- خشک خمیر - 2 1/4 ٹاسکون
- گرم پانی - 320-400 ململ
- کان چینی یا بھوری شکر - 1 چائے کا چمچ
- کوکو - 2 آرٹ. چمچ
- زمین کافی یسپریسو - آرٹ 2. چمچ
- گھڑیاں - 70 ململ
- cumin - 3 چمچ (چھڑکاو کے علاوہ جھوٹ)
- ناگزیر مکھن - 3 آرٹ. چمچ
- سمندر نمک - 2 چائے کا چمچ
- گاجر - 2 شیشے (2 بڑے گاجر)
- راہ آٹا - 1 1/3 کپ
- روٹی کے لئے آٹے - 3 1/4 کپ (سطح کے علاوہ آٹا)
- زیتون کا تیل - ذائقہ
- تیتلی، پانی یا دودھ - 2 آرٹ. چمچ
1. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1 1/3 کپ گرم پانی اور چینی کے ساتھ خمیر کا مرکب کریں. جھاگ فارم تک الگ کریں. ایک سست آگ کے مرکب کوکو، اسسپریس، گند، گھاٹ، کٹ مکھن اور نمک پر ایک چھوٹا سا چٹان میں. گرمی، مسلسل ہلکا پھلکا. 2. ایک بڑی کٹورا میں grated grated گاجر اور کافی پیسٹ کے ساتھ خمیر مرکب مکس کریں. آٹا شامل کریں اور ہلائیں جب تک آپ کو نرم، چپچپا آٹا نہ ملے. اگر آپ کا آٹا بہت خشک ہے تو تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں. اگر، اس کے برعکس، آپ کی آٹا بھی مائع ہے، تھوڑا سا آٹا شامل کریں. آٹا کو سطح کی سطح پر رکھو اور 5 منٹ تک گھسنا جب تک آٹا لچکدار اور لچکدار ہو جاتا ہے. آپ آٹا ہک کا استعمال کرتے ہوئے بھی کر سکتے ہیں. 3. آٹا سے ایک گیند بنانا، زیتون کے تیل سے اسے چکنائیں اور اسے بھنڈے ہوئے کٹورا میں رکھیں. ایک باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور کم از کم نصف کی طرف سے حجم میں اضافی اضافہ تک 1-2 گھنٹوں تک ایک گرم جگہ میں اضافہ کرنے دو. آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے کام کی سطح پر رکھو اور ایک ڈسک بناؤ. ہلکا پھلکا تیل بیکنگ شیٹ پر رکھیں، پھر اسے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں. ایک گرم جگہ میں اضافہ کرنے کے لئے لکھنے کے ایک گھنٹے کے طور پر تقریبا دو بار طویل ہے. آٹا کھولیں، تیتلی سے صاف طور پر چکنائی کریں، آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور 1 چمچ کے چمچیں. ایک سرٹیفکیٹ چاقو کے ساتھ، روٹی کے مرکز میں ایک گہری کراس کاٹ. 4. 220 ڈگری پر تندور میں 20 منٹ کی روٹی پکانا. گرمی کو 180 ڈگری تک کم کریں اور دوسرے 20-25 منٹ تک پکانا جب تک کہ ایک کچھی کرسٹ قائم ہوجائے. تندور سے ہٹا دیں اور کم سے کم 15 منٹ تک خدمت کرنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. 5. روٹی کاٹنا اور خدمت کریں.
سروسز: 12