چنانچی چکناک کے ساتھ چکناک ایک شاندار چٹنی میں سبزیوں کے ساتھ گوشت ہیں، جو عملی طور پر پانی کے بغیر پکایا جاتا ہے. سوادج، مفید، خوبصورت اور ابھی تک بہت سادہ ڈش. روایتی طور پر، چنانخ جارجی کھانا پکانے کا ایک ڈش سمجھا جاتا ہے. تاہم، یوکرینیائی میں - اسی طرح کی جگر ہے، جو بھی تیار ہے، اس فرق کے ساتھ جس کا گوشت سورہ کی بجائے استعمال ہوتا ہے. قزاقوں کی کھانا میں ایک بہت ہی ڈش بھی ہے. اجزاء کے طور پر، میں نے جارجیا کے طبقے کا تعاقب نہیں کیا: میں نے فیٹی چربی نہیں کھایا، اور بھیڑ کے بجائے میرے پاس چکن کی چھاتی ہے. ویسے، یہ قفقاز میں تھا کہ میں چکن گوشت کے ساتھ چانکی کھا ہوا تھا. یہ بہت جلدی سے نکل جاتا ہے. آپ بیف یا سیل کے ساتھ کھانا پکانا سکتے ہیں، جوہر تبدیل نہیں ہوتا ہے. شاید یہاں سب سے زیادہ بنیادی جزو بینگن ہے. چنانچہ ان کے بغیر چنانخ کام نہیں کریں گے. کھانا پکانے کے لئے کس قسم کے cookware، ذائقہ کا بھی معاملہ ہے. دو اختیارات ہیں. برتنوں میں یا ایک بڑے کولڈر میں خدمت کرو. تندور اور کھلی آگ میں. یہ cauldron میں ہے کہ جارجیا کے گاؤں میں آگ پکایا جاتا ہے. آلو، aubergines، پیاز اور ٹماٹر بہت بڑے ہوتے ہیں. اور وہ دو گھنٹے تک کھانا پکاتے ہیں. میں نے برانچوں کو برتنوں میں بنا دیا اور بڑے پیمانے پر ان کو کاٹ نہیں دیا. جب پکایا پکا ہوا تھا، خوشبودار راستہ کھڑا ہوا. اگر آپ نے چنانخ پکایا نہیں ہے تو، کوشش کریں، میں بہت مزہ کی ضمانت دیتا ہوں.
اجزاء:- چکن کے پھیلے 400 گرام
- آلو 4 پی سیز.
- بینگن 2 پی سیز.
- پیاز 2 پی سیز.
- لہسن 2 لونگیں
- بے پتی 4 پی سیز.
- ٹماٹر 2 پی سیز.
- مرچ سرخ زمین 1 چائے.
- نمک 1 ٹسپ.
- اجماع تازہ 10 جی
- مرحلہ 1 چنانہ تیار کرنے کے لئے آپ کو گوشت (میمنی، گوشت، سور کا گوشت، سیل) کی ضرورت ہو گی، میرے پاس چکن کا پھول ہے. اور یہ بھی بینگن، آلو، پیاز، لہسن، 2 بڑے ٹماٹر، بیل پتی، نمک اور سرخ زمین مرچ، تازہ گرین. آپ hops-suneli کے موسم بہار کا استعمال بھی کر سکتے ہیں، لیکن یہ آپ کا ذائقہ ہے.
- مرحلہ 2 سبزیوں کو کٹائیں اور انہیں برتنوں میں ڈال دیں. تصویر پر ایک برتن کے لئے مصنوعات ہیں. پیاز کاٹا
- مرحلہ 3 اسے برتن میں رکھو.
- مرحلہ 4 پھر گوشت کاٹ لو.
- مرحلہ 5 برتن میں رکھو. سلیم اور مرچ
- مرحلہ 6 پھر آلو کٹ میں کٹائیں.
- مرحلہ گوشت پر ڈالنا سلم اور مرچ ذائقہ.
- مرحلہ 8 ابرگرینز بھی کیوب میں کاٹ جاتے ہیں.
- مرحلہ 9 آلو کو برتن میں رکھو.
- ٹماٹر چٹنی میں پیسنے کے لئے مرحلہ 10 2 بڑے ٹماٹر اور ہر برتن میں ہم نے 2-3 سٹین ڈال دیا. ایل. 50-70 ملی میٹر پانی یا ورزش شامل کریں. ڑککن بند کرو اور تندور میں رکھو. 190-200 ° C. درجہ حرارت پر 90 منٹ پکانا اگر آپ کے پاس میمن میں کھانا پکانا، بھیڑ یا سور کا گوشت ہے تو کم سے کم 2 گھنٹے ہونا چاہئے.
- بیکنگ عمل کے اختتام سے پہلے 10 10 منٹ پہلے، ہم تندور سے برتن نکالتے ہیں، ہر لہسن اور لالچ پتی میں ڈال دیتے ہیں. ہم تندور سے تیار ڈش لے اور جڑی بوٹیوں سے چھڑکاتے ہیں.