- آٹا - 2 کپ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- سوڈا - 3/4 ٹاسکون
- ناپسندیدہ مکھن، کمرہ کا درجہ - 240 گرام
- چینی - 1 کپ
- ہلکے بھوری شکر - 2/3 کپ
- وینیلا - 2 چائے کا چمچ نکالنا
- بڑے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- تلخ چاکلیٹ - 360 گرام (یا چاکلیٹ چپس کے 2 کپ)
- اخروٹ یا پکن - 1 کپ (اختیاری)
1. مرکز میں 190 ڈگری تک تندور کے ساتھ تندور کو شروع کریں. پارچمنٹ کاغذ یا سلیکون میٹ کے ساتھ دو بیکنگ کے چادروں کو لیس کرنے کے لئے. آٹا، نمک اور سوڈا ملائیں. ایک بڑا کٹورا میں مکسر تقریبا ایک منٹ کی اوسط رفتار پر مکھن کو مکھن. 2 مزید منٹ کے لئے چینی اور اسکو شامل کریں. وینیلا نکالیں شامل کریں. انڈے ایک کو ایک بار میں شامل کریں، ہر اضافے کے بعد 1 منٹ کو ضائع کرنا. 2. مکسر کی رفتار کو کم کرنے اور 3 سیٹوں میں خشک اجزاء کو شامل کریں، ہر اضافے کے بعد گھومنے میں کمی. چاکلیٹ اور گری دار میوے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں، کم رفتار پر مکسر کے ساتھ مٹا دیں، یا ربڑ اسپاتولا سے ملائیں. 3. ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے بیکنگ ٹرے پر کوکیز کو لے لو، 5 سینٹی میٹر کے علاوہ. 4. بسکٹ 10-12 منٹ کے لئے ایک کرکے پکائیں، تیاری کے وسط میں پین کو باندھ کر جب تک کوکی کے کناروں پر بھوری ہوجائے اور مرکز میں سنہری ہو. کوکی مڈل میں تھوڑا سا نرم ہوسکتا ہے. تندور سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں اور 1 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے بعد، اس کے بعد بسکٹ کو گیٹ کو منتقل کرنے کے لئے وسیع پیمانے پر دھاتی اسپتوال استعمال کریں اور کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. باقی کوکیز کے ساتھ دوپہرائیں، بیچوں کے درمیان بیکنگ کی چادریں ٹھنڈا. 5. کوکیز کو مہربان کنٹینر میں 4 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، اور اس میں بھی 2 مہینے تک اس کی لمبائی لپیٹ اور منجمد ہوسکتی ہے.
سروسز: 45