جیسے ہی گرم موسم آتا ہے اور سڑک پر درجہ حرارت 20 ڈگری سے گزرتا ہے، اس پر گلاب پکا ہوا مزیدار برتن کا ایک موسم آتا ہے. کھلی آگ پر گھومنے کا کھانا پکانے کا سب سے قدیم ترین طریقہ ہے. ہمارے باپ دادا نے اس تخنیک کو بہتر بنایا اور اسے دوسرے معاملات میں استعمال کیا: مثال کے طور پر، انہوں نے پھل، پتیوں میں لپیٹ اور گرم رکش میں گرم رکھنے کی کوشش کی. اب کھانا پکانے میں آگ کا استعمال کیا ہے؟ Grilling: صحت مند کھانے آج ہماری بات چیت کا موضوع ہے.
جوہر میں، اس طریقہ کو قدیم دور سے جانا جاتا ہے اور اس دن میں تبدیل نہیں ہوا ہے، صرف دنیا کے کچھ حصوں میں صرف تھوڑی دیر سے گزرتا ہے. اور اگر آج کھانا کھانے کی پروسیسنگ کو گرنے کے قابل ہے، تو یہ ہمارے باپ دادا کے بنیادی اصول کی بہتری کے باعث ہے جو جدید آلات کا استعمال کرنے کا موقع نہیں رکھتے تھے. چند (سبزیوں کے سوا) باربی پیو کے کشش آلووں کا ذائقہ، پکنک پر پکایا یا آپ کے یارڈ میں لالچ کے خلاف مزاحمت کرنے کے قابل ہیں. تاہم، شاید، بہت سے گرل محبت کرنے والوں میں دلچسپی رکھتی ہے کہ روسٹ کا گوشت کتنے مفید طریقے سے مفید ہے. جیسا کہ وہ کہتے ہیں، زندگی میں کوئی مکمل خوشی نہیں ہے، اور، اس کے فوائد کے باوجود، یہ کھانا پکانا اس کی اپنی کمی ہے. اگرچہ صحیح نقطہ نظر کے ساتھ، خطرناک بیماریوں کے غیر معمولی خطرات کو سب کچھ کم کیا جا سکتا ہے.
گرلز کی اقسام
داؤ پر تیاری طویل عرصے تک متعلقہ نہیں ہے. اب بہت سے مختلف موافقت ہیں، جس کے ساتھ بھری ہوئی برتن تیزی سے تیار ہیں، خوشی سے اور خوشی سے. سب سے پہلے، یہ ایک موقف منتخب کرنے کا معاملہ ہے. گرل کے بہت سے حامیوں کو موقف کے مواد کے بارے میں بہت پریشانی ہے، کیونکہ یہ پکا ہوا ڈش کے لئے مخصوص ذائقہ دیتا ہے. اعلی معیار کے تمام سٹینلیس سٹیل ریک کے بغیر کوٹنگ اور برتن کے بغیر. اس کے علاوہ، ان آلات کو سایڈست اونچائی اور ہوا کی حفاظت کے لئے ممکنہ ضرورت ہوتی ہے، جو چربی میں داخل ہونے اور نقصان دہ دھواں میں مدد سے ہوا کو روکتا ہے. افقی ریک کی سلاخوں کا استعمال ایلومینیم ورق کے ساتھ محفوظ کیا جاسکتا ہے. اگلے سوال کوئلہ کا انتخاب ہے. grilling کے لئے سب سے زیادہ مناسب انجک ہیں. ایک بار پھر، چربی اور جوس جلانے سے بچنے کے لۓ، جلدی سے جتنے جلدی ممکن ہو جلدی سے بچنے کے لئے پہلے سے تیار شدہ گوشت کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. آپ ایلومینیم ورق یا خصوصی جاکٹس استعمال کرسکتے ہیں، تاکہ موٹی آگ میں گر نہ جائیں. سنگین فائدہ کے باوجود، جب تک نتیجہ پایا جاتا ہے، اس کے نتیجے میں بھاری مقدار میں دھواں کی وجہ سے گلیوں کو گراؤنڈوں میں استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے. اور اگرچہ یہ ایسا معاملہ ہے جب دھواں تھوڑا یا آگ سے پیدا ہوتا ہے، بہتر ہے کہ ان آلات کو فطرت میں تازہ ہوا اور کھلی جگہ میں استعمال کریں. دیگر اقسام کے grills - گیس اور برقی. انہیں چارکول گرلز کے متبادل کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے، کیونکہ وہ ایک گھر کے لئے زیادہ مناسب ہیں. اس کے علاوہ، آپ گوشت اور گرم کوال سے چربی کے درمیان رابطے کے نقصان دہ اثرات سے بچ سکتے ہیں.
گرل پر کھانا پکانے کا خطرہ
پلاانو، ٹیکساس شہر کے علاقائی میڈیکل سینٹر کی آلودگی میں ایک معروف ماہر الزبتھ سکوب نے دلیل دی ہے کہ گلیوں پر اچھی طرح سے غذائیت سے متعلق کھانے کی کثرت سے اکثر ڈرامائی طور پر کینسر کے امراض (کینسر) کی ترقی میں اضافہ ہوتا ہے. اس کا سبب یہ ہے کہ اس میں موجود گوشت کی چربی کی تیاری کے دوران کوالوں پر پگھل اور ڈپپ جاتی ہے. اس رابطے کے نتیجے کے طور پر، کارکنوں کو جاری کیا جاتا ہے، جو بعد میں دھواں داخل ہو جاتی ہے اور یہاں تک کہ ہماری مصنوعات کے ساتھ ساتھ ہمارے پھیپھڑوں میں بھی داخل ہوتا ہے. اس کے علاوہ، کھپت، مثال کے طور پر، گرے ہوئے گوشت جسم میں کارکنین کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے اور اس وجہ سے نمایاں طور پر کینسر کی ترقی میں اضافہ ہوتا ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ نقصان دہ مادہ صرف گوشت میں پایا جاتا ہے. گرم کیک پر پھل یا سبزیوں کو بھرا کھانا کھانے کی خوشی میں نہ صرف اضافہ ہوتا ہے، بلکہ یہ ایک انتہائی صحت مند کھانا ہے. سب سے پہلے، یہ کم کیلوری ہے، اور دوسرا - جسم کو مکمل طور پر نقصان دہ ہے. انسانی صحت کے لئے خطرہ یہ بھی ہے کہ انہیں آگ کی نسل کا استعمال کیا جاتا ہے. گرل کو گراؤنڈ کرنے کے لئے، اس طرح کے "معاون" مادہ کو پٹرولیم، الکحل یا دیگر اسی طرح کی دہلی کے طور پر استعمال نہیں کرتے، جو بھی گوشت میں داخل ہو جاتے ہیں. اسی وجہ سے، کسی بھی صورت میں، کسی کاغذ کا استعمال نہیں کرنا چاہئے (خاص طور پر اخبارات میں سیاہی کی وجہ سے اخبارات)، پرانی اور خراب شدہ لکڑی (جنگل میں گرنے والوں کے درمیان غیر معمولی نہیں)، جس میں دھواں نقصان دہ مادہ پر مشتمل ہے .
جب ایک گرل کے ساتھ کام کرنا ضروری ہے تو احتیاط بھی ضروری ہے. جرمنی میں، مثال کے طور پر، اس عمل کے دوران ہر سال 4000 افراد زخمی ہو گئے ہیں. بچوں کو بالغوں کے سامنے ہونے کے بغیر، گرل کو بند کرنے کی اجازت نہیں دی جانی چاہیئے. ریک مستحکم ہونا چاہئے، اس کی جگہ کا تعین مستحکم ہونا چاہیے، اور مقام کو منتخب کیا جاسکتا ہے تاکہ آگ کی قیادت نہ کرے. زمین میں غفلت سے پکڑا جاتا ہے، شعلہ پانی کی طرف سے بجائے نہیں جانا چاہئے - یہ کچھ ہے کے ساتھ گرل کا احاطہ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ریت کے ساتھ بجھانے اور فائنل کولنگ کے بعد صرف جمع کرنے کے لئے کوالز مشورہ دیا جاتا ہے. اگرچہ، اگر آپ ابھی بھی معمولی جل جلاتے ہیں تو زخم کو فوری طور پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ جتنا ممکن ہو سکے. لیکن دس منٹ سے زیادہ نہیں، کیونکہ دوسری صورت میں ہائپوتھرمیا کا خطرہ ہے. آپ کو ہمیشہ اہم مشورہ کی پیروی کرنا چاہئے - جل جلوں کے علاج کے لئے تیل یا آٹا کا استعمال نہ کریں! یہ فنڈز درد کو کم کرے گی، لیکن خطرناک انفیکشن کا سبب بن سکتا ہے.
grilling کے فوائد
جو بھی آپ کا انتخاب کرتے ہو - گرل، کوالوں پر کام کرتے ہوئے، اورکت تابکاری کے ساتھ ایک الیکٹرک گرل یا چولہا میں تعمیر کی ایک گریل - نتیجہ صحت مند کھانا ہونا چاہئے. یہ کیسے حاصل کیا جا سکتا ہے؟ زیادہ سے زیادہ جدید گرلز ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ آپ حتمی مصنوعات کی افادیت کے بارے میں فکر نہ کریں. ان تمام معاملات میں، ہم خشک خوراک کی مصنوعات کی پروسیسنگ میں گرم خشک ہوا کی طرف سے تھرمل تابکاری کے اثرات کے ذریعہ ہیں. اس طرح، ایک خاص ڑککن کے ساتھ گوشت، مچھلی، پولٹری اور دیگر کھانے کی مصنوعات کی سطح کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے جو دستیاب معدنی اور مہذب مادہ رکھتی ہے.
موٹی اور کسی بھی مصالحے کے علاوہ گوشت کے برتنوں میں ایک صحت مند نظر سے، مچھلی یا چکنائی کو کسی بھی گلی میں پکایا جاتا ہے، یہ یہ سمجھا جاتا ہے کہ وہ مکمل طور پر نقصان دہ ہیں. عام طور پر، خام مال بہت کم چربی پر مشتمل ہے، جس میں گرل پر کھانا پکانے کے دوران صرف اس سے صاف ہوتا ہے. گوشت کا قدرتی ذائقہ ٹھیک سیزننگ کی خوشبو سے بھرا ہوا ہے، اگر کھانا پکانے کے دوران تھوڑا سا ایک ڑککن کی طرف سے احاطہ کرتا ہے. اورکت تابکاری کا گوشت باہر کے اندر سے گوشت میں داخل ہوتا ہے اور آہستہ آہستہ جسم کی طرف سے عمل انہی کے لئے آسان بناتا ہے. چمکیلی گرمی کے برعکس (مائکروویو تندور کے طور پر)، براہ راست پیسنا جب گرائیلنگ موجود ہے، اس کے نتیجے میں چربی ختم ہوجاتا ہے، لیکن مائع میں واپ نہیں. لہذا، کھانا پکانے کے گوشت اور کھانا تیار کرنے کے لئے کھانے کی پروسیسنگ کو گرانا ایک قدرتی شکل ہے اور کھانا پکانے کا ایک بہترین، محفوظ اور آسان طریقہ ہے. یہ بھی پیٹ کے پیٹ، پاؤڈر اور جگر کی بیماریوں سے بچنے کے لئے بھی موزوں ہے. اس کے علاوہ، کیلوری میں اس طرح کی خوراک نسبتا کم ہے اور پتلی شخصیت کے حصول یا تحفظ میں حصہ لیتا ہے.
اس کی چربی جس کی مصنوعات سے باہر نکلتی ہے یا تیل جس پر پانی پکا جاتا ہے اسے کسی بھی صورت میں کوال یا گرل کی سطح پر نہیں جانا چاہئے. یہ نگرانی کی جانی چاہئے، کیونکہ وہ ناخوشگوار بوسہ میں پیدا کرسکتے ہیں. یہ ایک چھوٹا سا شعلہ کے ساتھ ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں، یہ ڈش کی کیفیت کو منفی اثر انداز کرے گا. گوشت کی موٹی ٹکڑوں کو ایک خاص برتن میں ڈرین کے ساتھ یا اس مقصد کے لئے تیار ایک ورق میں رکھا جانا چاہئے. اس طرح، جمع شدہ چربی کو کم کیلوری کے کھانے کا فائدہ برقرار رکھنے کے لئے بہت کم مقدار میں ساسوں کے بعد شامل کیا جاسکتا ہے. جب گرل پر کھانا پکانا بہت اہم ہے تو اس کی شدت گرمی کے بہاؤ کی موجودگی. مصنوعات کے قریب کا درجہ تقریبا 170 ڈگری ہونا چاہئے. اس معاملے میں اہم قاعدہ یہ ہے کہ پنیر کھانے کی مصنوعات، قریب ہی گرمی کے ذریعہ رکھنا چاہئے. کھانے کی سطح کبھی بھوری بننا نہیں چاہئے. جلانے سے روکنے کے لئے ضروری ہے کہ خاص طور پر عملدرآمد شدہ کھانے کی اشیاء کے اندرونی حصے.
اتنے ہی کہا گیا ہے کہ گوشت پر گوشت، مچھلی یا پولٹری کھانا پکانا. لیکن اسی طرح میں گوشت، سبزیوں اور پھلوں پر عمل درآمد کیا جا سکتا ہے. ان مصنوعات کی تیاری کم وقت لگتی ہے. اس کے باوجود، ہم اس کی سفارش کرتے ہیں کہ وہ جلدی سے جلانے سے ان کی حفاظت کے لئے ہلکے ہوئے تیل میں ڈالیں. ان کے لئے، ورق یا گرم رش میں (بنیادی طور پر آلو کے لئے) میں کھانا پکانا، جس میں ایک خرابی ہے - تمام "آپریشن" طویل عرصہ سے زیادہ طویل.
گرل پر کھانا پکانے کی لچکدار
grilling میں ایک اہم کردار تیل، بیئر، مختلف مصالحے، نکات، شربت اور ساس کے ذریعے ادا کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر گوشت، مچھلی اور پولٹری میں کھانا پکانا ہوتا ہے. تیل کی بیرونی سطح پر ایک چھوٹا سا پھیلاؤ جلانے سے برتن کی حفاظت کرتا ہے. مصالحے اور تیل کا ایک مجموعہ استعمال کرتے ہوئے، آپ حیرت انگیز ذائقہ اثرات حاصل کرسکتے ہیں. بیئر یا ساسس کچھی کرسٹ کے قیام میں شراکت کرتے ہیں. ذائقہ بھی مختلف marinades کی طرف سے دیا جاتا ہے، جس میں مصنوعات 1-2 گھنٹے پہلے گرل کا استعمال کرنے سے قبل رکھتی ہے. بہت سے لوگ تیل، مرچ، مارجورم اور سرخ شراب کا مرکب پسند کرتے ہیں. یہ بنیادی طور پر جگر، گردوں، پولٹری اور تمباکو نوشی کی مصنوعات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.
میمن کی تیاری کے لئے زیتون کا تیل، سیاہ چائے، گلابی، مرچ اور لہسن کا مناسب استعمال ہے. ایک گرل پر عمل کرنے سے پہلے، نمکین مصنوعات صاف صاف تولیہ کے ساتھ خشک ہونا چاہئے. یہ مکمل طور پر موزوں ہے کہ گرل پر پکانا کا پہلا مرحلہ کسی بھی اضافی چیز کے بغیر ہی کرے گا. صرف آخر میں مصنوعات باقی اچار کے ساتھ lubricated کیا جا سکتا ہے. یہ علاج کے اختتام پر نمک کا کھانا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ خام خام گوشت سے نمک نمکین کو خارج کرتا ہے اور اس وجہ سے یہ غذائی اجزاء کھو دیتا ہے.
جواب دیتا ہے
مختلف ساسیوں کے ساتھ مشق کر کے گرل پر پکایا برتن کی خدمت کریں جو آپ گھر میں خرید سکتے ہیں یا کھانا پکاتے ہیں. مصالحے کو ذائقہ کے ساتھ ملنا چاہئے اور ایک دوسرے سے خارج نہیں ہونا چاہئے. بہت سوادج گرم چٹنی ایک کنٹینر میں تیار ہیں، جو ریک پر رکھی جاتی ہیں. یہاں تک کہ بہتر آگ کے اوپر معطل ایک مخصوص خالص کا استعمال ہے. اس طرح کے گرڈ کے اہم فوائد میں سے ایک ایک فرد ذائقہ کا اظہار کرنے کی صلاحیت ہے. خشک ڈش کے لئے سب سے زیادہ مناسب گرنش مختلف سلاد ہو جائے گا. آپ ریشہ تیار شدہ برتن ایک گرنش کے طور پر شامل کر سکتے ہیں: ابلا ہوا آلو، چاول، پاستا، انگلی. موسم گرما کے مہینے کے دوران سبزیوں کو ترجیح دیتے ہیں. آپ سبزیوں کا ترکاریاں انڈے، مشکل لپیٹ انڈے، لابسٹر گوشت یا کیکڑے، ساسیج، چکن، مچھلی، بیکن، زیتون یا گری دار میوے کے ساتھ ضم کرسکتے ہیں. بہترین ذائقہ دے گا اور پھلوں کے ساتھ ترکاریاں کا ایک مجموعہ. مجموعی سلاد کے مواقع تقریبا لامحدود ہیں. آج، الیکٹرک گرل مختلف ڈھانچے اور موافقت سے لیس ہے اور کسی جدید گھریلو معیار کا سامان ہے.
بے شک، صحت مند غذائیت پر قدرتی، قدرتی "کھانا پکانا" سب سے بڑا ترجیح اکثر دیا جاتا ہے، یہ بالکل ایک رکاوٹ نہیں ہے. گل باہر باہر پر ایک خاص خوشی پکا ہے. دوستوں اور رشتہ داروں کے دائرے میں، یہ عمل ہمیشہ اترنے اور خوشی کا ماحول پیدا کرتا ہے. اور یہاں تک کہ گرل پر پکایا سب سے زیادہ آسان برتن، ایک قسم کی غیر ملکی بن جاتے ہیں.