موسم سرما کے لئے تحفظ کے زچینی
ڈبے پر بندوں کے لئے ایک سادہ ہدایت میں آٹھ لیٹر کین یا چار لیٹر کا استعمال شامل ہے. سبزیوں کو اس طرح پکایا، لچکدار، کچلنے اور غیر معمولی مزیدار باہر آو، تاکہ وہ محفوظ طور پر بہترین موسم سرما کے ناشتا کو بلایا جاسکے!
ضروری اجزاء:
- اسکواش - 5 کلو
- ڈیل چھتوں
- بیل پتی
- لہسن
- کالی مرچ
- گھوڑوں کی پتیوں
- پانی 3.5 لیٹر
- نمک - 7 چمچ ایل.
- چینی - 6 چمچ. ایل.
- سرکہ 9٪ - 300 جی
تیاری کا طریقہ:
- ایک چٹنی میں پانی ڈالو، نمک، چینی اور اختلاط تک مکس شامل کریں.
- جلدی جیسے پانی کی سطح پر، سرکہ سر میں پین ڈالیں.
- سبزیاں تیار کریں - گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں میں 4-5 سینٹی میٹر وسیع سٹرپس میں کاٹ، لہسن لہسن کی پرسکون اور اگر ضروری ہو تو کٹائیں.
- بینکوں کو دھونے، خشک، ہر ڈیل چھتری کے نیچے، گھوڑے کی ایک پٹی، ایک جوڑی للی لہسن، مرچ کے 6 مٹر اور ایک بے پتی.
- اسکواش لانڈری، جلد کو چھڑی نہ کرو. 1.5-2 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ ان حصوں میں کٹائیں.
- ایک جار میں گرین کے سب سے اوپر حلقوں کو رکھیں، گرم برائن سے بھریں اور لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں.
- ایک بڑی برتن کے نچلے حصے میں، ایک صاف باورچی خانے تولیہ رکھ، اور اس پر جار رکھو.
- جار کے ساتھ گرم پانی کے ساتھ ڈالو تاکہ اس کی گردن تقریبا 2 سینٹی میٹر تک پہنچ نہ سکے.
- جب پانی کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، تو گرمی کو کم اور 10 منٹ کے لئے کین کی باریوں کو بند کر دیتا ہے.
- پین سے جار کو ہٹا دیں اور انہیں رول کریں.
- اہتمام کینوں کو اوپر کی طرف مڑیں، ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے ایک دن کے لے جانے دیں.
سست ڈبہ بند زچگی
یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے مفید ہے جو کین کے نسبندی سے باخبر رہنے کا وقت نہیں رکھتے ہیں. سادگی کے باوجود، موسم سرما کے لئے اس ہدایت کی زچگی کلاسک سے بھی بدتر نہیں ہے! اجزاء کی مخصوص رقم لیٹر جار کے لئے شمار کیا جاتا ہے، لہذا اس کی منصوبہ بندی "غروب آفتاب" کی تعداد کے تناسب میں اضافہ.
ضروری اجزاء:
- زچینی
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک - 1 اسپیس.
- سرکہ 9٪ - 2 اسپیس.
- چھتری چھتری
- کالی مرچ
- گھوڑے
- بیل پتی
- لہسن
تیاری کا طریقہ:
- بینک صاف اور خشک
- گرین تیار کریں - گھوڑے کی ہڈی، چھلی اور لہسن کو کاٹنے اور دانتوں کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے کی ایک شیٹ کاٹ. اجزاء
- مرچ، گرین، اور سب سے اوپر زیموٹوٹٹ کے نیچے مارو اسکواش کے ساتھ کٹ کے نیچے رکھو.
- گرم پانی کے ساتھ دودھ ڈالو اور اسے دس منٹ کے لئے باندھنے دو.
- پانی نکال دو اور ابھرتے ہوئے پانی واپس جار میں ڈال دو.
- دوسری بار کے لئے ابلتے ہوئے پانی کو نچوڑ، گرم پانی کے اگلے حصے میں نمک، چینی اور سرکہ کو شامل کریں، ڈالیں اور فوری طور پر ایک مشین کے ساتھ ڑککن کھینچیں.
- جڑ کے نیچے ایک ڑککن کے ساتھ اوپر کو بند کریں، ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے 24 گھنٹوں تک کھڑے ہونے دیں.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، موسم سرما کے لئے ڈبے میں زچینی کے لئے "سست" ہدایت بہت آسان ہے، اور کھانا پکانا زیادہ وقت نہیں لگتا ہے! ویسے، گول سلائسس کے ساتھ سبزیاں کاٹنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آپ ڈبے بند اسکواش کیوب، کیوب یا ہال بنا سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اگر چاہے تو، آپ ذائقہ کے لئے سبز پتی سبز پتیوں میں اضافہ کرسکتے ہیں.