ہر سال، ایک پرسکون موسم خزاں ہمیں تازہ سبزیوں اور پھلوں کی فصل سے خوش ہے. اس مدت کے دوران، میزبانوں کو طویل مدتی مہینے کے لئے اسٹاک کرنے کی کوشش ہوتی ہے، گھریلو ساختہ وٹامن اور فائدہ مند مائیکرویلیٹس فراہم کرنے کے لئے. کنڈلی ٹماٹر ہمیشہ غیر مقبول شدہ مقبولیت سے لطف اندوز ہوتے ہیں - وہ اچھالے ہوئے، نمکین، سلائسیاں اور سبزیوں کے سلادوں میں پھنس جاتے ہیں. ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اپنے نوٹ بک میں موسم سرما کی تیاریوں کی ایک اور اصل ہدایات کو شامل کریں: لہسن کے ساتھ مریض شدہ ٹماٹر. اس طرح کے تحفظ کا اختیار ایک طویل وقت کے لئے ٹماٹر کے ذائقہ لگانے کی خصوصیات کو محفوظ کرنے کی اجازت دیتا ہے. اور آپ کتنے خوشگوار خوشبو محسوس کرتے ہیں تو آپ کو ایک ناشتا کے ساتھ ایک جار کھولنا محسوس ہوتا ہے! ہم خوشگوار موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ ٹماٹر کی تصویر کے ساتھ خوش قدمی سے آپ کے ساتھ سب سے بہتر قدم قدم کی ترکیبیں اشتراک کریں گے: برف کے نیچے، گاجر کے ساتھ نمکین، گاجر کے ساتھ نمکین، سبزیاں، بغیر نسبندی اور اس کے بغیر، سرکہ کے بغیر. آپ سیکھ سکیں کہ کس طرح نہ صرف "روایتی" سرخ، بلکہ موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ سبز ٹماٹر بھی کھانا پکانا - اپنی انگلیوں کو چاٹنا.
فہرست
موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ برف کے نیچے ٹماٹر ٹھنڈے کے لئے ٹھنڈے ٹماٹریں لہسن اور چکنوں کے ساتھ ٹماٹروں کے لئے لہسن اور مرچ کے ساتھ سبز ٹماٹر کے لئے ہدایت لہسن کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے ٹماٹروں کو ٹھنڈا سردی کے بغیر لہسن کے بغیر لہسن کے ساتھ لہسن ٹماٹر لہسن، گاجر اور ہارسریڈش کے ساتھ مردہ شدہ ٹماٹر سردیوں کے لئے لہسن کے ساتھ سوادج ٹماٹرموسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ برف کے نیچے ٹماٹر - بغیر نسبندی تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت
برف کے نیچے موسم سرما ٹماٹروں کے لئے کٹائی کا اجزاء (فی لیٹر جار)
- ٹماٹر - 1 کلو
- لچک لہسن کچا - 1 چمچ.
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ.
- چینی - 1.5 tbsp.
- نمک - 2 چمچ.
برف کے نیچے - موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ ہدایت ٹماٹر کے قدم قدم کی وضاحت
- نمکین کے لئے، یہ چھوٹے سائز کے ٹماٹروں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے - وہ صاف دھونے میں ڈالے جاتے ہیں. گرم پانی سے بھریں، 20 منٹ تک چھوڑ دو، اور پھر پانی کو الگ الگ کٹورا میں ڈالو. ہم نے آگ، سلم - سپچارم پر فاسد مائع ڈال دیا. ابلتے کے بعد، اچار تیار ہے.
- ایک grater کا استعمال کرتے ہوئے اور ایک پریس پیسنے صاف للی لہسن - "باہر نکلنے" پر مصنوعات کا چمچ ہونا چاہئے. ٹماٹر کے ساتھ جار میں شامل کریں.
- سرکہ اور گرم اچار میں ڈالو. پری سٹرلائڈ لیڈز رینج اور کولنگ کے انتظار میں. موسم سرما کے لئے سوادج اور سادہ ناشتا تیار ہے - ہم جار میں پینٹری میں ڈالتے ہیں.
جلدی سے لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ٹماٹر نمکین - فوری باورچی خانے سے متعلق ہدایت
نمکین ٹماٹر کے لئے ہدایت پر اجزاء کی فہرست
- ٹماٹر بڑے گھنے نہیں - 0.5 کلوگرام
- لونگ لہسن - 7 - 8 پی سیز.
- جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈائل - 1 گروپ
- لاورل کے پتے - 3 پی سیز.
- سرکہ - 2 چمچوں.
- چینی - 1 چمچ.
- نمک - 1 چمچ.
- مرچ سیاہ مٹر - 5 - 6 پی سیز.
- مرچ مسالیدار - 1 پی سی.
- پانی - 1 لیٹر
لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہلکے نمکین ٹماٹر کی تیاری - قدم ہدایات کی طرف سے قدم
- ہم اچھال کے ساتھ شروع کرتے ہیں - پانی میں پانی ڈالیں اور چینی، نمک، بیل پتی، کالی مرچ شامل کریں. ہم آگ لگاتے ہیں اور ابلنے کے بعد ہم ہٹاتے ہیں. سرکہ میں ڈال دو اور انتظار کرو جب تک کہ ٹھنڈا نہ ہو.
- لہسن کے دانتوں کو صاف کیا جاتا ہے اور ایک کرسٹ کے ساتھ کچل جاتی ہے، اور ڈلی - پتلی کٹی. ہم ان دو اجزاء کو الگ الگ پلیٹ میں ملا لیں.
- ٹماٹر دھویا اور خشک ہونے کی ضرورت ہے. ہم نے ہر پھل کو تقریبا نصف کیا.
- گرم مرچ پتلی بجتی ہے. ٹماٹر کے اندر ہم ایک چمچ لہسن ڈیل کے مرکب کے ساتھ ساتھ گرم مرچ کا رنگ بناتے ہیں. کٹی ہوئی پھل ایک کٹوری یا کنٹینر میں رکھو - کاٹ.
- ٹھنڈے اچھال (تقریبا 40 ڈگری) ٹماٹر ڈالتے ہیں اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ہم ریفریجریٹر میں کنٹینر ڈالتے ہیں، اور ایک دن کے بعد آپ نمکین کا تیز ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے لہسن اور مرچ کے ساتھ سبز ٹماٹر کے لئے ہدایت - انگلیوں چاٹنا
موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے لہسن اور مرچ - اجزاء کے ساتھ مرینیٹ سبز ٹماٹر
- سبز ٹماٹر - 5 کلو گرام
- مرچ بلغاری - 5 - 6 پی سیز.
- مرچ تیز کڑھ - 1 پوڈ
- سرد خشک اور مرچ کا مرکب سیاہ (مٹر) - 1 چمچ.
- لہسن - گوشت کی چکی (1 شیشے) کے ذریعہ کچا اور پلیٹوں میں (1 سر)
- پانی - 5 لیٹر
- چینی - 2 کپ
- نمک - 1 گلاس
- acetic ذات - 0.5 کپ
موسم سرما کے لئے لہسن اور مرچ کے ساتھ گرین ٹماٹر - کٹائی کا حکم
- ہم بھرنے کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. میٹھا اور گرم مرچ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پیسنا اور ایک گلاس کاٹا لہسن کے ساتھ جمع.
- ہدایت کے لئے، سائز میں ترجیحی طور پر، چھوٹے یا درمیانے ٹماٹر مناسب ہیں. پھل چلانے والے پانی کے تحت دھویا جاتا ہے اور ہر ایک کے بارے میں آدھے سے کم ہوتا ہے - ہم ایسی "جیب" بناتے ہیں. اندرونی ہم نے بھرنے اور ایک جوڑی کا دودھ ڈال دیا.
- پہلے نسبندی جاروں میں ہم ٹماٹریں لگاتے ہیں، اور سب سے اوپر ہم سرواں اور کالی مرچ کا مرکب ڈالتے ہیں. اگر آپ "چمک کے ساتھ" تحفظ چاہتے ہیں، تو آپ کو مرچ مرچ کا ایک ٹکڑا، بیج سے چھپایا جا سکتا ہے - لیٹر جار پر ہم پوڈ کا ایک تہائی حصہ لیں گے.
- مندرجہ بالا میرینڈ باندھا جاتا ہے: ایک بڑے چٹان میں پانی ابھرتی ہوئی ہے، پھر ہم ہدایت کے مطابق چینی اور نمک کو پھیلاتے ہیں. گرمی سے ہٹا دیں اور سرکہ جوہر شامل کریں. بھری ہوئی پانی میں ابھرنے والی lids کے ساتھ بھرا ہوا جار اور بھریں بھریں. اب جار کو پانی کی ایک سخت برتن میں ڈال دیا، تولیہ کے نچلے حصے پر ڈالنے کے لئے بھول نہیں، اور اسے آگ میں ڈال دیا. ابلتے کے بعد، ہم 15-20 منٹ کے لئے نسبندی کرتے ہیں.
- ہم لیڈ کو مضبوط کرتے ہیں اور جار کو آگے بڑھاتے ہیں. گرم کمبل کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں اور ٹھنڈا کرنے کا انتظار کریں. تحفظ ایک چھوٹا سا ابرک ہو سکتا ہے، لیکن یہ کافی عام ہے، کیونکہ لہسن ہے. سب کچھ، آپ پینٹیری میں ڈال سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے ایک ہدایت - لہسن کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعہ مسح ٹماٹر
گوشت کی چکی کے ذریعے ٹماٹر کھانا پکانے کے اجزاء
- تازہ ٹماٹر - 1 کلوگرام
- لہسن - 100 گرام.
- نمک، چینی اور زمین کا مرچ - ذائقہ
موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ ٹماٹر کے لئے ہدایت، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پکایا
- منتخب کردہ خالص ٹماٹروں میں ہم نے پیڈونیکل کاٹ دیا. پھلوں کو گرم پانی اور چھیلے ہوئے. پھر ہم گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں.
- ٹماٹر بڑے پیمانے پر ایک بڑے چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے.
- ایک کچلنے کے ساتھ لہسن کے لابولوں کو کچلنے یا گھیر پر پھینک دیا گیا.
- گرے ٹماٹروں کے لئے، لہسن، چینی، مرچ، نمک اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں.
- ہم نے چٹنی کو درمیانے گرمی پر ڈال دیا اور باقاعدگی سے ہلکا چلا، ہم ابلتے ہوئے انتظار کرتے ہیں. ایک انتخاب کے طور پر - ٹماٹر بڑے پیمانے پر فوائد کے بعد مصالحے شامل ہیں.
- صاف نسبندی جار میں گرم مرکب ڈالا جاتا ہے، پھنسے ہوئے اور ٹھنڈا کرنے لگے. ایک ٹھنڈی جگہ میں بلیکس اچھی طرح سے رکھی جاتی ہیں، لیکن ایک سال سے زیادہ نہیں.
سرد کے بغیر لہسن کے ساتھ لہسن کے ساتھ کنڈلی ٹماٹر
سرد کے بغیر لہسن کے ساتھ ہدایت والی ٹماٹر کے لئے اجزاء اجزاء (فی 3 لیٹر کر سکتے ہیں)
- ٹماٹر
- لاورل پتی
- تازہ ٹکسال - 4 پتیوں
- دار چینی - چھری کے ٹپ پر
- سائٹرک ایسڈ - چھری کے ٹپ پر
- اسپرین - 2 گولیاں
- مرچ خوشبو
- چینی - 200 جی.
- نمک (آئیوڈیز نہیں) - 100 گرام.
- لہسن کے سر - 2 - 3 پی سیز.
- اچانک پانی
سرد کے بغیر نسخے کے بغیر موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ ٹماٹر ٹماٹر کرنے کا طریقہ
- ہم جریروں کو کھینچاتے ہیں، لیکن ہم انہیں لاورل پتی کے اندر اور تازہ ٹکسال پتیوں میں شامل ہیں.
- ٹماٹر چلانے والے پانی کے تحت دھویا جاتا ہے، اور ہر پھل پار کر دیتا ہے.
- ہم شکر سے لہسن کے بازو کو ہٹا دیتے ہیں.
- ہر ٹماٹر کو لہسن کے ساتھ "بھرے" ہونا چاہئے - صرف دانتوں میں چیخ میں رکھو. پھلوں میں جھوٹ ڈالیں.
- گرم پانی سے بھریں، جس کے بعد 10 منٹ کے بعد ایک چٹان میں مل کر اسے آگ میں ڈال دیا.
- ابلنے کے بعد، پانی میں چینی اور نمک شامل کریں اور اس کا مرکب کریں. اچار تیار ہے. تالیف کے مطابق ہر چینی میں دار چینی، اسپرین، مرچکارک اور سیٹرک ایسڈ شامل ہیں.
- 8. گرم گرمی سے بھریں اور فوری طور پر دھات کی ڑککن کو پھیلائیں. اب آپ کو جار کو تبدیل کرنا اور گرم کمبل کے تحت "چھپا" کی ضرورت ہے. پھر ہم مستقل اسٹوریج کی جگہ پر ٹھنڈے تحفظ کو کم کرتے ہیں.
لہسن، گاجر اور گھوڑے کے ساتھ مردہ شدہ ٹماٹر - موسم سرما کے لئے مزیدار ہدایت
موسم سرما کے لئے لہسن، گاجر اور گھوڑے داروں کے ساتھ نمکین ٹماٹر کے اجزاء
- مختلف سائز کے ٹماٹر - 1.5 کلوگرام (فی 3 لیٹر جار)
- گاجر - ½ پی سیز.
- پیاز - 1 پیاز
- لونگ - 2 پی سیز.
- مرچ مٹر اور خوشبودار - 3 - 5 پی سیز کے لئے.
- انگور کے ساتھ انگور - 1/3 ٹیس
- ہارسریش پتی - تیسرے
- currant پتیوں - 2 پی سیز.
- ڈیل - 1 شاخ
- لچکدار لہسن - 4 پی سیز.
- لاورل کے پتی - 1 پی سی.
- پانی 1.5 لیٹر
- نمک - 1.5 چمچ
- چینی - 3 چمچ.
- سرکہ - 1.5 چمچوں.
موسم سرما کے لئے کھیتی ہوئے ہوئے لہسن ٹماٹر
- گاجر اور پیاز صاف کرنے کی ضرورت ہے، بجتیوں میں کاٹ اور صاف نسبندی جار کے نیچے رکھی ہے. ہم ہدایت کے مطابق پورے دانتوں اور مصالحے کے ساتھ لہسن شامل کرتے ہیں.
- ایک بڑی "صلاحیت" کے ٹماٹر ہمیں نیچے اور نیچے کے درمیان میں ڈالنے کی ضرورت ہے، اور چھوٹے کنٹینر کے سب سے اوپر بھرتے ہیں. پھلوں کے درمیان currant، گھوڑے، مرچ، اور ساتھ ساتھ بے پتیوں کے پتے ڈالنے کے لئے مت بھولنا.
- ابلتے ہوئے پانی میں اچار کے لئے ہم چینی، نمک اور سرکہ کو پھیلاتے ہیں. آگ سے ہٹا دیں اور فوری طور پر جار میں ڈال دیا، اور ابھرنے والی lids کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اب آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں کین کو سوراخ کرنے والی (3 لیٹر کین) یا 8 - 10 منٹ (1 لیٹر کین) کے آغاز سے 15 منٹ تک نسبندی کرنے کی ضرورت ہے.
- غروب آفتاب کی طرف مڑیں اور مکمل کولنگ کا انتظار کرو.