پیننی یا گھر پنیر

گھر سے بنا پنیر، ہندی میں تازہ گھر سے تیار پنیر پنیر کہا جاتا ہے، اور سلائک ممالک میں - پریس کاٹیج پنیر. کوئی دوسرے پنیر اس کے ساتھ استعمال کی عالمی حیثیت سے ذائقہ اور فائدہ نہیں کرسکتا ہے. پنیر کی اہمیت زیادہ سے زیادہ مشکل ہے. یہ ایک اصلی سبزیج پنیر ہے، مشکل قسم کے برعکس جو جانوروں سے حاصل کردہ انزائمز کا استعمال کرتے ہیں. کھانا پکانا یا بھرا ہوا جب پینر پگھل نہیں کرتا اور شکل کھو دیتا ہے تو یہ تازہ اور قدرتی ہے، یہ بہت سوادج ہے، اور اس کی تیاری کی سادگی آپ کو حیران کن ہوگی!

گھر سے بنا پنیر، ہندی میں تازہ گھر سے تیار پنیر پنیر کہا جاتا ہے، اور سلائک ممالک میں - پریس کاٹیج پنیر. کوئی دوسرے پنیر اس کے ساتھ استعمال کی عالمی حیثیت سے ذائقہ اور فائدہ نہیں کرسکتا ہے. پنیر کی اہمیت زیادہ سے زیادہ مشکل ہے. یہ ایک اصلی سبزیج پنیر ہے، مشکل قسم کے برعکس جو جانوروں سے حاصل کردہ انزائمز کا استعمال کرتے ہیں. کھانا پکانا یا بھرا ہوا جب پینر پگھل نہیں کرتا اور شکل کھو دیتا ہے تو یہ تازہ اور قدرتی ہے، یہ بہت سوادج ہے، اور اس کی تیاری کی سادگی آپ کو حیران کن ہوگی!

اجزاء:

• دودھ 1.5 لاکھ
• نیبو 1 پی سی.

ہدایات

• مرحلہ 1 گھر پنیر بنانے کے لئے آپ کو 1.5 لیٹر دودھ اور 3 چمچ کی دودھ کی ضرورت ہے. ایل. نیبو کا رس دودھ کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہوتا ہے، اور اگر کوئی نہیں ہے، تو یہ دونوں کو پائیدارائڈ، لیکن ضروری قدرتی طور پر پہنچے گا.
• مرحلہ 2 ایک چٹنی میں دودھ ڈال دو یہ ایک موٹی نیچے کے ساتھ ہونا چاہئے، اور کافی دودھ کے ساتھ ہونا چاہئے، بھاگ گیا نہیں بھاگ گیا. دودھ درمیانے آگ پر رکھتی ہے.
• مرحلہ 3 جب دودھ گرم ہوجائے تو، نیبو سے جوس نکالنے اور کولنڈر کو تیار کرنے کے لۓ، گوج کی دو تہوں کے ساتھ اس کا استقبال کرتے ہیں اور چھڑیوں کو گھیرنے کے لئے ایک برتن پر رکھ دیتے ہیں.
• مرحلہ 4 جب دودھ بڑھنے لگے تو اس میں نیبو کے رس شامل کریں. تقریبا فوری طور پر پنیر صاف چھڑی سے الگ ہوجائے گی. آگ سے پین کو ہٹا دیں. اگر سیر صاف نہیں ہے تو، آپ کو آگ پر پین واپس ڈالنا اور نیبو کا ایک چھوٹا سا جوس شامل کریں. آپ پینٹ طویل عرصے سے چولہا پر نہیں رکھ سکتے ہیں، ورنہ یہ سخت ہو جائے گا.
• مرحلہ 5 چھٹی اور کاٹیج پنیر کی مکمل علیحدہ ہونے کے بعد، گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور اس چیز کو شیشے میں پھینک دیں. آدھا ایک منٹ کے لئے سرد پانی کے ایک ندی کے تحت اسے کھینچنا، تاکہ یہ خشک ہوجائے اور نیبو کے رس کو ہٹا دیں، جو قلمر کا ذائقہ برباد کر سکتا ہے.
• مرحلہ 6 اگر آپ کو نرم پنیر کی ضرورت ہو تو، آپ کو گوج سختی کو مضبوط کرنا اور سیرم کو ذبح کرنا ہوگا.
• مرحلہ 7 اگر آپ کو پنیر کیوب یا کرود کیک بنانے کے لئے ایک مشکل پنیر کی ضرورت ہے تو، آپ کو گوج کو باندھ کر اور اسے دباؤ کے نیچے ڈال سکتے ہیں. اب پنیر پریس کے تحت ہو جائے گا، اس کا ڈینسر اسے ختم کردے گا. درمیانے کثافت کے لئے، 40 منٹ کے لئے پریس کے نیچے پنیر چھوڑ دیں.
• مرحلہ 8 پریس کو ہٹا دیں، پنیر گوج سے باہر نکلیں. گھر پنکھ تیار ہے!