- مرچ مرچ - 2 چمچیں
- پورک گردن - 1400 گرام
- مکھن - 30 گرام
- کریمی جی - 50 گرام
- بیکن - 150 گرام
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- کوئز - 100 گرام
- اوپن - 150 گرام
- سالو 70 گرام
- نیبو کا رس - 40 ململ
- سبزیوں کا تیل - 40 ململ
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
1. نصف میں سور کا گردن کٹائیں، (آخر تک). تقریبا ایک سینٹی میٹر چھوڑ دو اس کے بعد فلیکس، سبزیوں کے تیل، نیبو کا رس، اور ہر طرف سے تیز مرچ کا گوشت احتیاط سے رجوع کریں. ایک نمک کے ساتھ سمندر نمک، اسے ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دو اور صبح تک ریفریجریٹر کو صاف کرو. صبح میں گوشت مزید کھانا پکانے کے لئے تیار ہے. 2. ہم سب سے پہلے پیاز ٹوسٹ کریں، تمباکو نوشی بیکن میں شامل کریں اور اسے بھرایا. مرچ اور نمک بھرنے کے لئے ضروری ہے. 3. ایک کریم مکھن قزاقوں کے پلیٹوں میں بھری کریں اور اپنی گردن کو پھیلائیں. اس کے بعد آہستہ آہستہ گوشت پر کھانا پکانا، آپ کے ہاتھ کی کھجور کے ساتھ اس کی کلپنا، احتیاط سے گردن کو پھینکنا، بھرنے کو درست کریں اور دھاگے کو بند کریں. 4. ہم نے اسے آستین میں بیکنگ کے لئے ڈال دیا، تاکہ چربی کے چند ٹکڑے ٹکڑے بستر کے اوپر سب سے اوپر پر خشک نہیں ہیں، ہم نے اسے باندھا، ہم آستین کے سب سے اوپر پر کئی پنکھرن بناتے ہیں، اور ہم اسے تندور میں بھیج دیتے ہیں. 26 ڈگری کے درجہ حرارت میں 190 ڈگری. اس کے بعد درجہ حرارت 160 ڈگری تک پہنچ گیا ہے. 20 منٹ کے بعد ہم باہر نکلیں، آستین کو کاٹ دیں، اور اسے 20 منٹ کے لئے تندور واپس بھیجیں. مسلسل رس کے ساتھ پانی پھیر لیا. تندور بند کرو اور جوس میں گوشت جھوٹ ڈال دو. 5. فلم کے ساتھ ٹھنڈے گوشت کا احاطہ کریں اور دن کو یکک کے نیچے رکھیں تاکہ گوشت کو کمپریسڈ ہو اور کاٹنے کے دوران الگ نہ ہو. 6. پھر دھاگے کو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں اور میز پر خدمت کریں.
سروسز: 8