- بور - 1-1.5 کلوگرام
- بو - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- چیمپئن شپ - 400 گرام
- نیبو - 1 ٹکڑا
- نمکین - کسی کو چکانا
- کالی مرچ - کوئی ذائقہ
- کنڈرر - کسی کو مزہ چکھنا
- سبزیوں کا تیل - 100 ململ (بیکنگ کے لئے)
1. مچھلی دھونے کی ضرورت ہے، صاف، اور تمام اندرونیوں سے ہٹانے کی ضرورت ہے. دوبارہ دھونا انہیں تقریبا 20 کے بارے میں ہونا چاہئے. 2. پھر آپ کو نمک، مرچ، مرگی اور اچھی طرح سے سب کچھ ملانا ہوگا. 3. جب سب مصالحے مخلوط ہوتے ہیں تو، میں برم لے لیتا ہوں اور اس مرکب کے ساتھ اسے ٹھیک کر دیتا ہوں. میں مچھلی 40-60 منٹ تک چھوڑتا ہوں، لہذا بھائی کو "بگاڑنا" کر سکتا ہے. 4. میں نے بھائی کو الگ کر دیا اور پیاز پر عمل کرنا شروع کر دیا. پیاز صاف کئے جاتے ہیں، میرا، سبزیوں کے تیل میں چھوٹے کیوبیں اور بھٹک جاتے ہیں. یہ سنہری بھوری تک بھرا ہوا ہونا چاہئے. 5. پھر میں نے چیمپئن شپ کو آگے بڑھایا. میں چل رہا ہوں پانی کے تحت، ان کے ساتھ کاٹ، ان کو بھلا. پیاز کی طرح، مشروم کو سونے کا رنگ حاصل کرنا چاہئے. 6. جب مشروم برباد ہوجائے تو انہیں پیاز کے ساتھ ملائیں. ہم بھائی کے پیٹ میں تیار بھرنے بھرتے ہیں. 7. مچھلی سے بھرنے سے بھرنے سے روکنے کے لئے، اس کو دانتوں کے پھٹ کے ساتھ طے کیا جانا چاہئے. 8. پھر میں عام طور پر نیبو لیتا ہوں، اسے آدھے بجتیوں میں کاٹ دیا اور دو لابولوں کو بہنوں کے لئے بھرم پر ڈال دیا. نیبو ڈش ایک ہلکے ھٹا دیتا ہے، جو صرف مچھلی کے ذائقہ کو بہتر بنا دیتا ہے. 9. اب یہ صرف ورق کے ٹکڑے میں بھاپ کی پونچھ لپیٹ کے لئے رہتا ہے، تاکہ بیکنگ کے دوران اسے جل نہیں ہوتا. 10. بیکنگ کے لئے سب کچھ تیار ہے. ابتدائی بیکنگ شیٹ پر، سبزیوں کے تیل سے بھرا ہوا ہے، میں بھائی کو تبدیل کرتا ہوں اور تندور میں رکھتا ہوں. پکانا 180 ڈگری درجہ حرارت پر تقریبا 30 منٹ ہونا چاہئے. 30 منٹ کے بعد آپ میئونیز کے ساتھ مچھلیوں کو چکنانا اور دوسرے 10 منٹ کے لئے پکانا چھوڑنا چاہتے ہیں. 11. جیسے ہی 40 منٹ گزر چکے ہیں، میں برام کا انتخاب کرتا ہوں اور جو کٹائی کے آغاز میں میں نے بنایا تھا، میں نصف نیبو میں ڈالتا ہوں. میں تندور میں ایک اور 5 منٹ کے لئے ڈش چھوڑتا ہوں اور اس کے بعد میز پر خدمت کرتا ہوں.
سروسز: 4-6