سوئیاں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. پھل کے سفید شفاف گوشت میں ایک ناقابل یقین ہڈی ہے. پھل کا ذائقہ تازہ ترین، میٹھی اور ھٹا ہے. ملبوسات، انڈونیشیا، تھائی لینڈ میں ریمبوان بڑھتا ہے. اس کا استعمال کرنے کے لئے، جنون کے گوشت کو کاٹ اور اسے چالو کریں. پھل کا گوشت تازی کھایا جا سکتا ہے یا کھانا پکانا اشنکٹبندیی پھل سلاد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے سگنل یا شراب کے علاوہ کے ساتھ. ریفریجریٹر میں کئی دنوں کے لئے ربوٹین اسٹور. 100 گرام پھل کی توانائی کی قیمت 74 کلو سے زائد ہے. گودا کی اس مقدار پر مشتمل ہے: پروٹین کی 0.8 جی؛ 0.3 فیٹ کی چربی؛ کاربوہائیڈریٹ کے 16.8 جی. ریموٹان کے پھل بھی پروٹین، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، نیکوٹینک اور سائٹرک ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں. اس کے علاوہ ان میں گروپ بی اور وٹامن سی کے وٹامنز کا ایک اعلی مواد ہے.
اختیار
افتتاحی کیکٹس کا پھل کچھ نہیں ہے. یہ پھل بڑی، غریب، رسیلی ہے. یہ قطر 7-10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. افتتاحی ایک بیرل کی شکل ہے اور جلد کی سطح سے اوپر پھیلا ہوا بہت مختصر اور چھوٹے دائرے کے تھوڑا گول بنڈل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ایک دوسرے سے ایک ہی فاصلے پر، اس کے چمچوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. پھل کا گوشت میٹھی اور تازگی ہے. یہ رسیلی ناشپاتیاں یا سٹرابیری کی یاد دلاتا ہے. مراکش، اسرائیل، اٹلی، برازیل، کولمبیا، ایکواڈور میں افتتاحی بڑھتی ہوئی ہے. اس کا پھل خام کھایا جاتا ہے. آپ پھل دو حصوں میں کاٹ کر چمچ نکال سکتے ہیں، یا اوپر سے نیچے سے چھیل سے پھل کا گوشت نکال سکتے ہیں. پھل کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 دن کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے. توانائی کی قیمت: 36 کلو سے زائد گرام. پھل میں 100 گرام پر مشتمل ہے: پروٹین کے 1 جی؛ چربی کی 0.4 جی؛ کاربوہائیڈریٹ کے 7.1 جی. یہ پھل وٹامن C، B1، B2، B-carotene میں امیر ہے. پھل ایک مستحکم اثر ہے اور جسم سے زہریلا ہٹانے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، پرکشش ناشپاتیاں کے پھل کا رس جسم پر ایک پرپاس اثر کا اثر ہے.
ماراکیا.
جذبہ پھل مفید غیر ملکی بیریاں اور پھل کے نمائندوں میں سے ایک ہے. وہ پیشن ("جذبہ کا پھل") کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. پکا ہوا پھل کی رند ایک پیلا رنگ ہے. جیلی رسیلی گودا ایک تازگی میٹھی اور ھٹا ذائقہ اور خصوصا خوشبو ہے. جذبہ پھل کے بیج بھی کھانے کے قابل ہیں. یہ کولمبیا میں بڑھتا ہے. پھل کھانے کے لئے نصف میں کٹایا جاسکتا ہے اور بیجوں کے ساتھ بیجوں کو کاٹنا چاہئے. مہاکاوی گوشت کیک، ساس، پھل سلاد کے لئے ایک اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اسے کمرے میں درجہ حرارت 5-6 دن کے لئے اسٹور کریں. توانائی اور غذائی قیمت: 100 گرام میں - 67 کلوال؛ پروٹین کی 2.4 جی پر مشتمل ہے؛ 0.4 جی چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے 13.44 جی. جذبہ پھل وٹامن سی (15-30 ملی گرام / 100 جی)، پی پی، بی 2، کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس اور آئرن کا ایک ذریعہ ہے. اس میں ایک پرسکون اور ہلکا hypnotic اثر ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے.
منگاؤسٹن.
منگسٹسٹین ایک راؤنڈ بیری ہے، جو 5-7 سینٹی میٹر کے قطر تک پہنچ جاتا ہے. منگسٹنین رند بہت گندگی ہے، رنگ میں بنفشی سے بھوری سرخ سے مختلف ہوتا ہے. کھانا ایک سفید رسیلی گودا کا استعمال کرتا ہے، جس میں مشتمل 4-7 طبقات. ریفریجنگ، مینگسٹنین کے کریمی ذائقہ کو تمام اشنکٹبندیی پھلوں کا سب سے زیادہ بہتر سمجھا جاتا ہے. اس کا ذائقہ اور خوشبو کا شکریہ ادا کیا گیا کہ مینگھوسٹین نے اشنکٹبندیی پھلوں کے بادشاہ کا لقب حاصل کیا. وہ برازیل میں انڈونیشیا، تھائی لینڈ، وسطی امریکہ میں بڑھتا ہے. استعمال کرنے کے لئے، آپ کو چاقو کے ساتھ مشکل جلد کو کاٹنے کی ضرورت ہے اور، ڑککن کاٹنے کے بعد، اسے ہٹا دیں. گودا کے شعبوں کو تقسیم کیا جاتا ہے جیسے مینڈین کا ٹکڑا. پھل کا گوشت خام کھایا جا سکتا ہے، یا پھل سلاد اور ڈیسرٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ریفریجریٹر میں 7 دن کے لئے مینگسٹن اسٹور. توانائی اور غذائیت کی قیمت: 100 گرام = 77 کلوال؛ ان میں پروٹین کی 0.6 جی؛ 0.6 جی چربی کا؛ کاربوہائیڈریٹ کے 17.8 جی. مینگسٹنین کا پھل وٹامن B1 اور کیلشیم کا ایک ذریعہ ہے.
BATAT.
ان کی tubers 30 سینٹی میٹر طویل تک بڑھتے ہیں. وہ رسیلی ہیں، آنکھیں اور ٹینڈر گوشت کے بغیر پتلی جلد کے ساتھ. مختلف قسم کے مطابق، ٹبسوں کی تکلیف کا سائز یا گولہ باری ہوسکتا ہے. رنگ سفید، گلابی، پیلا سبز یا سنتری ہو سکتا ہے. اسٹیڈ کا کٹ یا تیوب کی ٹوکری دودھ کا رس ہے. اسرائیل، مصر، امریکہ میں میٹھا آلو کا سب سے زیادہ تیار شدہ کشتی. میٹھا آلو کے tubers خام، پکایا اور ابھر خشک کھایا جاتا ہے، وہ مختلف پادریوں میں شامل کر رہے ہیں. وہ سوفیلی، چپس، جام، pastille اور دیگر برتن بھی پکاتے ہیں. اور ابھی تک چینی، آٹا، الکحل اور پٹیاں ملتی ہیں. جھاڑو یا ابلنے کے بعد میٹھا آلو کے نوجوانوں اور پتیوں، کڑھائی دودھ کے رس کو ہٹانے، سلادوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سٹرابیری ایک ٹھوس خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. توانائی اور غذائی قیمت مندرجہ ذیل ہے: 100 گرام، 96 کلو. بالغ tubers میں گلوکوز (3-6٪)، نشاستے (25-30٪ وزن)، معدنی نمک، وٹامن A اور B6، کیروئن، اووروربک ایسڈ. زرد گوشت کے ساتھ کارٹین کی قسموں میں خاص طور پر امیر. لوہے کی مقدار کے مطابق، کیلشیم، کاربوہائیڈریٹ، میٹھا آلو کافی آلو سے زیادہ ہوتا ہے اور اس کی کیلوری قیمت 1.5 گنا زیادہ ہے.
لڑکی.
ادرک کی جڑ راؤنڈش کی ظاہری شکل ہے، جو بنیادی طور پر ٹکڑوں کے ایک جہاز میں واقع ہے. ابتدائی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے، دو قسم کے ادرک کو ممنوعہ قرار دیا جاتا ہے. وائٹ ادرک ایک دھواں انگوٹھے والا ہے، جو ایک غیر معمولی، ڈینسر پرت سے چھپا ہوا ہے. سیاہ ادرک - پہلے سے علاج نہیں کیا. دونوں قسمیں سورج میں خشک ہیں. سیاہ ادرک، نتیجے کے طور پر، ایک مضبوط بو اور ایک جلانے والی ذائقہ ہے. بریک پر، ادرک پر مشتمل ہے پرجاتیوں کے بغیر، ہلکی پیلے رنگ کا رنگ. بڑی عمر کی جڑ، یولور یہ توڑ میں ہے. ادرک برازیل، آسٹریلیا، افریقہ، مشرق وسطی میں بڑھتی ہوئی ہے. ادرک سوپ، مائنڈ گوشت، پھل سلاد، کیک، پیسٹری، نمکین ککڑی، مشروبات کے طور پر اس طرح کے سادہ اور روزمرہ برتن کے لئے منفرد ذائقہ دینے کے لئے موزوں ہے. تازہ ادرک چھوٹے حصے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کا استعمال کرنے کے لئے، آپ کو جڑ کا ایک ٹکڑا، چھیل اور بہت پتلی سلائسین میں کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے یا اسے گہرائی دینا ہے. ادرک پر مشتمل ایک انزمی ہے جسے چربی کو جلا دیتا ہے. اگر گوشت کا ادرک کے تازہ سلائسوں کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، تو یہ بہت زیادہ ہو جاتا ہے. ایک مہینے کے لئے ریفریجریٹر تازہ تازہ ادرک کو ذخیرہ کریں. توانائی اور غذائیت کی قیمت: جڑ 100 گرام 63 کلو سے منسلک ہے، اس میں 2.5 جی پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے 11 جی پر مشتمل ہے. ادرک میں 2-3 فی صد ضروری تیل بھی شامل ہیں. کھانے کے دوران یا بعد میں کینڈی ہوئی ادرک کا استعمال ہضم کو فروغ دیتا ہے.