ایک امیر اور دل کی سوپ خاکو کو کیسے پکانا: ایک کلاسک ہدایت

جارجی سوپ ہارچو میں ایک کلاسک ہدایت چاول، ٹلملی، مصالحے، مصالحے اور بھاپنے والا گوشت ڈالنے کا اعلان کرتا ہے. لیکن آج بھی ایک تاریخی ملک میں، ککڑی کی آمدورفت گوشت کی دوسری اقسام، جیسے سورک، چربی یا چکن جیسے استعمال کی اجازت دیتا ہے.

Harcho: تصویر کے ساتھ ہدایت کلاسک قدم بہ قدم (گوشت کے ساتھ)

اس طرح پکایا، سوپ، خاص طور پر اطمینان بخش اور خوشبودار بن جاتا ہے کیونکہ شوربے کے لئے گوشت برائک، اور سکپولا یا پیچھے کا حصہ نہیں ہے.

ضروری اجزاء:

• گوشت (بریسک) - 1 کلو
• تازہ ٹماٹر - 3 پی سیز
• پانی - 3 ایل
• نیبو - ½ پی سیز
• پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے
• چاول - 150 جی
• tkemali چٹنی - 3 چمچ
• بے پتی - 4 ٹکڑے ٹکڑے
• لہسن - 6 دانت
• مکھن - 80 جی
• نمک
• سبزیاں
• کالی مرچ
• ہاپ - سنیلی

قدم بہ قدم ہدایات

1. بیف نصف گھنٹہ کے لئے ایک چٹنی میں تقسیم کیا جاتا ہے، پانی میں پانی ڈالتا ہے اور کم گرمی سے زیادہ گرم ہوتا ہے. مائع کو باقاعدگی سے جھاگ اور گولی مار کرنے کی اجازت نہ دیں.

2. پیل پیاز، کیوب میں کاٹ اور سونے مکھن تک مکھن پر بچا. ٹمیملی شامل کریں، ہلائیں، 2 منٹ سے زائد ڈال دیں اور گوشت میں منتقل کریں.

3. ٹماٹر جلد سے رہائی کے لئے، پتلی کٹ، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ جمع، لہسن، مصالحے اور نیبو کا رس کے ساتھ پریس کے ذریعے منظور.

4. چاول کو کھونا اور صوت میں ڈالیں. نمک، کالی مرچ، ایک بیل پتی ڈال، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اعتدال پسند گرمی سے زیادہ 20 منٹ تک پکائیں.

5. ٹماٹر - لہسن مرکب اور ہاپ - سنلی شامل کریں. سوپ کو ایک ابلاغ لے لو اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے رہو.

6. کھوپڑی سے خاک کو ہٹا دیں، اسے 15 سے 20 منٹ تک کھینچیں، گردن کے ساتھ احاطہ کریں اور میز پر خدمت کریں.

Harcho: multivark میں تصویر کے ساتھ کلاسک قدم بہ قدم ہدایت

ایک کثیر کارکن میں سوپ کھار کی تیاری کے بارے میں 2 گھنٹے لگے گی. گوشت ہر کسی کی طرف سے لیا جا سکتا ہے، صرف اپنی اپنی ترجیحات پر توجہ مرکوز کرتا ہے.

ضروری اجزاء:

• گوشت - 600 جی
• بلغاریہ مرچ - 2 پی سیز
• گاجر - 1 پی سی
• چاول - 1 آئٹم
• پانی - 3 ایل
• لہسن - 5 دانت
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• آلو - 3 ٹکڑے ٹکڑے
• ٹماٹر - 2 پی سیز
• سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر
• سبزیاں
• بیل پتیوں - 3 پی سیز
• نمک
• مرچ

قدم بہ قدم ہدایات

1. کثیر کٹوری کٹورا میں، تیل ڈال، گوشت ڈال دیا، ٹکڑوں میں تقسیم کیا، اور "بیکنگ" موڈ میں 25 منٹ کے لئے عمل.
2. پیاز، بلغاریہ مرچ اور ٹماٹر پتلی کٹا، گجرات کو پیٹا، گوشت میں اضافہ اور 15 منٹ کے لئے پکانا جاری رکھیں.
3. چاول کو کھا لیں، آلو کو کیوب میں ڈال دیں، ملٹی کھال، نمک، مرچ، مصالحے کے ساتھ موسم اور ابھرتے ہوئے پانی میں ڈال دیں.
4. موڈ "سٹو" مقرر کریں، احاطہ کریں اور تقریبا 1.5 گھنٹوں تک پکائیں.
5. تیار سوپ kharcho گرین کے ساتھ سجاوٹ، بے پتی شامل کریں اور 2-3 منٹ کے لئے حرارتی پر ڈال دیا.
6. خدمت کرنے سے پہلے، ہر پلیٹ میں تھوڑا کٹا لہسن ڈال دو.

Harcho: سورج کی تصویر کے ساتھ کلاسک قدم بہ قدم ہدایت

سور کا گوشت سوپ موٹی، چربی اور کیلوری میں اعلی ہوتا ہے. اس ڈش کے ساتھ آپ تازہ سبزیاں اور سادہ، غیر معمولی روٹی کی خدمت کرنے کی ضرورت ہے.

ضروری اجزاء:

• سورک - 700 جی
• چاول - ½ شے
• آلو - 3 ٹکڑے ٹکڑے
• ٹماٹر - 4 پی سیز
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• لہسن - 1 سر
• ٹماٹر پیسٹ - 2 اسپیس
• سبزیوں کا تیل - 50 جی
• 2.5 لیٹر پانی
• ہاپ - سنیلی
• گرم مرچ
• سبزیاں
• نمک

قدم بہ قدم ہدایات

1. ایک چٹنی میں گوشت کے ٹکڑوں کو کاٹ، سرد پانی ڈال اور ایک ابال لاو. شور کو دور کرنے کے لئے جھاگ تشکیل دیں. ایک ڑککن سے ڈھانپیں، 40 منٹ کے لئے گرمی اور فوق کو کم کریں.
2. چھوٹے کیوب کے ساتھ پیاز اور آلو کٹائیں.
3. چاول کو کھا لیں اور اسے شوروت میں ڈال دیں. پیاز اور آلو شامل کریں، 15-20 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
4. ٹماٹر ایک بڑے grater پر گراتے ہیں، ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور سورج فلور کے تیل سے 6-8 منٹ تک ڈال دیا. پھر سوپ میں بھیج دو
5. نمکین، مرچ، مصالحے کے ساتھ موسم، کٹ سبزیاں اور لہسن پریس کے ذریعہ گزرۓ. ایک ڑککن کے ساتھ سوپ کا احاطہ کریں اور گرمی سے ہٹائیں. 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہو جاؤ اور میز پر خدمت کرو.

Harcho: رشتہ دار کے ساتھ ایک تصویر کے ساتھ کلاسک قدم بہ قدم

mutton سوپ ایک بہت روشن، امیر ذائقہ اور حیرت انگیز، نازک خوشبو ہے. مسالیدار، ناقابل برداشت سورج ٹماٹر اور ٹمیمالی چٹنی کو دیا جاتا ہے.

ضروری اجزاء:

• میمن - 600 جی
• پانی 4 لاکھ
• پیاز - 3 پی سیز.
• گول چاول - 300 جی
• mutton چربی - 150 g
• ٹماٹر 120 جی
• لہسن - 6 دانت
• ٹمیمالی - 120 جی
• بے پتی - 4 ٹکڑے ٹکڑے
• لال میٹھی مرچ - 2 پی سیز
• مارجرین - 1 с.л.
• ہاپ - سنیلی
• نمک

قدم بہ قدم ہدایات

1. چھاتی کو سلائسین میں کاٹنا، پانی ڈال اور کم گرمی پر کھانا پکانا. 30-40 منٹ کے بعد، گوشت کو ہٹا دیں اور مائع کو صاف کریں.
2. مکمل طور پر پیاز کاٹنا اور mutton چربی پر محفوظ.
3. علیحدہ فرکنگ پین میں، مارجرین پگھل اور ٹماٹر پیسٹ ہلکا پھلکا پیٹا.
4. مکمل طور پر میٹھی مرچ، پریس کے ذریعے لہسن کاٹ، چاول چلانے کے پانی کے تحت کھلی.
5. شوربے سے پھینکیں، جوا، چاول، پیاز اور اس پیاز میں ڈالیں اور 30 ​​منٹ کے لئے ابال لیں.
6. مرچ، ٹماٹر، ٹمیمالی، نمک، مصالحے، بیل پتی اور خشک جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. ایک اور 10-15 منٹ کے لئے آگ پر گڑبڑ رکھو، اسے بند کرو اور تھوڑا سا کھڑے رہو.
7. تیار سوپ تازہ جڑی بوٹیوں سے بھرنے اور میز پر خدمت کرنے کے لئے.

Harcho: چکن کے ساتھ ہدایت کلاسک

چکن کے پھیلے کے ساتھ چکن کا سوپ کم چکنائی مواد، نازک ذائقہ اور نازک، شاندار خوشبو کی طرف سے خصوصیات ہے.

ضروری اجزاء:

• چکن - 1 کلوگرام
• چاول - 200 جی
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچ
• لہسن - 4 پراگ
• سبزیوں کا تیل - 4 چمچ
• مصالحے - 2 اسپیس
• سبز پیاز - 100 جی
• نمک
• مرچ زمین
• سبزیاں

قدم بہ قدم ہدایات

1. ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں، چاول کے ساتھ ایک پین میں ایک ساتھ ڈال اور ایک ابال لاو. ایک ڑککن سے ڈھانپیں، 20 منٹ کے لئے گرمی اور ابال کم کریں.
2. گاجر سلائسس میں کاٹ، تیل میں بھری اور سوپ کے ساتھ جمع.
3. بھری ہوئی لہسن، ٹماٹر کا پیسٹ اور کڑھائی پین میں کٹ سبز پیاز کو جھٹکا. 5 منٹ کے بعد، ½ کپ برش ڈالیں اور 5-7 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر چکن اور چاول کے ساتھ ایک پین میں کندہ پین کو منتقل کریں.
4. مزید 10 منٹ کے لئے سوپ ہارارو کھانا پکانا جاری رکھیں، پھر مصالحے کے ساتھ نمک، مرچ، موسم کا اضافہ کریں، گرمی سے دور کریں.
5. 15 منٹ پر زور ڈالیں، پلیٹیں ڈال دیں اور خدمت کریں، تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.

سوپ kharcho کھانا پکانا کس طرح: پیشہ ورانہ سے ویڈیو ہدایات

شیف نوکر کنسٹنن اوگنزیوف نے سوپ خاکو کو صحیح طریقے سے کھانا پکانے کے بارے میں اپنے رازوں کا اشتراک کیا. ہدایت کلاسک ہے اور آمدورفت کے لئے روایتی اجزاء شامل ہیں. تاہم، مشہور پاک ماہر نے الگ الگ طور پر گوشت ابلنے کے لئے مشورہ نہیں دی ہے، لیکن فوری طور پر ٹماٹر کے ساتھ مل کر، اس بات کا یقین ہے کہ اس نسخے میں گوشت نے ایک ہلکا چھوٹا ذائقہ چکھا ہے.