- آٹا: آٹا -1 1/4 کپ
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- غیر اخلاقی مکھن - 8 آرٹ. چمچ
- ھٹا کریم - 1/4 کپ
- نیبو کا رس - 2 چائے کا چمچ
- شبیہیں پانی - 1/4 گلاس
- بھرنے: مکھن - 2 اشیاء. چمچ
- بلب - 1 ٹکڑا
- شائیک مشروم - 120 گرام
- تھم - 1 چمچ
- ٹارگن - 1 چائے کا چمچ
- ڈیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
- گوبھی - 6 کپ
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ - - ذائقہ
- اجمی - 1/4 گلاس
- انڈے - 1 ٹکڑا (مشکل ابلاغ)
- ھٹا کریم یا دہی - 1/4 کپ
- سرکہ - 1 چائے کا چمچ
- پگھل مکھن - 2 اشیاء. چمچ
- چٹنی: گھوڑے دار - 1/4 کپ
- کیفیر یا ھٹی کریم - 1 گلاس
1. آٹا بنائیں ایک کٹورا میں، آٹا اور نمک ملا. مکھن کیوب میں کٹائیں اور ایک دوسرے کٹورا میں ڈالیں. ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں دونوں کٹائیں. ریفریجریٹر سے کٹوری کو ہٹا دیں اور آٹے کے مرکز میں ایک نالی بنائیں. مکھن کو شامل کریں اور کچھیوں کی استحکام کو ملنے کے لئے ایک آٹا ہک کا استعمال کریں. مرکز میں دوسرا اندراج کریں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، ھٹا کریم، نیبو کے رس اور پانی کو پھینک دیں اور اس مرکب کا نصف آٹا آٹا میں شامل کریں. تجاویز کے ساتھ مکس، بڑے لپپس کو ہٹا دیں. باقی مرکب کے ساتھ دہرائیں. ایک پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آٹا کو ڈھکانا اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا. بھرنے کی تیاری مکمل طور پر پیاز کاٹ. کیوب میں مشروم کٹائیں. ٹکڑا گوبھی. ابلی ہوئی انڈے اور سبزیاں کٹائیں. درمیانے گرمی کے دوران ایک بڑے بھری ہوئی تیل میں تیل کو گرم کریں. پیاز، مشروم، تھامے، ٹریگن، ڈیل اور 10 منٹ کے اندر بھروسہ کریں. 2. گوبھی، 1 چائے کا چمچ نمک، 1/2 کپ کا پانی شامل کریں. گوبھی نرم، 15 سے 20 منٹ نرم ہے جب تک پکاو اور کھانا پکانا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. کچھ مائع شامل کریں. گرمی میں اضافہ کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ تمام نمیوں کو بے نقاب نہ ہو. مرکب کافی خشک ہونا ضروری ہے. اجملی، انڈے اور ھٹا کریم، مکس شامل کریں. سرکہ، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. 3. تندور 200 ڈگری تک پھیلائیں. ایک بڑے پتلی دائرے میں آٹا رول کریں اور بیکنگ شیٹ پر ڈالیں. بھرنے کے بعد، پھر بسکٹ کے کناروں کو لپیٹ، تاکہ آٹا نصف بھرنے کو بند کردیں. پگھل مکھن کے ساتھ کناروں کو مسح کریں. براؤن تک پکانا، 25 سے 30 منٹ تک. ایک درمیانے کٹورا میں، چٹنی کے اجزاء کو ملا. ہاسٹلڈش چٹنی کے ساتھ تیار کرنے کے لئے تیار بسکٹ.
سروسز: 8