بتھ کے ساتھ بتھ یہ ہدایت پر تہوار پکایا بتھ بہت مزیدار ہے - برے ہوئے روڈ کے تحت خستہ اور منہ پانی کی کرسٹس سب سے زیادہ نازک بتھ گوشت چھپاتا ہے! کھانا پکانا بتھ کے کچھ راز جاننے کے، آپ کو ایک پرندوں کو آسانی سے کھانا پکانا، جس سے آپ اپنے آپ کو آنسو کرنے کے لۓ ناممکن ہو جائے گا! تاہم تیاری کے عمل میں کچھ دیر سے تاخیر ہوئی ہے لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے! مشید آلو، بٹواٹ پٹا یا کچا چاول کے ساتھ گارنش کی خدمت کی جا سکتی ہے!
اجزاء:- بتھ 2000 جی
- نمک 1 چمچ. ایل.
- شہد 1 tbsp. ایل.
- مرچ سیاہ زمین 0.5 ٹسپ.
- ابلا ہوا پانی 4 لاک
- مرحلہ 1 خشک کرسٹ کے ساتھ ایک بتھ تیار کرنے کے لئے، ہمیں ایک بھوک، دھونا اور اچھی طرح سے تیار بتھ (تقریبا 2 کلو وزن)، مائع شہد، نمک، صرف ابلتے پانی، کالی مرچ کا ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 کھانا پکانا کے عمل کے لئے بتھ کو اچھی طرح سے تیار ہونا ضروری ہے: اضافی چربی کاٹنا، دھونا اور، اگر ضرورت ہو تو، پنکھوں کے ساتھ پنکھوں کی باقیات کو نکال. اس کے بعد ایک بڑی گہری کٹورا لے لو اور بتھ کی چھت لے لو.
- مرحلہ 3، تقریبا 4 لیٹر پانی کی ایک بڑی رقم ابالنے کے لئے ضروری ہے. ہم بتھ پانی کے تقریبا نصف پانی کے ساتھ پانی. پانی آہستہ آہستہ ڈالا جانا چاہئے، پتلی چیلنج میں، پانی پانی میں نہیں ملنا چاہئے، صرف جلد پانی، آہستہ آہستہ بتھ کو تبدیل کرنے کے لئے، تاکہ چمکیلی طور پر جلد scalded ہے. یہ طریقہ سنک کے اوپر کیا جا سکتا ہے. ابھرنے والی پانی کے ساتھ بتھ سکلنگ ضروری ہے کہ بتھ کی جلد پر پکی بند ہوجائے اور پھر ایک کچلنے والا کرکڑا نکلے.
- مرحلہ 4 سکالڈڈ بتھ صاف صاف کپڑے یا وفل تولیہ پر رکھو، اسے خشک کرو، اس کے ٹکڑے پر اسے تبدیل کرو اور اسے تقریبا 30 منٹ کے لئے خشک کردیں.
- مرحلہ 5 بار پھر، بتھ پانی کے ساتھ ابلتے پانی کے طور پر بیان کریں جیسا کہ مرحلہ 3 میں بیان کیا گیا ہے (باقی پانی کو ایک ابل تک واپس لایا جاسکتا ہے، کیونکہ یہ اس وقت تک ٹھنڈا ہو گا، لیکن ابلتے پانی ہے!). سکالڈڈ بتھ دوبارہ خشک ہوا اور گرنے پر گرنے لگے، دوسرے 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 6 دیر سے 30 منٹ بتھ کے غائب ہونے کے بعد نمکین کو نمک کے ساتھ پھینک دیا (تھوڑا سا نمکین کو تھوڑا سا اور گدھا میں نہیں بھول). دوسرے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو
- مرحلہ بتھ سے اضافی نمک کو ملاتے ہوئے، ہم اکثر بتھ کی جلد کو ٹوتھک کے ساتھ چھڑاتے ہیں. جگہوں پر خاص طور پر توجہ دی جانی چاہئے جہاں بہت کم چربی موجود ہے.
- مرحلہ 8 ہم ورقوں میں ٹانگیں اور پرنٹ لینا چاہتے ہیں.
- مرحلہ 9 بتھ سونا نیچے گرے رکھیں اور اسے قبل از کم تندور میں 150 C پر ڈال دیں. ویسے، ایک بتھ کے ساتھ گرل کے نیچے، آپ کو چربی جمع کرنے کے لئے بیکنگ ٹرے ضروری ہے، اور یہ ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کرنے کے لئے بہتر ہے، تاکہ بیکنگ ٹرے بعد میں صاف کرنا آسان ہے. تو، تقریبا 1 گھنٹہ 30 منٹ پکانا.
- مرحلہ 10 ایک گھنٹہ اور بعد میں بھوک کے بعد کافی مقدار میں بدل جائے گا - رنگ تبدیل کریں اور کافی موٹی کھو دیں. تندور 170 سینٹی میٹر میں درجہ حرارت کو بڑھانے کے بعد اور ایک یا ایک گھنٹے اور 10 منٹ پکانا.
- مرحلہ 11 ایک گھنٹہ کے بعد، تندور میں حرارت درجہ حرارت 190 تک بڑھ گئی ہے، بتھ کو پشت پر باندھ کر، گریل کو سب سے اوپر اٹھا اور 25 منٹ کے لئے پکانا.
- مرحلہ 12 مکس شہد، 0.5 ٹسپ. نمک، کالی مرچ، 2 چمچ. ایل. گرم پانی تک ایک گرم مرکب حاصل نہیں کیا جاتا ہے. ایک طرف شہد اچار پر بتھ کو چکانا، 5 منٹ کے لئے پکانا. پھر ہم بتھ کو دوبارہ پھرتے ہیں، دوبارہ شہد کے مرکب کو چکھاتے ہیں اور ایک اور 5 منٹ تیار کرتے ہیں.
- مرحلہ 13 ایک پیچیدہ کرسٹ کے ساتھ بیکڈ بتھ تیار ہے! میز، گرم اور گارنش کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں!