سکواڈ اور سمندر گوبھی کا ترکاریاں
- 200 جی squid
- 200 کلومیٹر سمندر کی کالی کی
- 1 گاجر (درمیانے)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- پیاز کا 1 سر
- 2 چمچ ایل. سبزیوں کا تیل
- 1 اسپیس. ٹیبل سرکہ
- نمک، مرچ ذائقہ
ایک چٹان میں، تھوڑا سا پانی ابالنا، اس میں نمک شامل کریں، تیار کیلوری کم کریں اور 4 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد کھانا پکانا. پانی سے ابھرتی ہوئی کیمیاری لے لو اور اسے ٹھنڈا کرو. گاجر صاف، 5-6 منٹ کے لئے ابال، ٹھنڈا اور چھوٹے چوکوں میں کاٹ. پیڈ نصف میں ایک میٹھا مرچ کاٹ، بیجوں اور اسارے کو ہٹا دیں اور چوکوں میں کاٹ دیں. پیاز اور ابھرتے ہوئے سکواڈ کٹ پتلی بجتی ہے. کالی سبزیوں کے ساتھ سمندر کی کالی مکس کریں، تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ نمک اور موسم شامل کریں. سبزیوں کے تیل کے ساتھ سرکہ ملا، سلاد ڈالنے کے لئے ڈریسنگ کے ساتھ تیار.
پنیر کے ساتھ سلاد جیلی کا گوشت
- گائے کا 400 گرام
- 50 گرام مشکل پنیر
- 1 پیاز
- اجملی سبز ذائقہ
- 6 ٹسپ. جیلیٹن
- 1-2 tbsp. ایل. میئونیز
- سبزیوں کا تیل
- نمک، مرچ ذائقہ
سجاوٹ کے لئے:
- 1 اسپیس. مکھن
- 2-3 سبز پیاز کا پنکھ
- 1 اٹھایا ککڑی
موتیوں کا گودا دھویا جاتا ہے، ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈالتا ہے، تھوڑا سا ابلا ہوا پانی ڈالتا ہے (اس طرح کا گوشت مکمل طور پر پھیلا ہوا ہے)، ایک ابلاغ کو لے لو، جھاگ، نمک کو ہٹا دیں اور 40-45 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کھانا پکانا. ابھرنے والا گوشت کا ذائقہ میں ٹھنڈا ہونا چاہئے اور چھوٹے بلاکس میں کاٹنا چاہئے. جیلٹن 20 منٹ کے لئے 0.5 شیشے کے سرد پانی میں پھنس گئے. پیاز کھلی ہوئی، نصف بجتی ہے، سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی، ٹھنڈے ابلی ہوئے گوشت کے ساتھ صاف، ٹھنڈا اور مرکب تک بھری کریں. بڑے پنیر پر ہارڈ پنیر گیٹ اور گوشت میں شامل کریں. اجملی گرین، خشک، پختہ چپکے اور سلاد کے ساتھ ایک کٹورا میں شامل کریں. ترکاریاں نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم، ایک چھوٹی سی مقدار میئونیز اور مرکب کے ساتھ موسم. ترکاریاں کم کم تر کٹوری میں یا کئی ترکاریاں کٹورا میں رکھیں. ایک مائکروویو یا بھاپ غسل میں جیلینٹ سوگ، ایک گلاس بیف ویوت، مرکب اور سر کے ساتھ ملائیں. جب جلیٹن کو مکمل طور پر سخت کرلیا جاتا ہے تو جلیٹن ترکاریاں، ٹھنڈے میں ٹھنڈا کریں، سبز پنکھوں پیاز کے ساتھ سجائیں، نمکین ککڑی کے "پرستار"، نرم مکھن کے "پھول" اور خدمت کریں.
چکن جگر اور انگور کے ساتھ ترکاریاں
- چکن جگر کی 250 جی
- 1 انگور
- سیریل پتیوں کے 100 گرام
- آئس بربر لٹکن
- 4 چمچ ایل. سبزیوں کا تیل
- 2 ٹیس. تل کا تیل
- 2 ٹیس. سویا چٹنی
- نمک اور زمین کا کالی مرچ ذائقہ
چکن جیکٹ کے باقیات سے چکن جگر کو صاف کیا جاتا ہے، گندے ہوئے ٹرے میں ڈالتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ جلاتے ہیں. اس کے بعد، جگر کو خشک کرو، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، نمک اور موسم میں تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ کاٹ. ایک بھری ہوئی پین میں، تھوڑی سبزیوں کا تیل گرم کریں اور اس وقت چکن جگر کو 3-4 منٹ تک بھری کریں، بعض اوقات ہلکا پھلکا. منجمد پین اور ٹھنڈے سے بھرا ہوا جگر ہلائیں. سیریل اور لیتا کے پتیوں کو دھو اور خشک. بڑے ٹکڑے ٹکڑے پر اپنے ہاتھوں سے ترکاریاں کے پتیوں کو آنسو. انگور دھونا، اسے چالو کرو. سلائس میں تقسیم کریں اور سفید فلموں سے رہائی دیں، آہستہ آہستہ انہیں تیز چھری کے ساتھ کاٹ اور ایک الگ ڈش میں رس جمع. سیریل، لیٹی اور انگور کی سلائسیں، ایک پلیٹ میں مکس اور منتقلی کے پتے کو یکجا. فرائیڈ چکن جگر انگور کے ساتھ ایک ترکاریاں ڈالیں. ایک الگ کٹورا میں سلاد ڈریسنگ تیار کرنے کے لئے، 4 چمچ ملائیں. ایل. ساسی کا تیل، سویا چٹنی اور انگور کا جوس ذائقہ کے ساتھ سبزیوں کا تیل. تیار ڈریسنگ اور خدمت کے ساتھ ترکاریاں ڈالو.
روشنی گوبھی ترکاریاں
- گوبھی کے 1/4 چھوٹے سر
- سرخ گوبھی کے 1/4 چھوٹے سر
- پیکنگ گوبھی کے 1/2 کا سر
- 200 جی تازہ گوبھی
- 1/2 نیبو
- 2 چمچ ایل. زیتون کا تیل
- نمک اور چینی ذائقہ
- سجاوٹ کے لئے گرین
گوبھی سلاد کے لئے یہ بہتر ہے کہ سر کے اوپری حصے کا استعمال کریں، جہاں کوئی موٹی رگ نہیں ہے. وائٹ گوبھی اور لال گوبھی بھری ہوئی پتیوں، صاف تیز چاقو سے کٹے ہوئے، نمک کے ساتھ چھڑکایا اور تھوڑا سا جھکا ہوا صاف کیا جانا چاہئے. چینی گوبھی پتلی سٹرپس میں کٹائیں. تازہ گدھے، دھندلا "ٹانگوں کو دور کرنے، یا پتلی پلیٹیں کی طرف سے انفرادی inflorescences کو کاٹ کرنے، چھوٹے inflorescences میں دھو، خشک اور الگ کرنے کے لئے. گوبھی جمع کی تمام اقسام. زیتون کے تیل کی علیحدہ کٹوری میں ڈریسنگ مرکب ایم تیار کرنے کے لئے، رس نے نصف نیبو، نمک اور چینی کو ذائقہ سے باہر نکال دیا. تیار گوبھی ترکاریاں بھوک لگی، ہلچل سے سجاوٹ اور خدمت، ہلچل اور خدمت.
croutons کے ساتھ سبزیاں ترکاریاں
- 2 ٹماٹر
- 2 گاجر
- کھجور کی 1 اسٹاک
- رمومین لیٹ کا 1 گروپ
- چاکلیٹ کے 2 چھوٹے سر
- 1 درمیانے سرخ پیاز
- سفید روٹی کے 2 ٹکڑے ٹکڑے
- 5 چمچ ایل. زیتون کا تیل
- 2 ٹیس. balsamic سرکہ
- نمک اور زمین کا کالی مرچ ذائقہ
سفید روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے کراس کاٹتے ہیں اور چھوٹے کیوب میں روٹی کاٹتے ہیں. انہیں 2 چمچ چھڑکیں. ایل. زیتون کا تیل، تیل کو سوکانا اور ہلکا پھلکا خشک کرنے والی ٹھنڈے میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. پیاز اور گاجر صاف. لیٹی، چاکلیٹ اور اجمیری دھونے اور خشک کی پتیوں. ترکاریاں، سلیکوری کٹ سلائسس، کیریری پلیٹیں، پیاز نصف بجتی ہے. گاجر پتلی ربن میں کٹ جاتا ہے. تمام تیار سبزیوں کو آہستہ آہستہ ایک گہری کٹورا میں ملا ہے. ٹماٹر دھو، بڑے خلیجوں میں خشک اور کٹائیں. ترکاریاں ٹماٹر سلائسوں کے ساتھ مخلوط ایک پلیٹ پر ڈالتا ہے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، زیتون کے تیل کو بالامامیک سرکہ کے ساتھ ملائیں، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. سلاد ڈریسنگ ڈالو، croutons کے ساتھ چھڑکاو اور فوری طور پر خدمت.