آئس کریم کی اصل کی علامات
کوئی بھی کولنگ علاج کے ظہور کی صحیح تاریخ نہیں کہہ سکتا. مؤرخوں کے مطابق، پہلی ڈش، جو آئس کریم کے پروجنجر کو سمجھا جا سکتا ہے، 62 عیسوی میں قدیم روم میں تیار کیا گیا تھا خاص طور پر شہنشاہ نیرو کے لئے. یہ چکن برف اور رس سے تیار کیا گیا تھا. چین میں 600 سالوں میں، یہ اجزاء دودھ کو شامل کرنے لگے. اس میٹھی کے لئے ہدایت 1295 میں یورپ پہنچ گئی اور عظیم مسافر مارکو پولو کی طرف سے لایا گیا. دلچسپی سے، برف اور آئس نہ صرف آئس کریم ٹھنڈا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، بلکہ نائٹریٹ بھی. ایسا کرنے کے لئے، میٹھی مرکب ایک سڑنا میں ڈالا گیا اور پانی میں رکھا گیا تھا، جس میں برف کو نمک یا نائٹریٹ کے ساتھ شامل کیا گیا تھا. سڑک کی تیز رفتار گردش میٹھی کی منجمد کی وجہ سے ہوا.
ایک دوسرے لیجنڈ کے مطابق، کیتھرین ڈی 'میڈسی کا کھانا آئس کریم کی تیاری کا راز ہے جسے وہ فرانس سے لے کر لایا. آئس کریم کی مقبولیت کے اس وقت بالکل اس وقت گر گئی، اور اس کے بغیر ایک شاہی رات کا کھانا نہیں تھا. ایک ہی وقت میں، میٹھی کے لئے ہدایت سب سے سخت رازداری میں رکھا گیا تھا، جنہوں نے اسے تقسیم کیا وہ سخت سزا دے رہے تھے. لہذا آئس کریم سیاسی نوعیت کے ذرائع میں سے ایک بن گیا ہے.
1649 میں فرانسیسی گیرارڈ ٹرس نے وینیلا آئس کریم کی تیاری کے لئے ایک ہدایت تیار کی. یہ آبائشیوں کی نشاندہی کی توسیع کا آغاز تھا، مختلف ممالک میں آئس کریم کے زیادہ سے زیادہ ذائقہ تھے. XVII صدی کو درست طریقے سے آئس کریم کی سنہری عمر کہا جا سکتا ہے. منجمد اور ٹھنڈے ڈیسرٹ - parfait، mousses، "برف بم" نے وسیع مقبولیت حاصل کی ہے.
برف کی نزیکت صرف نہ صرف شاہی لوگوں کو دستیاب تھی، پیرس سے یہ دنیا بھر میں اپنا مارچ شروع ہوا. XVIII صدی کے اختتام پر پروپوکو ڈ ڈی کولیلی نے دنیا کی پہلی آئس کریم پارلر "ٹورتونی" کو کھول دیا. کی کیفیت کی کیفیت تقریبا 80 قسم کے آئس کریم تھی. ان کیفے کے نیٹ ورک اس دن جاری رہتا ہے.
گھر میں آئس کریم تیار کرنے کی صلاحیت خاص طور پر اپنی تیاری کے لۓ ایک ہاتھ مکسر کی ایجاد کی وجہ سے تھا. 1843 میں، نینسی جانسن نے اس کا انعقاد کیا، تاہم، اس کے انضباط کو پیٹنٹ بھول گئے. دو سال بعد، جناب جوان نے کیا. 1855 میں آسٹریلیا میں گھر میٹھی کی تیاری کے لئے پہلا میکانی آلہ جاری کیا گیا تھا. آئس کریم کی وسیع پیمانے پر پیداوار کے دور کی ابتدائی ابتدائی بیسیں صدی صنعتی کولر کی نمائش میں ایک ایجاد کی. اور آئس کریم کے ریاستہائے متحدہ کے پرستار پہلے ویٹر کپ کے 1904 میں ظہور کی طرف سے ذمہ دار ہیں.
امریکہ میں آئس کریم کے لئے ایک چھڑی بھی ایجاد کی گئی تھی. یہ ایجاد 1905 ء میں فرینک ایپسسن نے پیٹنٹ کیا تھا، جو حادثے سے ٹھنڈے میں ایک پٹا کے ساتھ گلاس کا سوڈا چھوٹا تھا. انہوں نے ایک چھڑی کے مشروبات پر منجمد تیار کرنے کے لئے شروع کر دیا، اور بعد میں بعد میں "popsicle" لفظ متعارف کرایا، جس دن امریکہ اس وقت چھڑی پر پھل آئس کریم کہتے ہیں.
دلچسپی بھی آئس کریم "اسکومو" کی ظاہری شکل ہے. یہ لفظ فرانسیسی کال بچوں کی بنا ہوا اونچائی، جو اسکیمو کی لباس کی طرح ہے. یہ نام چاکلیٹ "سوٹ" میں لپیٹ آئس کریم سے منسلک ہے.
گھر میں آئس کریم کے لئے ہدایت
گھریلو بنا ہوا آئس کریم کا بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ ذائقہ اور رنگوں کے بغیر تیار نہیں ہے، اور یہ دوستانہ ماحول سے باہر نکل جاتا ہے. لیکن کھانا پکانے کے لئے بہت سی ترکیبیں ہیں. کلاسک کریم آئس کریم ہے. اسے بنانے کے لئے، آپ کو 250 ملی لیٹر کریم، کم سے کم 30 فی صد چربی، 1/2 کپ شکر، 600 ملی لیٹر پورے دودھ، 2 چمچ آٹا، 5 انڈے سفید، تھوڑا وینیلا.
دودھ اور کریم کریم ونلن کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں اور ایک ابلاغ میں لائے ہیں، جس کے بعد دس منٹ کے لئے ہر چیز کو متاثر کیا جاتا ہے. مرکب کا ایک چوتھا حصہ ایک دوسرے ڈش میں ڈال دیا جاتا ہے، باقی مرکب چینی کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، جس میں مکمل طور پر تحلیل کرنا ضروری ہے. اس کے بعد سفیدوں کو بھیجا، تھوڑا سا آٹا شامل. آخر میں، میٹھی دودھ کو انڈے کا مرکب میں شامل کیا جاتا ہے اور مکسر کا استعمال کرتے ہوئے جھاگ میں پھینک دیا جاتا ہے. نتیجے میں مرکب، مسلسل ہلکا پھلکا، پانی غسل میں ابھر کر تکیا جاتا ہے جب تک کہ اس سے زیادہ نہ ہو. پھر باقی دودھ کو شامل کریں، ایک چھوٹی سی آگ ڈالیں، مسلسل ہلکا پھلکا، ایک ابال لاو.
اس کے بعد نتیجے میں مرکب پٹھوں کو ہٹانے کے لئے چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے، ٹھوس شکل میں ڈال دیا جاتا ہے اور فریزر میں تیس منٹ تک رکھا جاتا ہے. مرکب منجمد ہو جانے کے بعد، پھر اسے دوبارہ پھینک دیا جاتا ہے اور ٹھنڈ میں تیس منٹ تک ڈال دیا جاتا ہے. پھر اس طریقہ کار کو دوبارہ دوبارہ کریں، اور ڈش آخر میں فریزر کو چار گھنٹے تک بھیجے جائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر منجمد ہوجائے.
گورووں کے لئے پھل کی خوشبو
آپ کو خصوصی مہارتوں اور کوششوں کے بغیر منجمد ناگاک تیار کر سکتے ہیں. ہدایت بہت آسان ہے: 0.5 کلو گرام یا پھل، ترجیحا تازہ ترین منجمد، 0.5 لی دہی کے ساتھ یا اعلی شکل میں کیفیر کے ساتھ whipped. نتیجے میں کاکلا ملالوں میں ڈالا جاتا ہے اور فریزر کو تین گھنٹوں تک بھیجا جاتا ہے، جس کے بعد ڈش استعمال کیلئے تیار ہے.