ایک بہتر فرانسیسی ہدایت: سنتری کے ساتھ ایک تندور پکایا بتھ

فرانسیسی کھانا میں بہت سے بہتر ترکیبیں اور دلچسپ آمدورفت موجود ہیں، جن میں سے ایک ہمارے آج کا ہیرو ہے - ایک بتھ سنتوں سے بھرے ہوئے اور تندور میں پکایا. اس کی تیاری سادہ نہیں کہا جاسکتی ہے، لیکن یہ صرف ناممکن ہے کہ "صرف شیف صرف نمٹنے کے قابل نہیں ہے." اہم چیز کم از کم کسی بھی قسم کے پرندوں کو تندور میں بیکنگ کرنے کا سب سے چھوٹا تجربہ ہے.

سنتری کے ساتھ بتھ کے لئے اچھال تیار کرنے کے لئے کس طرح؟ تندور کے لئے تیاری

سنتری کے ساتھ بتھ کے کھانا پکانا کرنے کے لئے براہ راست طرف سے متعلق ہدایات پر جانے سے پہلے، آپ کو اس مرچ کو حل کرنے کی ضرورت ہے جو پرندوں کی ٹینڈر اور رسیلی کا گوشت بنائے گا، جو آپ کی میز پر "پیٹ" کے موقع پر موجود ہو گا سب کو تسلیم کرے گا.

اجزاء:

• سنتری رس - 1 پھل سے
• 1 پھل کے ساتھ نیبو کا رس
• نمک - 1 چائے کا چمچ
• گراؤنڈ سیاہ مرچ - 0.55 چمچ. چمچ
• مصالحے کا مرکب "پروجنل جڑی بوٹیوں" - 0.5 چمچوں
• خشک بابا - 1 چائے کا چمچ؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. ایک شاندار

تیاری:

1. اچھی طرح ملاتے ہوئے ایک کٹوری میں تمام اجزاء کو ملائیں؛
2. بتھ تیار کریں: چربی سے تمام چربی کو ہر ممکن حد تک ہٹا دیں، ویزرا ھیںچو، گردن کے قریب جلد کاٹ دیں، پنکھ کاٹ دیں؛
3. ایک علیحدہ کٹوری میں ہم نے پرندوں کو ڈال دیا، اس پر اچھال ڈال دیں، پلیٹ کو مضبوطی سے بند کریں یا کھانے کی فلم کو کھینچیں تاکہ ہوا میں اس میں داخل نہ ہو. گوشت کو ریفریجریٹر میں کم از کم چھ گھنٹے کے لئے بھیجیں، اور پوری رات کے لئے مثالی طور پر. کم از کم دو بار "گوشت" گوشت کے عمل میں - شیطان کو ایک طرف سے دوسری طرف تبدیل کردیں.

پہلا مرحلہ تیاری، مکمل ہے. چننے کے بعد، آپ بتھ سنتوں کی بھرتی اور تندور میں بیکنگ براہ راست آگے بڑھ سکتے ہیں.

تندور میں سنتری کے ساتھ بتھ کیسے پکانا؟

پرندوں کو فرج سے باہر نکال دو اور پاک کام کے اگلے مرحلے پر آگے بڑھو.

اجزاء:

• بتھ - تقریبا 2 کلو
• الکحل - 2 ترازو
• شراب میٹھی - 2 چمچ. چمچ
• شہد - 2 چمچ. چمچ
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. ایک شاندار

تیاری:

1. نارنجی چار ٹکڑوں میں کٹائیں. اگر ایک بڑی بتھ، تو آپ پھل کے 5-6 سلائس لے سکتے ہیں؛
2. تیار اور چکنائی پولٹری سے سنبھالنے والی انگلیوں اور اونیوں کے ساتھ پہلے سے تیار کردہ شکل اور سامان میں ڈال دیا گیا ہے؛
3. قبل ازیں تندور 190 ڈگری تک گوشت اندر رکھیں اور 90 منٹ تک پکائیں.
4. 45 منٹ کے بعد، تندور کھولیں، بیکنگ کنٹینر کے نچلے حصے سے جوس نکالو اور پرندوں کو ڈالو. مکمل طور پر پکایا ہر 15-17 منٹ تک عملدرآمد کو دوبارہ کریں؛
5. بتھ سانپ کے ساتھ بتھ سے پہلے پکانا، چٹنی کھانا پکانا، شراب، شہد اور مکھن کو ملا. یہ کنٹینر آگ میں ڈال دیا جانا چاہئے، کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا اور شربت کی عدم استحکام کو حاصل کرنے کے لئے ابلتے ہیں؛
6. پرندوں کو تندور سے باہر ھیںچو، اسے پلیٹ پر ڈال دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا دیں. جیری کو ہٹانے اور ختم کرنے کی ضرورت ہے، یہ مزید استعمال کے لئے مزید مناسب نہیں ہے، لیکن نارنج ڈش کے ارد گرد پھیل سکتا ہے. جیسے ہی درجہ حرارت تھوڑا سا ہوتا ہے - بتھ شراب شربت کے ساتھ بتھ ڈال دیں اور میز پر خدمت کریں.

توجہ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ چربی کو ہٹانے کے لئے جتنا ممکن ہو سکے. اس ہدایت میں، اس کی ضرورت نہیں ہے، پکا خشک نہیں ہوگا، کیونکہ پھل کافی نمی کو مختص کرے گا. ایک گلاس کے رس کے ساتھ پکا ہوا کیک کو پانی نہ بھولنا.

آنکھوں سے ڈرتے ہیں، اور ہاتھ کرتے ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ہدایت میں پیچیدگی سے باہر اورنج کے ساتھ کوئی بھی ڈینڈی نہیں ہے. یہ بہترین مرحلہ وار ہدایات پولٹری کے گوشت کو کھینچنے میں مدد کرے گی، اسے نرم کرنا اور پھر اسے پکانا. نارنج اور الکحل رس کے باہر کھڑے بتھ کو ایک خاص ذائقہ دے گا، اسے اندر سے باہر بنانا. نتیجے کے طور پر، یہ خشک نہیں ہوتا اور گوشت کے ٹکڑوں کو منہ میں پگھل جاتا ہے.

اپنی مہارت کو بہتر بنانے کے لئے، ویڈیو دیکھیں: