ناقابل یقین قسم کی بینگن بیلٹ کیویئر کے درمیان یقینی طور پر سب سے پہلے درج ہوتا ہے. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ اس طرح کی ایک ڈش صرف سوادج، کھلی ہوئی اور بھوک نہیں بلکہ مفید ہے. اصطلاح "بینگن کیویئر" میں کسی طرح کی کیننگ شامل ہے، جس کے دوران سبزیاں سکریپ جاتی ہیں، ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر جاتے ہیں، کچلنے یا بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں. مختلف قسم کے کیویار انڈے پلٹینٹس کے لئے ابلا ہوا، بھرا ہوا، مریض، پودے یا تندور میں پکایا جا سکتا ہے. اکثر اہم اجزاء اضافی اجزاء کے ساتھ مل کر ٹماٹر، پیاز، زچینی، گرین، گاجر، لہسن.
گھر میں موسم سرما کے لئے واقعی بہت سے ترکیبیں موجود ہیں، اور ان میں سے سب سے بہترین انتخاب صرف خاندان کے ممبروں کے ذائقہ ترجیحات پر منحصر ہے. کسی کو کلاسک انڈے پلس کیور کے ساتھ زیادہ مناسب ہے، ورنہ یوکرائن میں نمکین کی طرح. صرف ایک ہی مستقل خصوصیت ہے جو تمام رعایتوں کے بغیر کسی استثناء کو متحد کرتا ہے احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور سبزیوں کو حل کرتا ہے.- پروسیسنگ کے لۓ، ہموار چمکیلی جلد کے ساتھ ہی بغیر کسی بھی پھل کے بغیر پھل کا انتخاب کریں.
- انڈے پلنے والے گھنے اور روشن بنڈل ہونا چاہئے. اگر وہ بھوری رنگ میں نرم یا رنگ ہیں تو، یہ ان کی سختی کا اشارہ کرتا ہے؛
- اگر سٹریں خشک اور غصہ ہوتے ہیں، تو اس طرح کے سبزیوں کو مطمئن کرنے کے قابل ہے. انہیں جمع ہونے کے بعد طویل عرصے تک جھوٹ بول رہا تھا.
- بہت بڑی نمونوں نائٹریٹ پر بڑھتے ہیں، لہذا وہ گھر کی تیاری کی ترکیبیں میں استعمال نہیں کرسکتے ہیں.
موسم سرما "فنگرز چاٹ" - قدم بہ قدم ہدایت کے لئے اجنبی کاویئر
سردیوں کے لئے "فنگرس چاٹ" گھریلو کیویئر کی تیاری کے لئے اجزاء
- بینگن درمیانی سائز - 5 پی سیز.
- مرچ بلغاریہ - 2 پی سیز.
- ٹماٹر گھنے ہوتے ہیں - 2 پی سیز.
- پیاز بڑے - 1 پی سی.
- تلسی سبزیاں - 1 بیم
- لہسن چھالا - 4 دانت
- سورج کے تیل کا تیل - 2 چمچ.
- نمک اور مرچ - ذائقہ
موسم سرما کے لئے انڈے کے لئے ہدایت پر مرحلہ وار ہدایت "Fingers چاٹنا"
- گھریلو کیویئر کے لئے ہدایت میں درج تمام اجزاء، صحیح رقم میں تیار. اس بات کو یقینی بنائیں کہ سبزیوں کی کیفیت اور تازگی.
- پکا ہوا لچکدار انڈے پلٹھیوں سے کاٹتے ہیں اور چھلی کو ہٹا دیتے ہیں. بڑے کیوب میں تقریبا 2 x 2 سینٹی میٹر میں پھل کٹائیں. آپ چھت چھوڑ سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں سبزیوں کو نمک پانی میں 15 منٹ کے لئے بھرایا جائے گا.
- پیاز مرچ سے چھڑی اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. لہسن اور جڑی بوٹیوں کو کھینچنا، کاٹنا، پیاز کے ساتھ مکس. 3-5 منٹ کے لئے سبزیوں کا تیل میں مرکب بھری کریں.
- اگر ممکن ہو تو، ٹماٹر چھڑی کے سب سے اوپر سے چھٹکارا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. اسی طرح، بلغاریہ مرچ کاٹنا. سبزیوں کو پیاز میں رکھو اور اعتدال پسند گرمی پر بجانا جاری رکھیں.
- ابلتے ہوئے مرکب میں، لچکدار انڈے پلانا، مصالحے اور سبزیوں کا تیل، سب کچھ اچھی طرح سے ملا. کام کے ٹکڑے کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں.
- نسبتا نصف لیٹر کنٹینرز میں گرم بڑے پیمانے پر گرم کریں. ویکیوم ٹوکری ٹوکری اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ڈال دیا. سردیوں کے لئے گھر بنا ہوا بینگن کاویئر، آپ اپنی انگلیوں کو چاٹنا "تیار!
موسم سرما کے بغیر کلاسیکی بینگن کیویئر، تصویر کے ساتھ ہدایت کے بغیر
بغیر نسبندی کے بغیر کلاسیکی بینگن کیویئر کی تیاری کے لئے اجزاء
- بینگن - 3 کلو
- لہسن - 3 سر
- درمیانے سائز کے پیاز - 1 کلو
- سبز اجمی - 300 جی
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر
- نصف نیبو کا رس
- گردن والا چینی - 2 چمچ.
- نمک اور مرچ - ذائقہ
گھر میں موسم سرما کے لئے کلاسیکی بینگن کیویئر کے لئے ہدایت پر قدم بہ قدم ہدایات
- انڈے پلٹائیں دھوپ تک دو حصوں میں کٹائیں اور تندور میں پکائیں. گوشت چھڑی سے باہر نکالو اور تیز چاقو کے ساتھ کاٹنے والے بورڈ پر کاٹ دو.
- پیاز زیادہ مرچ اور پتلی کاٹنے سے چھٹکارا کرتے ہیں، اسی طرح میں سبزیاں اور لہسن کاٹ جاتے ہیں. تمام کچا اجزاء کو سبزیوں کے تیل، نیبو کے رس اور مصالحے کے ساتھ ملائیں.
- کم از کم 20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے درمیانے گرمی پر نتیجے میں بڑے پیمانے پر سٹو. اگر انڈے بھی رسیلی نہیں تھے، تو آپ تیل کی مقدار 150 ملی لیٹر میں بڑھا سکتے ہیں.
- پری سٹریلیز جار میں گرم کیویئر کو رکھیں اور تھرمو-لب کے ساتھ احاطہ کریں. مکمل ٹھنڈا کرنے کے بعد، سردی تک کام فرش فرج میں منتقل کریں.
موسم سرما کے بغیر غیر معمولی بینگن کاویئر - بغیر تصویر کے ساتھ ایک سادہ ہدایت
انڈے کے بغیر غیر معمولی انڈے کے سادہ کھانا پکانے کے بغیر اجزاء
- بینگن روشن وایلیٹ - 1.5 کلوگرام
- پیاز - 400 جی
- لہسن چھالا - 1.5 سر
- مرچ بلغاری مشکل - 600 جی
- نیبو کا رس قدرتی - 2 چمچ.
- تلسی سبزیاں - 1 بیم
- بہتر تیل - 50 ملی میٹر
- نمک - 1 چمچ.
- چینی - 1 چمچ.
- مرچ کا میدان - 1 چائے کا چمچ
موسم سرما کے لئے غیر معمولی آئپ پلنٹ کیویئر کے لئے ایک ہدایت کے لئے تحفظ ہدایات
- موسم سرما کے لئے کیویئر کی تیاری کے لئے منتخب پائپ انڈے، اچھی طرح سے کللا اور چھڑی. پھل پتلی لمبی تنصیبات میں کاٹ، نمک کے ساتھ نمک کے ساتھ موسم اور پریس کے تحت 1-2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.
- ایک بل چاقو کے ساتھ بلغاری مرچ اور پیاز کی چھڑی، پتلی کاٹنے، گرین اور لہسن کا کاٹ. 3-5 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر اجزاء کو بھری کریں.
- پانی سے چلانے کے تحت آبیگیرین کو زیادہ نمک اور خصوصیت کی شدت سے بچنے کے لئے کھینچیں. ایک گہری کٹوری میں، باقی مکھن اور مصالحے سمیت تمام اجزاء کا مرکب کریں.
- صاف کینؤں پر کیویئر پھیلائیں اور 30-40 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں پیرس کو پھیلائیں. دھات کا احاطہ کرتا ہے کے تحت موسم سرما کے لئے ایک زچینی آستین کو رول. ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں بچھڑے کو ذخیرہ کریں.
کیویار انڈے کو کیسے کھانا پکانا: ویڈیو ہدایت
یوکرین میں ایکبیرینز اور ٹماٹروں سے کیویار، مزیدار ہدایت
موسم سرما کے لئے یوکرائن میں انڈے کی تیاری کے لئے اجزاء
- درمیانے سائز کے ایکبربینز - 5 کلوگرام
- ٹماٹر - 2 کلو
- گاجر - 500 جی
- پیاز - 350 جی
- اجملی یا اجملی کے جڑیں - 180 جی
- گرین - 30 جی
- عام نمک - 75 جی
- بہتر تیل - 600 ملی میٹر
- گردن والا چینی - 40 جی
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ بینگن کیویئر کے لئے ہدایات پر قدم بہ قدم ہدایات
- انڈے پلنے والے، سبزیوں کے تیل میں مگ اور بھریوں میں دھونا.
- پیاز اور گاجر صاف کئے جاتے ہیں، پتلی کٹی اور 3-5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے گزرتے ہیں.
- ٹماٹر دھونے اور کوارٹر میں شامل کرنے کے لئے 4 حصوں میں کاٹ.
- گرین اور جڑیں، کاٹنے، سبزیوں کے ساتھ مرکب اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل.
- تیل اور مسالوں کے ساتھ ہموار بڑے پیمانے پر فوق، 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- 40-60 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں کینوس کو کینوس اور تقسیم کرنا. اس وقت کے اختتام پر، ایک سوٹین کی کلید کے ساتھ کام کا ٹکڑا مہر کر اسے ایک فلیٹ سطح پر رکھیں جب تک کہ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
- ایک سیلار، سیاہ کمرے، پینٹیری یا ریفریجریٹر میں یوکرائن میں ٹماٹر اور aubergines سے کیویئر رکھیں.