گوشت کے ساتھ گوبھی رولوں کے لئے ہدایت کے ذیلی حصوں میں سے بہت سے ہم اس طرح کے سوادج بھرے گوبھی گوشت کے ساتھ رسیلی بھرنے کے ساتھ محبت کرتے ہیں، لیکن یہ ایک طویل اور سخت پیشہ ور پر غور کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں. تاہم، گوشت کے ساتھ بھرے گوبھی کے لئے ہدایت میں خاص طور پر پیچیدہ نہیں ہے، اگر آپ ان کی ترکیبیں کے کچھ راز جانتے ہیں، جو کچھ تجربہ کار خاتون خانہ کے ذریعہ استعمال ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، سب کو گوبھی رولوں کے لئے گوبھی کے بارے میں جانتا ہے کہ گوشت کو نرمی دینے کے لۓ. لیکن آپ کو آسانی سے گوبھی کے سر کو منجمد کر سکتے ہیں، پھر پھینکنے کے بعد وہ نرم اور گرمی کے علاج کے بغیر ہو جائیں گے. بیس پر موٹی اسکرین تیز تیز چھری کے ساتھ یا ایک لکڑی ٹولسٹ کے ساتھ گھٹکایا جا سکتا ہے، تاکہ وہ تہ لفافے کے ساتھ مداخلت نہ کریں. اور اس کے لئے گوبھی گوشت کے ساتھ رول کرتا ہے، بجھانے کے دوران گردش نہیں کرتے، کچھ ان کے ساتھ موضوعات کے ساتھ پابند ہے. لیکن آپ ایک دوسرے طریقے سے اسی طرح کر سکتے ہیں: گوبھی کے رول بہت زیادہ مزیدار ہو جائیں گے اور اس شکل کو برقرار رکھے جائیں گے جب وہ سبزیوں کے تیل میں سونے سے بھری ہوئی جب تک پہلے سے بھرا ہوا ہو. ویسے، سفید گوبھی کے پتیوں میں گوشت لینا ضروری نہیں ہے، آپ سیوے گوبھی، پالچ، چوٹی پتیوں یا انگور بھی استعمال کرسکتے ہیں. مختلف قسم کے گوشت سے ایک معدنی گوشت بھرے گوبھی دے گا.
اجزاء:- پورک فوریکم 600 جی
- وائٹ گوبھی 1 پی سی.
- پیاز 2 پی سیز.
- گاجر 1 پی سی.
- راؤنڈ اناج چاول 100 جی
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 2 چمچ. ایل.
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 ٹسپ.
- نمک 1 ٹسپ.
- ٹماٹر پیسٹ 2 چمچ ایل.
- ھٹا کریم 2 چمچ ایل.
- ابلا ہوا پانی 0.5 لاک
- مرچ سیاہ زمین 0.5 ٹسپ.
- نمک 0.5 ٹن.
- مرحلہ 1 گوشت کی بھرتی کے ساتھ گوبھی رول تیار کرنے کے لئے آپ کو کم سے کم گوشت، گوبھی فورکس، پیاز، گاجر، چاول اور مصالحے کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 ایک موٹے grater پر کیوب اور 1 گاجر میں بھرنے کٹ 2 درمیانے بلب تیار کرنے کے لئے.
- مرحلہ 3 گاجروں کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں سنجیدہ جب تک پیاز کو بھری کریں.
- مرحلہ 4 خشک گوشت کا گوشت اور پکا ہوا برتن سے مکس گوشت، ابھرے ہوئے چاول، نمک اور سیاہ تازی مرچ مرچ شامل کریں.
- مرحلہ 5 گوشت اور باقی اجزاء کو اچھی طرح سے ملائیں.
- مرحلہ 6 پتیوں پر گوبھی "الگ الگ" کرنے کے لئے، سٹمپ کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 7 احتیاط سے کانٹا سے ہر گوبھی پتی کو الگ کر دیں.
- مرحلہ 8 پھر 5 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمک پانی میں گوبھی کی پتیوں کو کھانا پکانا. اگر پورے پلگ چادروں میں تقسیم نہیں کیا جاسکتا ہے، تو یہ بھی مکمل طور پر ویلڈڈ کیا جا سکتا ہے، اور پھر "الگ الگ".
- مرحلہ 9 ہر شیٹ سے کٹائی میں ایک ٹھوس حصہ کاٹا، تاکہ پتی زیادہ لچکدار ہو اور گوشت، چاول اور روسٹ سے تیار شدہ گوشت کی 1-2 چمچیں پھیلائیں.
- مرحلہ 10 پھر گوشت لپیٹ کریں: آپ ایک لفافے یا صرف ایک ٹیوب کے ساتھ کرسکتے ہیں - یہ آپ کی خواہش اور گوبھی پتیوں کی شکل پر منحصر ہے.
- مرحلہ 11 تو تمام گوبھی رول تیار کریں. پھر چٹنی تیار کریں: ٹماٹر کا پیسٹ، ھٹا کریم، پانی اور مصالحے کو یکجا کریں.
- مرحلہ 12 بھرے ہوئے گوبھی رولیں ایک بڑی چٹنی میں ڈال دیں اور چٹنی میں شامل کریں.
- مرحلہ 13 اور ہم 50-60 منٹ کے لئے سست فائر پر سٹو بھیجیں گے. چٹنی کے بجھانے کے عمل کی کوشش کی جاسکتی ہے، اور اگر ضروری ہو تو نمک اور مرچ شامل ہو.