سیاہ وکر زیادہ مفید اور نقصان دہ ہے، آپ سیکھیں گے. پتیوں کو بھی غائب نہیں کیا گیا: انہوں نے موسم سرما کے لئے اناج کا علاج کرنے کے لئے کھایا، وہ اچار کے ساتھ بند کر دیا گیا. اور اس دن، ککڑیوں اور ٹماٹروں کو کھینچنے کے لۓ، اچھلانے میں ایک دوسرے کی قربانی کا چادر ڈال دیا. ویسے، سیاہ قسم کی پتیوں کو نہ صرف ایک مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا، بلکہ ایک محافظ کے طور پر بھی: سبزیاں، جیسے بیر میں، اینٹی بیکٹیریلی سرگرمیاں ہیں جو مادہ پر مشتمل ہے اور اجزاء کی تیاری کی اجازت نہیں دیتے ہیں. سائنسدانوں کا خیال ہے کہ بش کو اس کے نام کو مضبوط بو کی وجہ سے مل گیا ہے: لفظ "currant" وٹامن "smar" - "بو" کے پرانے سلیش روزانہ کی معیشت سے آتا ہے. سچ ہے، بیر کے کچھ امیروں کا دعوی ہے کہ پودے کا نام اس کے نام کی وجہ سے نہیں ہے، لیکن نسبتا آسانی سے: اس کی شاخیں جلدی جڑیں اور نئے جھاڑیوں کی تشکیل کرتے ہیں - "خود کو پیدائش دے گا."
سیاہ
تمام currant پرجاتیوں کے درمیان، سب سے زیادہ مفید سیاہ ہے: یہ وٹامن سی کے مواد کے لئے ریکارڈ ہولڈر ہے، جس میں ان کی بیریاں نیبو سے زیادہ ہے. ویسے، وٹامن تیاریوں میں بالکل محفوظ ہے. (بس ذہن میں رکھو کہ اونچائی میں زیادہ سے زیادہ غیر وٹامن میں وٹامن ہیں، لہذا جھاڑی پر انہیں چھوڑ نہ دیں جب تک کہ پورے گروپ "عام ہونے کی صورت میں نہ آیں"، اس سے پہلے تھوڑا سا دور کرنا بہتر ہے.) ascorbic ایسڈ کی اعلی مواد کا شکریہ، currant لڑنے کے لئے ایک ثابت آلہ ہے انفیکشن اور سردی. اور دائیں اور ماؤں، ان کے بچوں کو مہاکاوی کے دوران پیش کرنے کے لئے، سیاہ بیر سے جام کے ساتھ مور یا چائے پیتے ہیں. دیگر اینٹی آکسائڈنٹ وٹامن (ای، ایف اور ڈی) کے ساتھ مجموعہ میں وٹامن سی جسم میں نقصان دہ فری ذہنیوں کو غیر فعال کرنے میں مدد کرسکتا ہے - وقت سے قبل عمر کی وجہ سے، اور زہریلا ہٹا دیں. اس کی وجہ سے تمباکو نوشیوں کے لئے بیر آسانی سے ناقابل برداشت بناتا ہے. اینٹی آکسائٹس کے علاوہ، بیر روٹین پر مشتمل ہے، جو کیپسیلوں کی دیواروں کو مضبوط کرتی ہے اور پٹین کو مضبوط کرتی ہے. لہذا جنہوں نے باقاعدگی سے currants کھایا، آپ ان کے خون کی وریدوں اور کولیسٹرول کی سطح کے بارے میں فکر مند نہیں کر سکتے ہیں. اور اگر آپ یہ کہتے ہیں کہ سیاہ کنڈرٹر کے بیر میں آئرن، تانبے اور مینگنیج شامل ہے تو ہم یقینا یہ کہہ سکتے ہیں کہ یہ خون کی ساخت کو معمولی بنانے میں کامیاب ہے.
مٹھائی کے لئے پھل آئس کریم
- سیاہ وکر - 1 کلو
- ٹارٹیٹ - 6 پی سیز.
- چینی - 250 جی
- 250 ملی میٹر پانی
- ٹکسال - 6 شاخیں
- سجاوٹ کے لئے سرخ اور سفید currants کی بیر
1. سیاہ تارکین وطن کی طرف سے تنوں کو الگ کریں. بیر کو خشک اور خشک کرو. 2. پھلوں کو کاٹنا، پھر گوشے سے ہڈیوں اور کھالیں الگ کرنے کے لئے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مسح کو مسح کریں. 3. پانی اور گرمی میں چینی کو بھریں جب تک کہ اسے مکمل طور پر پھیلایا جائے. بیری پاکی اور مرکب میں شربت شامل کریں. 4. بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کریں اور اسے سڑکوں پر ڈال دیں. اسے فریزر میں رکھو. ہر گھنٹہ، آئس کریم لے لو اور اس کا موازنہ کریں، تاکہ یہ فورا ہی آزاد ہوجائے. 5. گیندوں کو کاٹ اور ٹارٹٹوں پر پھیلاؤ. شربت کی خدمت کریں، منجمد بیر کے ساتھ سجایا، تازہ سرخ اور سفید currant، ٹکسال پتیوں کی شاخیں.
سرخ اور سفید
یہ قسمیں سب سے زیادہ مٹھائیوں سے محبت کرتی ہیں، کیونکہ ان میں چینی مواد زیادہ ہے. سچا، سرخ اور سفید بیر میں وٹامن سی سیاہ سے کم ہے، لیکن سنتوں سے بھی زیادہ. اس کے علاوہ، یہ دو پرجاتیوں کو آئوڈین اور پٹین کی ایک اہم مواد کی طرف سے ممتاز کیا جاتا ہے. یہ آخری سرخ سرخ currant کی جیل جائیداد کی وجہ سے ہے، یہ ایک بہت اچھا جیلی بدل جاتا ہے: جیریٹن کے علاوہ بیری جوس فریز کرتا ہے. اور سرخ بانسوں میں کارٹین تقریبا گاجروں میں جتنا زیادہ ہے. اس کا ایک بہت اور آکسیسیومین - ایک مادہ ہے جسے خون کی پٹھوں کو منظم کرتی ہے. لہذا، currants کے ساتھ ساتھ بیر، کے ساتھ ساتھ شراب، دل کے حملوں اور ہائی بلڈ پریشر کے خلاف بہترین روک تھام کے اقدامات ہیں. ویسے، انگور کی شراب کے ساتھ اختتام بخش اثر کے مطابق ایک بیری نشے میں پینے کا اندازہ ہوتا ہے. اور جو لوگ باقاعدہ جم میں وقت خرچ کرتے ہیں وہ بیر سے سوسکینک ایسڈ سے فائدہ اٹھائیں گے. مجرم میں اس توانائی کی بہتری، جسم کے دفاع کے ایک طاقتور ریگولیٹر، پٹھوں میں درد کو دور کرنے. ایسڈ کی کارکردگی بڑھانے میں مدد ملتی ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، اعصابی نظام کے کام کو معمول دیتا ہے. ڈاکٹروں کو اس سے زیادہ کام، بھاری بوجھ اور ڈپریشن کے دوران لے جانے کی تجویز ہے.