خمیر صرف تازہ ہونا چاہئے. لیکن اگر آپ کا خمیر بہت تازہ نہیں ہے، تو ان میں دوسری زندگی سست کرنا بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، وہ پتلی کٹی ہو اور گرم دودھ کے ساتھ پھیلاؤ، چینی کو شامل کریں. آپ کو 10-15 منٹ کے لئے خمیر پر اصرار کرنا ہوگا جب تک کہ بلبلے نظر آئیں.
جلد خمیر آٹا بنانے کے کئی طریقے ہیں. مزید تفصیل میں اختیارات پر غور کریں.
خشک ٹیسٹ کے لئے کلاسک ہدایت مندرجہ ذیل ہے. 30 سے 50 گرام خمیر، 250 گرام مارجرین، نصف لیٹر دودھ، 2 یا 3 چمچ کی چینی، 700-800 گرام کا آٹا، چھری کے پودے پر سبزیوں کے تیل اور نمک کے 1 چمچ سے لے جانے کے لئے ضروری ہے. دودھ کے لئے شکریہ، آٹا زیادہ viscous، friable اور پلاسٹک بن جاتا ہے. آپ ڈیری مصنوعات بھی استعمال کر سکتے ہیں. چربی کے ساتھ اسے زیادہ نہ کرو، کیونکہ اس کے اضافی خمیر خمیر عمل کو کم کرتی ہے. نتیجے کے طور پر، آٹا بنانے کے لئے مشکل ہے، یہ آنسو کرنے کے لئے آسان ہے، اور ذائقہ میں کمی ہے. استعمال کیا جاتا آٹا صرف اعلی معیار کا ہونا چاہئے. آٹا میں شامل ہونے سے پہلے پھول آپ کو اس کو بڑھنے کی ضرورت ہے. خمیر آٹا میں، انڈے شامل نہیں ہیں، کیونکہ اس قسم کی آٹا سخت اور سخت ہو جاتی ہے، اس کی پیداوار اس تیز رفتار سے تیز ہوتی ہے.
خمیر آٹا گانا کرنے کے دو طریقوں ہیں: ناپسندیدہ اور سپنج. محفوظ طریقہ نسبتا تیز اور اقتصادی ہے. افتتاحی کافی پرانی ہے. سب سے پہلے آٹا، پانی یا دودھ، خمیر سے آٹے کو ملا کرنا ضروری ہے. جب اختورا فعال طور پر خمیر شروع ہوتا ہے، باقی اجزاء اور باقی آٹے کو اس میں شامل کیا جاتا ہے. نتیجے میں آٹا سرسبزی، ہلکی اور پرسکون ہو جائے گی.
آٹا کے ساتھ آٹا چھڑکا جانا چاہئے. اور جہاں تک خمیر آٹا واقع ہے اس کی صلاحیت، احاطہ اور گرم جگہ میں ڈالنا چاہئے. خمیر کے دوران آٹا وقفے سے آٹا ہونا چاہئے، تاکہ ٹیسٹ کاربن ڈائی آکسائیڈ کے بلبل جمع نہ ہوجائے. آٹا ایک گھنٹہ گھنٹہ کے ساتھ دو بار گھومنا چاہئے.
آپ کو دوسرے وقت کے لئے آٹا گھومنے کے بعد، آپ کو آٹا باہر ڈالنا اور اسے ڈھونڈنا شروع کرنا ہوگا. آٹا کے ساتھ سطح چھڑکیں. پھر آٹا کو پھینک دیا جانا چاہئے. آٹا کے ہاتھوں سے رہنا نہیں ہونا چاہئے، آٹا کی ساخت نرم، لچکدار اور لچکدار ہونا چاہئے. اس کے بعد، آپ کو مصنوعات کی قسم پر منحصر ہے، جسے آپ بیکنگ کر رہے ہیں، اس کی شکل کو جانچ دینا چاہتے ہیں.
اگر پائی بند ہوجاتی ہے تو پھر آٹا کی پرت 1 سینٹی میٹر کی موٹائی کو بڑھایا جاسکتا ہے. پھر، آہستہ آہستہ روٹی پن پر آٹا ھیںچو، آپ اسے بیکنگ ٹرے میں منتقل کرنا چاہئے. آٹا ایک برابر پرت کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے، جو گوشت، مچھلی، گوبھی، آلو، انڈے، بیر، سیب، وغیرہ ہوسکتا ہے. سب سے اوپر آپ کو دوسری رولڈ آؤٹ پرت کی ضرورت ہے. کناروں کو صاف کیا جاتا ہے، اور سیون نیچے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. پائی 15-20 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. کیک کی سطح زرد سے نمٹا جاتا ہے. کئی مقامات میں یہ ایک فورک کے ساتھ چھیدنے کے قابل ہے. بند کیک تندور میں 210-220 ڈگری درجہ حرارت پر پکا ہوا ہے.
آپ بیکنگ آٹا سے بیکنگ آٹا سے پکی نہیں چھوڑ سکتے ہیں، دوسری صورت میں نیچے کی کراس سیاہ ہوسکتی ہے. کیک کے سب سے اوپر کی پرت نرم اور نرم رہنے کے لئے ایک چھوٹی سی تیل کے ساتھ smeared جاتا ہے. ایک تیار شدہ پائی کچھ چیزوں سے احاطہ کرتا ہے.
یہ خمیر آٹا کو فوری طور پر کیسے بنانے کے بارے میں تمام سفارشات ہیں. اگر آپ ان کی پیروی کرتے ہیں تو، آپ خوشبو اور مزیدار پیسٹری کے ساتھ آپ کے پیارے خوش ہوں گے.