ٹماٹر کی ترکاریاں ہم تازہ، رسیلی اور سستے ٹماٹروں کی ظاہری شکل کو دیکھنے کے لئے خوش ہیں، ہم شاید ہی ان سے کچھ نیا بنانے کی کوشش کرتے ہیں، سبز اور دیگر تازہ سبزیوں کے ساتھ طویل عرصے سے مشہور ترکاریاں ذائقہ سے لطف اندوز کرتے ہیں. لیکن اس میں صرف ایک چھوٹا سا نادان شامل ہے، اور معمول ٹماٹر کی ترکاریاں آپ کو خوشگوار تعجب کا احساس اور ایک نئے ذائقہ کی دریافت کرے گی جو آپ ہر وقت تھوڑا سا مختلف طریقے سے کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، بہت سے لوگ پہلے سے ٹماٹر ترکاریاں تلاش کرتے ہیں جن میں ٹکسال، لہسن مکھن یا فیٹا پنیر شامل ہیں. اب مصالحے کے ساتھ آتے ہیں. آج یہ زمین کی حوصلہ افزائی اور کری ہو گی، جس میں ایک قسم کی سلاد piquancy اور اصلیت کے ساتھ ایک سادہ اضافہ ہوگا. ویسے، اس کارکردگی میں ٹماٹر ترکاریاں بہت ہی مزیدار ہے، یہاں تک کہ درآمد شدہ یا گرین ہاؤس ٹماٹروں سے، جس میں عام طور پر کسی ذائقہ سے برداشت نہیں ہوسکتا. اور سب کی وجہ سے اہم اجزاء کے علاوہ اس طرح کے "اضافہ کرنے والے" کا ذائقہ، لہسن، نیبو کا رس اور مصالحے جیسے ہیں. شاید یہ زیتیر اور دیگر سلاد کے مداحوں کے لئے سب سے زیادہ کشش اختیار نہیں ہے، جو میئونیز کے ساتھ سخاوت مند ذائقہ ہوتا ہے، لیکن قدرتی ذائقہ اور تازگی کی تعریف کرتے ہیں.
اجزاء:- ٹماٹر 5 پی سیز.
- سبز پیاز 0.25 گروپ
- اجمی تازہ 0.5 گروپ
- زرا (جمن) زمین 1 اسپیس.
- کری 1 اسپیس.
- زیتون کا تیل 3 چمچ. ایل.
- لہسن 1 بازو
- نیبو کے رس 1 tbsp. ایل.
- نمک 1 چراغ
- مرحلہ 1 ترکاریاں کی تیاری کے لئے، بہتر ہے کہ گھنے گوشت، گند پیاز اور اجمود کے ساتھ ساتھ لہسن، مصالحے اور زیتون کے تیل کے ساتھ پکا ہوا ٹماٹر لیں.
- مرحلہ 2 ٹماٹر دھونے، بیجوں کو ہٹائیں اور صرف گوشت کاٹ دیں.
- مرحلہ 3 پیاز اور اجما واش، پکایا اور پتلی کٹی.
- مرحلہ 4 ریفئلنگ تیار، 1 اسپیس سے منسلک. زمین جراونیا، 1 اسپیس. کری، 3 چمچ. ایل. زیتون کا تیل، 1 چمچ. ایل. نیبو کا رس اور لہسن کی للی کے ذریعے نچوڑ.
- مرحلہ 5 ٹماٹر، گرین اور ڈریسنگ سے رابطہ قائم کریں.
- مرحلہ 6 آہستہ ترکاریاں مکس کریں، ذائقہ میں نمک شامل کریں.