کیف کیک

ہم گھر میں کیک کیک تیار کرتے ہیں ہماری کیف کیک نہ صرف کیو کی علامت ہے بلکہ سوویت دور کے ماحول کا بھی فخر ہے. یہ یہ کیک تھا جو لیونڈ برجننیف کی طرف سے محبت کرتا تھا، اور ان کے سالگرہ کے کیک پر پورے یونین کے بیکاروں سے بھیجا گیا تھا. یہ اس کیک کے لئے تھا کہ ہم دائمی خسارے اور perestroika کے دوران دکانوں میں 2 گھنٹے کے لئے کھڑے ہوئے تھے. ہر مالکن نے ایک ہدایت رکھنے کا خواب دیکھا، یہاں تک کہ دور کی طرح بھی. لیکن یہ سب تھا ... اور اب سب ضروری ضروری مصنوعات ہیں، اور یہ پتہ چلتا ہے کہ ہدایت میں کوئی جادو نہیں ہے، جیسا کہ ہم نے سوچا. یہ ہدایت میرے مطابق ہے اور پہلی مرتبہ دکھایا گیا ہے. کیک 2 کوریجوں کے ساتھ کاسا گری دار میوے، کلاسک آئس کریم "شارلٹ" سنجیک، چاکلیٹ مکھن کریم کے ساتھ بنایا جاتا ہے. میں نے اپنی سالگرہ کے لئے کیک بنایا اور اپنے سوئس رشتہ داروں کا علاج کیا. ہر ایک کو خوش کیا گیا تھا، اور میں یوکرائن کے کنارے کنارے کے لئے مکمل فخر میں ہوں. میں آپ کے کیو کیک پیش کرتا ہوں اور میں آپ کی رائے کا انتظار کروں گا. تمام پاک پریرتا!

ہم گھر میں کیک کیک تیار کرتے ہیں ہماری کیف کیک نہ صرف کیو کی علامت ہے بلکہ سوویت دور کے ماحول کا بھی فخر ہے. یہ یہ کیک تھا جو لیونڈ برجننیف کی طرف سے محبت کرتا تھا، اور ان کے سالگرہ کے کیک پر پورے یونین کے بیکاروں سے بھیجا گیا تھا. یہ اس کیک کے لئے تھا کہ ہم دائمی خسارے اور perestroika کے دوران دکانوں میں 2 گھنٹے کے لئے کھڑے ہوئے تھے. ہر مالکن نے ایک ہدایت رکھنے کا خواب دیکھا، یہاں تک کہ دور کی طرح بھی. لیکن یہ سب تھا ... اور اب سب ضروری ضروری مصنوعات ہیں، اور یہ پتہ چلتا ہے کہ ہدایت میں کوئی جادو نہیں ہے، جیسا کہ ہم نے سوچا. یہ ہدایت میرے مطابق ہے اور پہلی مرتبہ دکھایا گیا ہے. کیک 2 کوریجوں کے ساتھ کاسا گری دار میوے، کلاسک آئس کریم "شارلٹ" سنجیک، چاکلیٹ مکھن کریم کے ساتھ بنایا جاتا ہے. میں نے اپنی سالگرہ کے لئے کیک بنایا اور اپنے سوئس رشتہ داروں کا علاج کیا. ہر ایک کو خوش کیا گیا تھا، اور میں یوکرائن کے کنارے کنارے کے لئے مکمل فخر میں ہوں. میں آپ کے کیو کیک پیش کرتا ہوں اور میں آپ کی رائے کا انتظار کروں گا. تمام پاک پریرتا!

اجزاء:

• انڈے چکن 14 پی سیز.
• شوگر 880 جی
• کاجو 360 جی
• نمک 4 چراغ
• مکھن 400 جی
• شوگر 200 گرام
• چینی، ونیلا 15 جی
• کوکو پاؤڈر 40 جی
• دودھ 350 ملی میٹر
• سنجیدہ 3 tbsp. ایل.

ہدایات

• مرحلہ 1 اجزاء تیار کریں: 12-14 انڈے، دودھ، مکھن، چینی، ونیلا چینی، کوکو پاؤڈر، کاجو گری دار میوے اور سنک.
• مرحلہ 2 ہر ایک میں 220 گرام کی دو کٹیاں (یوں ہمیں 440 جی پروٹین کی ضرورت ہے) میں یولکس سے علیحدہ پروٹین الگ کریں. مجھے 14 پروٹین ملے. کھانے کی فلم کا احاطہ کریں اور تقریبا 24 گھنٹوں تک گرم جگہ 30-40 ° C میں رکھیں. گرمی، تیزی سے عمل چل جائے گا. اسی طرح کٹوری میں Yolks کے طور پر ہم ریفریجریٹر میں صاف اور صاف.
• مرحلہ 3 بالغ مقدار میں پروٹین بلبلی ہوں گے. انہیں ایسا لگتا ہے.
• مرحلہ 4 ہم نے ایک کٹوری سے 220 جی پروٹین کو شکست دی اور مسلسل مسلسل جھاگ میں 2 چکن نمک کے ساتھ شکست دی. چینی کے حصوں کو ملائیں - 440 جی، بغیر روکنے کے بغیر، ایک اور 10 منٹ کے ساتھ. اگر آپ کا تندور آپ کو ایک ہی بار میں meringue کے ساتھ دو پنوں کو خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے، تو پروٹین کے دوسرے حصے کے ساتھ اعمال کو دوبارہ کریں. اگر نہیں، تو ہم ایسا کرتے ہیں کہ دوسرے مریض کو خشک کرنے سے پہلے.
• مرحلہ 5 180 جی کاجوس آسانی سے whipped پروٹین کے پہلے حصے میں مداخلت کرتے ہیں، طویل عرصے سے مداخلت نہیں کرتے ہیں، اور صرف نیچے ایک طرف سے تحریکوں کی طرف سے صرف ایک سمت میں.
• مرحلہ 6 فوری طور پر آٹا کاغذ، 30 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک دائرے پر آٹا پھیلائیں. ایک قبل از کم تندور میں سطح اور خشک 110 ° C ایک گھنٹہ کے لئے، پھر 100 ° C تک کم اور 2 گھنٹے کے لئے خشک. میں نے گرم ہوا میں الیکٹرک تندور میں براہ راست 2 مریض خشک کیا. گرم ہوا کا فائدہ یہ ہے کہ ایک ہی وقت میں کیک دونوں خشک ہوجاتی ہیں. فوری طور پر گیٹ پر تبدیل کریں، اسے کاغذ سے آزاد کریں اور اسے ٹھنڈا کریں.
• مرحلہ 7 میرنگو تیار ہونے سے پہلے ایک گھنٹہ پہلے، ہم کریم کی دیکھ بھال کرتے ہیں. دودھ کے ساتھ دودھ کو ابالنا. ہم الگ کر دیں گے.
• مرحلہ 8 ویسک ایک بار پھر چھڑی ہلکے بڑے پیمانے پر تمام لوگ.
• مرحلہ 9 نے ایک بار پھر یورو کو شکست دی، دودھ کی شربت کے پتلی چال میں ڈال دیا.
• مرحلہ 10 چولہا پر پین رکھو اور مسلسل، فعال طور پر ہلکا پھلکا، کریم کو اڑانے کے لے لو اور طرف ہٹانے، مداخلت کے لئے 2 منٹ منٹ جاری، کریم کریم گاڑ جائے گا.
• مرحلہ 11 برفانی غسل میں ٹھنڈا کرنے سے روکنے کے بغیر ٹھنڈا کریں. کریم اس طرح کے استحکام کا حامل ہوگا.
• مرحلہ 12 یہ ضروری ہے کہ تیل انڈے کریم کا درجہ حرارت ہے. ہم نے 550 جی تیل کو شکست دی.
• مرحلہ 13 تیل میں تیل کو ٹھنڈا کریں، ہموار ہونے تک اسے مکسر کے ساتھ چھڑکیں.
• مرحلہ 14 1/3 کریم دوسری ڈش میں الگ ہے اور ہم کوکو پاؤڈر کے نصف میں شامل ہیں. باقی کریم میں، ونیلا چینی اور 3-4 چمچ شامل کریں. ایل. سنجیدہ سنجیدگی کی مقدار ذائقہ میں مختلف ہوسکتی ہے.
• مرحلہ 15 دونوں کریمیں ہلکے اور ہر ایک سے علیحدہ کردیئے گئے ہیں. ایل. سجاوٹ کے لئے.
• مرحلہ 16 ڈش کے نچلے حصے پر کچھ کریم ڈالیں تاکہ کیک کو منتقل نہ ہو. پہلی meringue نیچے کی طرف رکھ دیا. پورے سفید کریم کو یکساں طور پر لاگو کریں.
• مرحلہ 17 سب سے اوپر، دوسری meringue نیچے نیچے کے ساتھ ڈال اور تھوڑا سا نچوڑ.
• 18 اطرافوں پر چاکلیٹ کریم اور سب سے اوپر کا احاطہ کریں. جتنی جلد ممکن ہو سکے کریم کو سیدھ کریں. چاکلیٹ چپس یا نٹ کچھی کے ساتھ اطراف چھڑکیں.
• مرحلہ 19 سجاوٹ کے لئے احتیاطی کریم میں، دوسرے 50 جی تیل میں ڈرائیو. اور ہٹا دیا چاکلیٹ میں کوکو پاؤڈر کی 20 جی ہے. Stirring.
• سجاوٹ کے لئے مرحلہ 20 کریم ایک پاک بیگ میں رکھتا ہے اور پھولوں اور پیٹرن سے روایت کی طرف سے سجاتا ہے. ہم 5 گھنٹے یا زیادہ کے لئے ریفریجریٹر میں صاف کرتے ہیں. اور اب ایک خوشگوار بھوک!