چربی کے ساتھ گوبھی کٹورا سبزیوں کے کٹورا کے موضوع کے تسلسل میں، میں گوبھی کٹلیوں اور بھارتی انڈیا ٹماٹر چٹنی کی تیاری کرتا ہوں (بھارت چٹنی میں چٹنی کہا جاتا ہے). پکایا پٹیوں کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. اجزاء سب سے زیادہ معمول کی ضرورت ہوتی ہے، اور ذائقہ ریستوراں کے برتنوں سے کم نہیں ہے. کٹلیوں میں سبزی اجزاء شامل ہیں: گوبھی، گاجر اور آلو. گوبھی کے لئے شکریہ، patties نرم ہیں اور ذائقہ نرم ہے. آلو فضائیت کا ایک نوٹ لاتے ہیں، اور گاجر کٹورا ایک نارنج رنگ اور میٹھا ذائقہ دیتے ہیں. چٹنی کے طور پر، یہ کیچپ کی طرح لگتی ہے، لیکن یہ بہت ذائقہ ہے اور اس کی لچکدار اور انگلی کے مسالے ہوئے نوٹوں کے ساتھ تیز رفتار مسالیدار ذائقہ ہے. پنگنٹ چٹنی کٹلیوں کے نازک ذائقہ کو مکمل طور پر مکمل کرتی ہے، اور اس کی روشن رنگ ایندھن بھوک اور میز کی سجاوٹ کے طور پر کام کرتی ہے.
اجزاء:- وائٹ گوبھی 500 جی
- گاجر 1 پی سی.
- آلو 2 پی سیز.
- گندم آٹا 5 چمچ. ایل.
- گرے ہوئے تیل 60 جی
- ٹماٹر 5 پی سیز.
- تیل پگھل گئی 15 جی
- نمک 1 ٹسپ.
- شوگر 2 ٹیس.
- کالی مرچ کا پاؤڈر 4 جی
- سرٹیفکیٹ 5 جی
- کارنیشن 3 پی سیز.
- اسفیویٹا 2 جی
- Turmeric 4 جی
- تازہ ادرک 10 جی
- بے پتی 2 پی سیز.
- مرحلہ 1 آپ کسٹیاں تیار کرنے کے لئے تیار کریں: گندم کے آٹا، گاجر، گوبھی، آلو، سبزیوں یا پگھلا مکھن اور نمک.
- مرحلہ 2 گاجر، گوبھی اور آلو ایک بڑے گرے یا بلینڈر میں کاٹتے ہیں.
- مرحلہ 3 نمک میں شامل کریں، ہلچل لیں اور سبزیوں کے لئے 5-7 منٹ کے لئے چھوڑ دیں جو رس جانے دو.
- مرحلہ 4 چپچپا بڑے پیمانے پر ریاست میں آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 5 اس کے بعد چمچ لے لو اور اس کے سبزیوں کو دلی ہاتھوں سے کٹلیوں کو مجسم کرنے کے لۓ لے لو. اگر مطلوبہ ہو تو، کٹوتی مکئی آٹا میں پھیل سکتے ہیں.
- مرحلہ 6، درمیانے گرمی پر بھری ہوئی پین رکھو، تیل اور گرم اچھی طرح سے شامل کریں. پھر کٹلیوں کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈال، دونوں طرفوں پر بھرا اور کھانا پکانے سے پہلے دو منٹ پہلے احاطہ کرتا ہے، تاکہ کٹلیوں میں بھرا ہوا ہو.
- مرحلہ 7 کٹیاں تیار ہیں. آپ چٹنی کی تیاری میں جا سکتے ہیں.
- مرحلہ 8 آپ کو ضرورت ہے چکن بنانے کے لئے: مکھن یا سبزی، ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ، نمک، چینی، کالی مرچ، بیل پتی، ہلکی، لچک، ایسافوٹیڈا (لہسن کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)، سرسری (خشک کیا جا سکتا ہے)، ادرک (پاؤڈر یا تازہ) .
- مرحلہ 9 ایکٹ فوری طور پر، لہذا یہ پیشگی میں تمام اجزاء کو تیار کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ادرک ایک چھوٹے سے grater پر گرتے ہیں، ایک مارٹر میں کٹی گریجلی، ٹماٹر ایک بڑے grater پر گرتے ہیں ایک گلاس ٹماٹر ہونا چاہئے. اگلا، مکھن کے ساتھ بھری ہوئی پین گرمی اور بے پتی شامل کریں.
- مرحلہ 10 لیزر اور انگلی میں 30 سیکنڈ کے بعد، 15 سیکنڈ کے لئے بھرایا اور باقی مصالحہ شامل کریں: ہلکی، کالی مرچ، ایسافوٹیڈا اور سرسری.
- مرحلہ 11 اس کے بعد تقریبا 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا ٹماٹر، نمک، چینی اور چمک کا ایک گلاس شامل کریں. ہلکا پھلکا، ایک ابال لاو. 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر بوجھ، بعض اوقات ہلکا پھلکا. پھر ایک بیل پتی اور کٹورا تیار کرنے کے لئے چٹنی حاصل کریں.