پوٹ ڈی کرم - کریم کیرمیل برتن، ٹھیک ہے، فرانسیسی میں آمدورفت کے نام کتنا خوبصورت ہیں. برتن کی کرم اور کارمل. اور روسی زبان میں سب کچھ ہے، برتن میں پکی ہوئی کریم کیریمل. پوٹ ڈی کرم - فرانسیسی میٹھا، اگر لفظی طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے تو آپ کو "محافظ کا برتن" ملتا ہے. دراصل یہ دودھ کے ساتھ کریم ہے، چینی کیرمیل کے ساتھ مخلوط اور انڈے کے چینی مرکب کے ساتھ ذائقہ. نتیجے میں بڑے پیمانے پر برتنوں پر پانی ڈالتا ہے اور پانی غسل میں تندور میں پکایا جاتا ہے. یہ سب ہے. میں اجزاء کے درجہ حرارت پر توجہ دونگا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ مخلوط عوام کا درجہ تقریبا ایک ہی ہے. یہی ہے، ایک گرم کیریمل میں آپ دودھ، کریم اور شکر کا تازہ ہٹا دیا مرکب ڈالتے ہیں. انڈے ریفریجریٹر سے پہلے نکل جاتے ہیں، لہذا وہ کمرے کے درجہ حرارت پر تھے. کھانا پکانا اور تیاری کے بارے میں. اس طرح کے ڈیسرٹ کی تیاری کا وقت عام طور پر واضح نہیں ہے، میرے معاملے میں یہ 175 ° پر 25 منٹ تھا. لیکن، میں اب تک ایک نوٹ بنوں گا "جب تک ایسا نہ ہو." اس کا مطلب کیا ہے؟ جب کیمیائی کیریمل تیار ہوتی ہے تو اس کی درمیانی "ہلاتا ہے"، اگر شکل تھوڑا سا منتقل ہوجائے تو. ٹھنڈے ٹھنڈے کے طور پر، مڈل منجمد ہوجائے گا، اور میٹھی ایک ہی کرسی ہی مستقل ہوگی. ویسے، آپ مزید معلومات حاصل کرسکتے ہیں کہ ڈیسرٹ کیریمل سے کیسے حاصل کی جاسکتی ہے اور بلاگ webspoon.ru سے ایک دوسرے سے کیسے مختلف ہیں. ٹھیک ہے، چلو ...
اجزاء:- دودھ 125 ملی لیٹر
- کریم 125 ملی میٹر
- شوگر 75 جی
- انڈے چکن 2 پی سیز.
- نیبو کا رس 3 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 آپ کی ضرورت ہوگی: دودھ، کریم (30 فی صد چربی)، چینی، انڈے (بالکل واضح 1 انڈے اور 1 کلو)، نیبو کا رس.
- مرحلہ 2 دودھ، کریم اور 25 گرام چینی مرکب اور ایک فوق لے لو.
- مرحلہ 3 ایک سوٹپن (ترجیحا طور پر ایک موٹی نیچے کے ساتھ) میں باقی 50 گرام چینی رکھو، نیبو کے رس کے 3 چمچ شامل کریں (نیبو چینی کو crystallize نہیں دیں گے) اور آگ ڈال دیں گے.
- مرحلہ 4 اگلے دو تصاویر پر میں آپ کو کیرمیل کیسے حاصل کروں گا. سب سے پہلے چینی میں پگھل اور ابالنے لگے گا. مسلسل (صرف صورت میں) ہلچل مت بھولنا.
- مرحلہ 5 کے بارے میں 1 منٹ ابلاغ کے بعد (میں 50 گرام چینی، زیادہ چینی، کارملائزیشن کے لئے زیادہ وقت کی ضرورت ہے)، چینی شروع ہو جائے گا اور کیرمیل بو ظاہر ہوگی. اس سے زیادہ مت کرو، ورنہ آپ جلانے کیریمل کی بو ملیں گے، اگرچہ یہ شوکیا ہے.
- مرحلہ 6 پگھلنے والی چینی (دودھ کو یاد رکھنا) دودھ اور کریم کا ایک مرکب شامل کریں. اور 1-2 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد کھانا پکانا.
- مرحلہ 7، نتیجے کے طور پر، آپ کیریمل حاصل ہے، بہت موٹی نہیں ہے، کیونکہ ہمیں مزید "عذاب" کرنا پڑے گا.
- مرحلہ 8 ایک انڈے سے، زیتون سے پروٹین کو علیحدہ کریں، پروٹین کو ہٹا دیں، اور انڈے کی زرد کے ساتھ پوری انڈے سے مکس کریں اور اچھی طرح مکس لیں.
- مرحلہ 9، نتیجے میں کیریمل کو انڈے میں شامل کریں اور ہموار ہونے تک ملائیں.
- مرحلہ 10 تیار شدہ بڑے پیمانے پر ڈھالے ہوئے پانی میں ڈالیں اور پانی کے ساتھ 1/3 میں کھینچ کر پین میں ڈالیں (یہ ہمارے پانی کے غسل ہو جائے گا).
- مرحلہ 11 قبل ازیں قبل ازیں تندور میں 175 ° C (وضاحت پڑھیں). ایک ریفریجریٹر میں کیریمل کو کم سے کم 3 گھنٹے کے لئے ڈاؤن لوڈ کریں، یا رات کو بہتر.