موسم گرما میں، گرم موسم میں، ہم کسی دوسرے سوچ کے بغیر، بہت غیر الکحل نرم کاربونیٹیڈ مشروبات پیتے ہیں. لیکن ہم ان کی ساخت پر توجہ نہیں دیتے. لیکن اس وقت، سب سے زیادہ خوفناک چیزوں کو چھپاتا ہے.
لے لو، مثال کے طور پر، سوڈیم بینزویٹ (E211). یہ کھانے کی صنعت میں ایک وسیع پیمانے پر استعمال کی محافظ ہے. قدرتی طور پر، یہ مختلف ممالک میں تمام متعلقہ حکام کی طرف سے منظوری دی جاتی ہے.
اور، اس کے باوجود، وہ وہی ہے جو اس بیماری کو سرسوس اور پارکنسنسن کی بیماری کے باعث بن سکتا ہے. شیفیلڈ سائنس دان پیٹر پائپر نے اپنے لیبارٹری میں تجربات کی ایک سلسلے کو منظم کرنے کے بعد اس نتیجے میں آ کر کہا.
بینزویٹ سوڈیم بار بار تشویش کا معاملہ رہا ہے، لیکن یہ اس کے کارکنجیک اثر کا ایک سوال تھا. سوڈیم بینزو جب شراب مشروبات میں وٹامن سی کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے، بنزینی، ایک کارسنجین بن جاتا ہے. عام طور پر، E211 ایک محفوظ اضافی سمجھا جاتا ہے.
پیٹرول پاؤڈر، آلوکولر حیاتیات اور بایو ٹیکنالوجی کے پروفیسر، زندہ خشک خلیوں پر سوڈیم بینزویٹ کے اثر کا تجربہ کیا. انہوں نے دریافت کیا کہ یہ کمپاؤنڈ مائنکوڈوریا میں ڈی این اے کے اہم علاقے کو نقصان پہنچاتا ہے. اگر آپ انہیں بڑی تعداد میں نقصان پہنچاتے ہیں تو سیل کو خرابی شروع ہوجائے گی. ڈی این اے کے اس حصے کو نقصان پہنچانے کے ساتھ، بہت سے بیماریوں سے متعلق ہے - پارسنسن کی بیماری اور کئی نیوروڈینجینٹک بیماریوں، اور یہ عمر بڑھنے کے عمل سے متعلق ہے.
سائنسدان کے مطابق، خوراکی مصنوعات میں حفاظتی E211 کے مواد کے معیارات کو نظر ثانی کی جانی چاہیئے، مزید مطالعہ کئے جا رہے ہیں. پطرس خاص طور پر بچوں کے بارے میں فکر مند ہے جو بڑی مقدار میں کاربونیٹیڈ مشروبات کو استعمال کرتے ہیں.
ڈینیل برکسوسی سٹائلمانیا.ru