- سبزیاں تیل - 30 ململ
- ویل - 600 گرام
- سیل - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- مرچ اور نمک - ذائقہ
- لہسن - 2 دانت
- کوئز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- میٹھی مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
1. ہم سیل تیار کرتے ہیں: ہم اسے فلم سے پاک کرتے ہیں، اسے دھونے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. پھر، گوشت کے ٹکڑوں کو دھویا، خشک، اور خشک تیل میں ہلکی جلدی بھری ہوئی (گوشت ایک ہلکے چھیل مل جائے گا، اور اضافی نمی سے باخبر ہوجائے گا). ہم پیاز اور صاف طور پر پیاز کاٹتے ہیں. 2. چار ٹکڑوں گوگوشارا یا میٹھی مرچ میں کٹائیں، (وہ ضروری طور پر سرخ ہو جائیں). پارٹیوں اور بیجوں کو ہٹا دیا گیا ہے، اور پتلی مختصر سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے. 3. کوئز کو چار ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں، سیپٹ اور بیجوں کو ہٹائیں، انھیں سستے میں سستے کاٹ دیں. ہمارے ترکاریاں چوتھائیوں میں، پتلی سلائسیں کاٹ جاتی ہیں. 4. کیجری کی سبزیاں کھینچیں اور پیسنا کریں، لہسن لہسن کے ذریعے لہسن کو گزریں، یا آپ اسے آسانی سے کاٹ سکتے ہیں. 5. پیاز کو بچانے کے لئے، برے ہوئے گوشت کو شامل کریں، پانی یا سفید شراب اور چالیس منٹ میں ڑککن بند کے ساتھ بند کریں، ایک چھوٹی سی آگ پر سٹو. گوشت کی جوش کے لئے، اگر ضروری ہو تو پانی شامل کیا جاسکتا ہے. مرچ اور کوئز کو شامل کرنے کے بعد، دس دس منٹ کے لئے سٹو. بہت ہی آخر میں مرچ، نمک، لہسن اور گرین شامل ہیں. ہم گوشت کو تھوڑا زور دیتے ہیں.
سروسز: 4