ٹماٹر چٹنی

مسالیدار ٹماٹر کی چٹنی اگر آپ یا آپ کے خاندان سے کوئی کسی بھی شکل میں ٹماٹر کا بہت شوق ہے، اس کے علاوہ کیچپ یا ٹماٹر چٹنی کے ساتھ ذائقہ بھی شامل ہے تو پھر آپ کو یہ بھی جاننا ہوگا کہ آپ ٹماٹر چٹنی تیار کریں. خاص طور پر یہ ان لوگوں سے تعلق رکھتا ہے جو اپنے پلاٹ پر ٹماٹر بڑھتے ہیں. کبھی کبھار فصل بہت مہذب ہے کہ یہ موسم کے لئے تمام ٹماٹروں کو کھانے کے لئے صرف حقیقت پسندانہ نہیں ہے. یقینا، کوئی بھی ان سے جوس، نمک، اچھال اور جو بھی منجمد کر سکتا ہے رس بنا سکتا ہے. لیکن یہ بہتر ہے کہ اپنے آپ کو گھر کے ساتھ تمام موسم سرما میں مہیا کریں، اپنے ذائقہ ٹماٹر چٹنی میں پکایا جاسکتا ہے، جو یقینی طور پر کوئی محافظ، رنگ، یا دیگر نقصان دہ اضافی اشیاء نہیں ہے. ویلڈنگ کرنے کے لئے یہ بالکل مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف اس وقت کا انتخاب کرنا ہوگا. لیکن، اس پاک دانش کی مہارت حاصل کرنے کے لۓ، آپ اپنی غذائیت کو آسانی سے نئی آمدورفت کے ساتھ لے سکتے ہیں. سب کے بعد، ٹماٹر کی چٹنی نہ صرف گوشت یا گلیوں کے ساتھ کام کی جاسکتی ہے، پادا اور پزا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، سبزیوں کو اس میں پھینک دیا جاتا ہے، جب وہ پکایا جاتا ہے تو گوشت یا مچھلی سے بھرا ہوا ہوتا ہے. اجزاء کی رقم کو تبدیل کرکے، آپ اس چٹنی کو زیادہ سے کم مسالیدار یا میٹھی بنا سکتے ہیں. ششی کباب اور دیگر گوشت کے برتن کے لئے مسالیدار زیادہ مناسب ہے، اور آپ چمچ کے ساتھ آسانی سے مٹھائی کھاتے ہیں، لہذا یہ مزیدار ہے.

مسالیدار ٹماٹر کی چٹنی اگر آپ یا آپ کے خاندان سے کوئی کسی بھی شکل میں ٹماٹر کا بہت شوق ہے، اس کے علاوہ کیچپ یا ٹماٹر چٹنی کے ساتھ ذائقہ بھی شامل ہے تو پھر آپ کو یہ بھی جاننا ہوگا کہ آپ ٹماٹر چٹنی تیار کریں. خاص طور پر یہ ان لوگوں سے تعلق رکھتا ہے جو اپنے پلاٹ پر ٹماٹر بڑھتے ہیں. کبھی کبھار فصل بہت مہذب ہے کہ یہ موسم کے لئے تمام ٹماٹروں کو کھانے کے لئے صرف حقیقت پسندانہ نہیں ہے. یقینا، کوئی بھی ان سے جوس، نمک، اچھال اور جو بھی منجمد کر سکتا ہے رس بنا سکتا ہے. لیکن یہ بہتر ہے کہ اپنے آپ کو گھر کے ساتھ تمام موسم سرما میں مہیا کریں، اپنے ذائقہ ٹماٹر چٹنی میں پکایا جاسکتا ہے، جو یقینی طور پر کوئی محافظ، رنگ، یا دیگر نقصان دہ اضافی اشیاء نہیں ہے. ویلڈنگ کرنے کے لئے یہ بالکل مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف اس وقت کا انتخاب کرنا ہوگا. لیکن، اس پاک دانش کی مہارت حاصل کرنے کے لۓ، آپ اپنی غذائیت کو آسانی سے نئی آمدورفت کے ساتھ لے سکتے ہیں. سب کے بعد، ٹماٹر کی چٹنی نہ صرف گوشت یا گلیوں کے ساتھ کام کی جاسکتی ہے، پادا اور پزا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، سبزیوں کو اس میں پھینک دیا جاتا ہے، جب وہ پکایا جاتا ہے تو گوشت یا مچھلی سے بھرا ہوا ہوتا ہے. اجزاء کی رقم کو تبدیل کرکے، آپ اس چٹنی کو زیادہ سے کم مسالیدار یا میٹھی بنا سکتے ہیں. ششی کباب اور دیگر گوشت کے برتن کے لئے مسالیدار زیادہ مناسب ہے، اور آپ چمچ کے ساتھ آسانی سے مٹھائی کھاتے ہیں، لہذا یہ مزیدار ہے.

اجزاء:

• ٹماٹر 3 پی سیز.
• مرچ میٹھی 1 پی سی.
• گاجر 1 پی سی.
• ایپل 1 پی سی.
• لہسن 2 لونگیں
• مرچ مسالیدار 0.25 پی سیز.
• سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 2 چمچ. ایل.
• نمک 2 ٹسپ.

ہدایات

• مرحلہ اجزاء کی اس رقم میں، 0.5 لیٹر چٹنی حاصل کی جاتی ہے. سیب کھا جانا چاہئے، ٹماٹر اچھی طرح سے پکا ہوا ہے، گرم مرچ اور نمک کی مقدار ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا بہتر ہے.
• مرحلہ 2 گاجر، میٹھی مرچ اور سیب دھونے کے لئے، چھیل اور بڑی کاٹ.
• مرحلہ 3 ٹماٹر، چھڑی اور کٹ دھونا.
• مرحلہ 4 ایک بلینڈر یا گاجر موٹی، میٹھی مرچ، سیب اور ٹماٹر میں ایک گوشت کی چکی میں بٹ.
• مرحلہ 5 ساسپاس میں سبزیوں کا مچھلی آلو کھا لو، ایک ابال لائیں اور کم گرمی سے زیادہ ایک گھنٹے تک کھانا پکائیں.
• مرحلہ 6 الگ الگ مرچ گرم مرچ اور لہسن.
• قدم 7 ابلتے ہوئے ایک گھنٹہ کے بعد، سبزیوں کا تیل، مرچ اور لہسن کا چٹنی چٹنی اور پھر نمک کا ذائقہ شامل کریں.
• مرحلہ 8 ایک اور 10 منٹ کے لئے چٹنی ابالیں. اس کے بعد گرمی، ٹھنڈی اور اس کی خدمت کی جا سکتی ہے.