اچھال کے نیچے مزیدار مچھلی کی تیاری

مچھلی کے تحت مچھلی ابھی بھی سوویت زمانوں سے واقف ہے. اس کے بعد یہ ہر جگہ کام کررہا تھا: مختلف سطحوں کی عوامی کیٹرنگ اداروں میں، گھر کی تقریبات اور روزانہ کی میز کے لئے تیار. اور یہ بالکل حیران کن نہیں ہے، اس وقت کی مصنوعات کی محدود مقدار میں.

لیکن اب تک بہت سے لوگ اپنی غذائیت کی قیمت، مسالے کا ذائقہ اور کھانا پکانے میں آسانی کے لئے اس ڈش کی طرح.

ایک مریض شدہ مچھلی بہت مقبول کیوں ہے؟

سال بعد، اس ڈش کی مقدار میں کمی نہیں آئی ہے، اور ہم ماں اور دادی کی ترکیبیں تکرار کرتے ہیں. لیکن اب کھانا زیادہ غیر معمولی ذائقہ دینے کا موقع ہے.

سب سے پہلے، یہ مختلف مچھلی کے استعمال کے ذریعے حاصل کیا جا سکتا ہے. روایتی ہدایت ایک ہیک کا استعمال کرتا ہے، لیکن اگر آپ ایک فیٹی کیتھی پھول یا ایک مکمل سرخ مچھلی لیتے ہیں تو، ذائقہ اور ذائقہ بالکل مختلف ہو گی، اگرچہ اہم اجزاء میں تبدیلی نہیں ہوگی.

دوسرا، اچار کے اجزاء کے ساتھ تجربے کا موقع ہے. کلاسک ہدایت کے مطابق، گاجر، پیاز اور ٹماٹر پیسٹ اس میں شامل ہیں. لیکن جدید خاتونوں نے اسے زچینی، اجنبی جڑ، گھنٹی مرچ اور تازہ ٹماٹر کے ساتھ اضافی کرنا شروع کردیا. اس کی کوشش کریں، اور آپ کو یہ یقینی طور پر یہ اختیار مل جائے گا جو آپ کی گیسٹرومکک ترجیحات کو پورا کرے گا.

اور، تیسرے، موسم سازی اور مصالحے. اتفاق ہے، ڈش میں نیا ذائقہ دینے کے لئے مشکل ہے، اگر صرف نمک، مرچ اور بے پتیوں کو آزادانہ طور پر دستیاب ہو. اب مینوفیکچررز مچھلی کے لئے خاص مرکب بناتے ہیں، لیکن آپ خود کو خود بخود آزاد کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، سیراب یا ساسیوم کا ایک چھوٹا سا بیج شامل کریں. یا، زیادہ سنترپت رنگ اور ذائقہ کے لئے، ہلکی اور کری شامل کریں.

کھانا پکانا

یہاں بنیادی ہدایت یہ ہے، جس کے مطابق آپ اپنے فن اجزاء کے ساتھ تصور کر سکتے ہیں اور اسے مکمل کرسکتے ہیں.

مصنوعات کی مقدار ایک مباحثہ حجم میں لے جایا جا سکتا ہے، لیکن اس کے بارے میں مچھلی اور سبزیوں کے وزن کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں.

• تازہ یا منجمد مچھلی
• پیاز
• گاجر
• بلغاریہ مرچ
• ٹماٹر پیسٹ
• آٹا کا مٹھی
• سبزیوں کا تیل
• مرچ مرچ اور نمک

باورچی خانے سے متعلق طریقہ کار

1. میں اپنی مچھلیوں کو ترازو اور راستے سے پاک کرتا ہوں. آپ اسے ایک قطار کے ساتھ پتلی حصوں میں کاٹ سکتے ہیں، لیکن یہ پھولوں پر اسے الگ کرنا بہتر ہے.
2. سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل کو گرم کریں. ہر ٹکڑا آٹے اور خشک میں کچا ہوا ہے.
3. جب مچھلی کھانا پکاتے ہیں، گاجروں کو رگڑتے ہیں، تو ایک مباحثہ انداز (نصف بجتی یا کیوب) میں پیاز کو کاٹ اور مرچ پتلی سٹرپس میں کاٹ. انہیں ایک اور پین میں سجائیں.
4. سبزیوں میں، ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. یہ نمک، مرچ اور پسندیدہ مصالحے کے ساتھ مرچ کیا جا سکتا ہے، اگر آپ سوچتے ہیں کہ یہ بہت بے چینی ہے.
5. باقاعدگی سے اچھلانے کے لئے تھوڑا سا پانی شامل اور کم گرمی پکانا، تاکہ سبزیوں کو برباد نہیں کیا جاتا ہے، یعنی، stewed.
6. ایک گہری کنٹینر میں، اچھال کی ایک پرت، پھر مچھلی اور پھر سبزیاں. تہوں کی تعداد مصنوعات پر منحصر ہوگی، لیکن آخری گیند ضروری طور پر سبزیوں پر مشتمل ہونا ضروری ہے.
7. ہم تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرتے ہیں، اور پھر آپ اسے ریفریجریٹر میں صاف کرسکتے ہیں.
8. ڈش سرد کی خدمت کرتا ہے اور، ایک اصول کے طور پر، میز سے جلدی سے غائب ہو جاتا ہے. لیکن، مشق کے طور پر، اچار کے نیچے مچھلی کا ایک بڑا حصہ طویل عرصے تک فرج میں کھڑا ہوسکتا ہے، اہم چیز اسے صاف چمچ کے ساتھ ڈالنا ہے، تاکہ ڈش کو سکور نہ ملے.
9. اسی ہدایت کے لئے، آپ کو کثیر زبان میں اس ڈش کو آزادانہ طریقے سے تیار کر سکتے ہیں، آہستہ آہستہ اجزاء کو شامل کر سکتے ہیں.

تبدیلی کے لۓ، آپ اس طرح کے ایڈجسٹمنٹ میں بنا سکتے ہیں

• روسٹنگ رول سے پہلے مچھلی نہ صرف آٹا میں بلکہ سویا چٹنی میں بھی. خاص طور پر مزیدار مزیدار سرخ مچھلیوں کو اس طرح پکایا جائے گا.
• ٹماٹر پیسٹ یا چٹنی کے بجائے، آپ معمولی ٹماٹر لے سکتے ہیں، باقی سبزیوں کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی اور سٹو کے ساتھ انہیں شکست دے سکتے ہیں. گرم گرمی کے پین پر وہ آہستہ آہستہ ایک وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر پھیلاتے ہیں.
• اچانک دیگر سبزیوں میں استعمال کریں: زچینی، بینگن یا اجمیری جڑ.