- سور کی گردن 400 گرام
- سیاہ گراؤنڈ مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- بو - 1 ٹکڑا
- گوبھی - 600 گرام
- سبزیوں کا تیل - 40 ململ
- ٹماٹر خالص 250 گرام
1. ایک سور کا گردن لے لو، جو یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے، کیونکہ یہ بہت رسیلی اور نرم ہے، اور تیار کرنے کیلئے جلدی ہے. بہت موٹے گوشت کو نہیں لیا جانا چاہئے. گوشت کیوب میں تقریبا 2 x 2 سینٹی میٹر سائز کاٹا جاتا ہے. 2. پھر پیاز کے ساتھ پیاز کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. کھینچنے والے پانی میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہے، اسے دوبارہ پھینک دیتے ہیں اور پیاز ڈالتے ہیں. اب ہم یہاں سورج شامل کرتے ہیں. گوشت پکایا جاتا ہے جب تک نصف پکایا جاتا ہے. 3. ہم گوبھی کو بہت زیادہ نہیں کاٹتے ہیں اور اسے ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں، جہاں گوشت سٹوڈ ہوتا ہے. چھوٹی سی آگ پر 15-20 منٹ کے لئے تھوڑا سا نمک، کور، اور تھوڑا سا اضافہ کریں. گوبھی اس کی ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے اور گندگی میں تبدیل نہیں ہوسکتی ہے، اسے طویل عرصے سے آگ میں رکھا جانا چاہئے. 4. ٹماٹر پاکی شامل کریں. آپ ٹماٹر، پہلے سے کھلی ہوئی اور چٹائی شامل کر سکتے ہیں. مرچ اور پچاس منٹ تک کھانا پکانا.
سروسز: 2