تیار کرنے کے لئے پائلف کھانا پکانا پیلوف کے لئے ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں ہیں. خشک پھلوں کے علاوہ گوشت اور میٹھی کے ساتھ بھی پکایا جاتا ہے. اس طرح کے پائلٹ کا ذائقہ بہت مخصوص ہے اور مشرق میں زیادہ مقبول ہے. وہاں وہ روزانہ استعمال کرتے ہیں، جبکہ ایک خصوصی تیار شدہ پائلف کے بغیر اہم واقعات کبھی نہیں ہوتے ہیں- ایک شادی، یادگار، بچوں کی پیدائش، اور وغیرہ وغیرہ. روزمرہ کی زندگی میں، خواتین کی طرف سے قبضہ کرلیا جاتا ہے. کسی بھی تقریب کے لئے پائلف مردوں کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے یا خاص طور پر مدعو ماسٹرز پائلف - اشپجی کھانا پکانا. پائلف کے مسالے کا انتخاب ایک وسیع اور کھلا موضوع ہے. فروخت پر اس ڈش کے لئے خصوصی مرکب موجود ہیں. ہم پیلوے نے سایہ سنیلی اور زمین کی کالی مرچ کے دو ادھر پنچوں کے مرکب کے ساتھ تجربہ کیا. پیلوف کے لئے درمیانے لمبے اناج کے ساتھ چاول کی سب سے مضبوط اور شفاف گریڈ تلاش کرنے کی کوشش ہے. چاول کے مقبول ہندوستانی یا تھائی قسموں جیسے بسمتی یا جیسمین استعمال نہ کریں. یہ قسمیں بہت نرم اور فوری طور پر ابھرتی ہیں، وہ پائیلاف میں پتلون میں تبدیل ہوجائیں گے. مارکیٹوں میں ازبک یا تاجک چاول (دیواررا، اوشپر اور دیگر) کی تلاش کرنا، یا کھانا پکانا پایلا کے لئے ارادہ شدہ اطالوی چاول، یہ سب سے بہتر ہے. یہ چاول طویل عرصہ تیار ہے اور مکمل پائلف میں اس کا شکریہ.
اجزاء:- لمبی اناج چاول 2 چمچ.
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 2 پی سیز.
- مرچ میٹھی 1 پی سی.
- ٹماٹر کا پیسٹ 3 چمچ ایل.
- زیتون کا تیل 4 چمچ. ایل.
- لہسن 2 لونگیں
- اجمی تازہ 1 گروپ
- نمک 1 چمچ. ایل.
- hops-suneli کے 1 مرکب کا مرکب.
- مرچ سیاہ زمین 2 چوٹکی
- مرحلہ 1 لین پائلف کو تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: 2 کپ چاول، 2 گاجر، پیاز، میٹھی مرچ، ٹماٹر کا پیسٹ، ایک جوڑی لہسن کی لہر، سبزیوں کا تیل اور مصالحہ.
- مرحلہ 2 چاول کے ذریعے جاؤ، اسے دھونا، اس کا معدنی لوہے کے برتن یا گہری کڑھائی پین میں منتقل کرو، تین شیشے پانی، نمک اور ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. جب تک مکمل نہ ہو استحکام ضروری نہیں ہے.
- مرحلہ 3 جب چاول ابھرے ہوئے ہیں تو سبزیاں تیار کریں. برش پیاز، مرچ اور گاجر، سٹرپس میں کٹائیں اور ایک گرم بھری ہوئی پین پر بھرا ہوا بھیجیں.
- مرحلہ 4 جب آپ ہلکی طرح سبزیوں کو بھلاتے ہیں تو ٹماٹر کا پیسٹ اور مصالحے شامل کریں. تھوڑا سا ابھرنے والی پانی، کور شامل کریں اور کم گرمی سے 10 منٹ تک گھومیں.
- مرحلہ 5 جب سبزیوں کو بخشی جاتی ہے تو انہیں چاول کے ساتھ ہلائیں اور پائلف کو 5 منٹ کے اندر ڈھکنے کے لئے باندھائیں. پھر لہسن کی ایک جوڑی لانڈس میں شامل کریں، دوبارہ ڈھانپیں اور اسے باندھ دیں. پتلون کو پگھلنے سے پہلے پتلون چھڑکیں.