porcini مشروم اور موتی جاک کے ساتھ سوپ. یہ سوپ اکثر میرے والد کی طرف سے پکایا گیا تھا جب میں تھوڑا سا تھا. اگست میں ہر موسم گرما کے لئے ہم مشروم کے لئے گئے تھے اور پورے موسم سرما کے لئے محفوظ تھے - جنگل کے اچھے شمال میں کافی سے زیادہ تھے! میں نے میرے لئے دوستی پایا، لہذا میں نے اچھا پرانا پاپ سوپ بنانے کا فیصلہ کیا. شاید اس کا خوشبو مجھے بچپن میں واپس لے جائے گا؟ سوپ یا پھر تازہ مشروم یا خشک افراد سے پکایا جا سکتا ہے. وائٹ مشروم بہترین انتخاب ہیں، کیونکہ ان میں ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ ہے. رات کے لئے مشروم اور موتی جاک لو، پھر وہ کھانا پکانا آسان ہو گا! اور مشروم سے پانی نہ پھینک دو، لیکن اس میں مشروم پکائیں. بون اپیٹیٹ!
اجزاء:- مشروم، سفید، خشک، 35 جی
- پرل جلی 60 جی
- آلو 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز سفید 1 پی سی.
- لہسن 1 بازو
- اجمی تازہ 1 گروپ
- ھٹا کریم 3 چمچ ایل.
- بے پتی 3 پی سیز.
- نمک 3 چراغ
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- مرحلہ 1 آپ کو سفید خشک مشروم، آلو، گاجر، موتی جاک، پیاز، لہسن، نمک، مرچ، ھٹا کریم اور اجما کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 مشروم پانی میں مشروم کو کھانا پکانا، جس کو فنگ کو پھینکنے سے حاصل کیا گیا تھا. ریت سے بچنے کے لۓ پانی پہلے ہی چھٹکارا کرنا چاہئے تاکہ مشروم میں رہ سکے. 20-25 منٹ کے لئے کم گرمی پر کک.
- مرحلہ 3 ابھرتی ہوئی مشروم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور الگ کر دیں - آپ کو بعد میں ان کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 4 پیاز کی کھالیں اور لہسن کی لچک کو کاٹنے کے لئے کٹائیں اور ورزش میں شامل کریں، پھر موٹی جڑی شامل کریں. کم از کم گرمی پر کھانا پکانا.
- مرحلہ 5 آلو اور گاجر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور کمانڈر میں شامل کریں. بے پتی شامل کریں. تقریبا 20 منٹ کے لئے کک، یا جب تک سبزیاں تیار نہیں ہیں. پیاز کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 6 نمک، کالی مرچ، گیس بند کر دیں اور ڑککن بند کے ساتھ 20 منٹ کے لئے سوپ کی باری دیں. اجما اور ھٹا کریم کے ساتھ خدمت کریں.