بینگن اور ٹماٹر سے سوپ-پاکی ہم ایک اور کریم سوپ کھانا پکانا چاہتے ہیں، لیکن اس وقت بینگن سے. لہجے کے ساتھ یہاں ایک نمایاں، یا بجائے ایک مہاکاوی تلفظ پکایا جاتا ہے. لیکن بینگن ایک "بڑے کردار" بناتے ہیں اور کچھ مرچ کا گوشت کے ساتھ سوپ کو صاف کرتے ہیں. کریم سوپ اب مقبولیت حاصل کر رہا ہے اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے. سب کے بعد، یہ سوپ، نسخہ کی منصوبہ بندی میں تیار اور ناقابل یقین حد تک متنوع کرنے کے لئے آسان ہے. زیادہ تر اکثر، کریم سوپ سبزیوں، گوشت، کیکڑے، اناج اور مشروم سے بنا دیا جاتا ہے. کریم سوپ کا اہم قاعدہ ایک ڈیری اجزاء ہے: کریم یا پنیر. یہ سوپ عام طور پر croutons کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے اور تازہ کٹی سبز کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
اجزاء:- بینگن 400 جی
- ٹماٹر 300 جی
- پیاز 1 پی سی.
- لہسن 3 دانتوں
- کریم 200 ملی میٹر
- سبزیاں 600 ملی لیٹر
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب 1 ٹسپ.
- زیتون کا تیل 25 ملی میٹر
- نمک 0.5 ٹن.
- مرحلہ 1 یہ کریم سوپ بنانے کے لئے، 3 چھوٹے انڈے پلیں، 2 بڑے ٹماٹر، 3 لونگ لہسن، سبزیوں کے شوروت، 10 فی صد چربی، زيتون کے تیل.
- مرحلہ 2 انڈے پلیں کھلی ہوئی ہیں، کیوب میں کٹ جاتے ہیں اور نمکین پانی کو ہٹانے کے لئے نمک پانی میں پھنس جاتے ہیں. 15 منٹ تک چھوڑ دو
- مرحلہ 3 ٹماٹروں پر، کٹائی بناتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی، چھیلے اور سلائسز میں کٹائیں.
- مرحلہ 4 لہسن چھڑکیں، اسے کچلنا (یہ ایک چاقو کے ساتھ ایک وسیع بلیڈ کے ساتھ کیا جا سکتا ہے) اور اسے کاٹنا.
- مرحلہ 5 ٹماٹروں کو ایک فائر برک شکل میں رکھو، لہسن کے ساتھ سب سے اوپر اور زیتون کا تیل کے ساتھ جھاڑو چھڑکاو. درجہ حرارت 200 ° C. درجہ حرارت پر 15-20 منٹ کے لئے تندور میں رکھو.
- مرحلہ 6 پیاز کاٹنا پیاز.
- مرحلہ 7 فرہنگ پین سے پہلے، زیتون کے تیل کے 2 چمچوں اور بھوری پیاز 2-3 منٹ کے لئے شامل کریں.
- مرحلہ 8 پھر اجنبی کی نچوڑ کیوبیں بھری ہوئی پین میں شامل کریں. 3 منٹ کے لئے پاس.
- مرحلہ 9 پین میں 0.5 کپ کا برش ڈال دو، اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب شامل کریں، احاطہ کریں اور 15 منٹ کے لئے ابھرائیں.
- مرحلہ 10 ایک گہری کنٹینر میں، لہسن کے ساتھ پکا ہوا ٹماٹر، پیاز کے ساتھ گھاگے ہوئے انڈے پلٹائیں، باقی شوروت ڈالیں، نمک شامل کریں اور بلینڈر کے ساتھ ہلایں.
- مرحلہ 11 پھر سوپ پر گرمی کا کریم شامل کریں اور دوبارہ مرکب کریں.
- مرحلہ 12 کریم سوپ تیار ہے. گرین اور croutons کے ساتھ خدمت کریں.