جگر
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
یہ انمیا اور جگر کی بیماریوں کے ساتھ دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بی وٹامن، ضروری امینو ایسڈ، ہیپرین پر مشتمل ہے، خون کی پٹھوں کو کنٹرول کرنے اور دل کے حملوں اور تھومباسس کو روکنے کے. ضروری طور پر حاملہ خواتین، بچوں اور ذیابیطس کے غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے. ہفتہ وار شرح: 200-300 جی.
کس طرح منتخب کریں:
بغیر رنگ تبدیلیاں روشن، چمکدار، ہموار ساخت. گہری جگر، اس کی غذائی قیمت کم.
کھانا پکانا کیسے
بھلا، سٹو، نصف تیار کرنے کے لئے ابلنا: ٹکڑے ٹکڑے کے اندر یہ گلابی رہنا چاہئے.
دل
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے، کارڈووااسکل نظام کی عام سرگرمی کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ ساخت میں - تانبے کی مرکبات، ہیموگلوبن کی ترکیب اور اعصابی نظام کے صحت مند کام کے لئے اہم. ہفتہ وار شرح: 100-200 جی.
کس طرح منتخب کریں:
بغیر گوشت کے بغیر تازہ گوشت، ہموار گلابی رنگ کی بو ہونا ضروری ہے. بہت زیادہ چربی کے ساتھ دل نہیں خریدیں.
کھانا پکانا کیسے
منسلک والوز اور بڑے خون کی برتنوں کو ہٹا دیں. گوشت کی طرح کک
گردوں
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
گروپ بی، پی پی کیلشیم، میگنیشیم، آئرن، فاسفورس، انزائموں کے وٹامن مشتمل ہے. زین فی 100 جی کی ایک ریکارڈ کی رقم گردے کو جینیٹورینٹری سسٹم، تولیدی افعال اور جلد اور ناخن کی صحت کو برقرار رکھنے میں اہم عناصر بناتی ہے. ہفتہ وار شرح: 100-200 جی.
کس طرح منتخب کریں:
مثالی طور پر تازہ گردوں میں، چربی روشنی، سفید اور ایک ہی ساختہ ساخت ہے.
کھانا پکانا کیسے
گردے کی تیاری کرنے سے قبل، 30 منٹ کے لئے پانی میں 2-3 گھنٹے یا ایک acetic حل (1: 2 پانی کے ساتھ) میں لینا لازمی ہے. بھلا، سٹو، پکانا.
زبان
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
ہضم گندوں کی سرگرمی کو مضبوط بناتا ہے، اچھی طرح جذب اور غذا اور بچے کی خوراک کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کی ساخت میں آئرن اور زنک جلد اور بال کی حالت کو بہتر بناتا ہے، آکسیجن کے ساتھ فراہمی کے خلیات اور مجموعی طور پر سر میں اضافہ. ہفتہ وار شرح: 200-300 جی.
کس طرح منتخب کریں:
صاف، بیرونی نقصان کے بغیر زبان ہلکے رنگ ہونا چاہئے.
کھانا پکانا کیسے
ٹھنڈے پانی میں 10-12 گھنٹے (رات) لینا. ابلنے کے بعد سب سے اوپر سخت کور کو ہٹا دیں اور جیلی یا سردی نمک کے لئے گوشت کا استعمال کریں، سلاد میں اضافہ کریں.
دماغ
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
ان میں عام گوشت سے دو مرتبہ کم پروٹین شامل ہوتا ہے، لہذا وہ اسکیمی بیماری، گاؤٹ، آرتھروسکلروسیس کے لئے مفید ہیں. ہائپر ٹھنڈن اور ذیابیطس کے ساتھ ان کا استعمال نہ کریں. حراستی کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری فاسفورس پر مشتمل ہے. ہفتہ وار شرح: 100-200 جی.
کس طرح منتخب کریں:
یونیفارم ساخت اور ایک بھی رنگ کے ساتھ صرف ایک عضو ہے.
کھانا پکانا کیسے
پانی کو باقاعدگی سے تبدیل کرنے کے لئے، دو گھنٹوں تک لینا. مصالحے، کریم یا ٹماٹر چٹنی کے ساتھ فلموں اور ابال، سٹو یا پکانا.
تیل
مصنوعات کی مفید مادہ اور خصوصیات:
پونچھ کا گوشت گوشت کی بیماریوں کی روک تھام اور غذائیت سے متعلق مسائل کے ساتھ لوگوں کی غذائیت کے لئے مفید ہے. ہفتہ وار شرح: 100-200 جی
کس طرح منتخب کریں:
بو، صفائی، رنگ بھی، ہموار ساخت ایک معیار کی مصنوعات کی نشاندہی کرتی ہے.
کھانا پکانا کیسے
تیاری سے پہلے، اسے کئی حصوں میں کاٹنا چاہئے اور سرد پانی میں پانچ سے چھ گھنٹے تک پھنسے جائیں. اس کے بعد، ایک سورج کی طرح جیسے شور، بھوک اور پکانا یا ایک سٹو پکانا. شاید تیاری معمول سے کہیں زیادہ وقت لگے گی، لیکن نتیجے میں اس کوشش کا نتیجہ ہے: سبزیوں کے ساتھ لوہے سے امیر اور پروٹین کی مصنوعات کی صحیح مجموعہ ذائقہ کو سمجھنے کے بغیر غذائی اجزاء کی مدد کرنے میں مدد ملے گی. اور ایک اشتیافت وٹامن کمپیکٹ سے کیا بہتر ہو سکتا ہے؟
سیب اور پیاز کے ساتھ وایل جگر
اجزاء:
خالص بچھڑے کی جگر کی 700 جی، 100 گرام سفید خشک شراب، 30 مکھن، سبزیوں کا 30 جی، 2 بڑے پیاز، 2 چمچ. ایل. سفید شراب سرکہ، 3 بڑی میٹھا اور ھٹی سیب، 1 اسپیس. چینی، نمک، مرچ
تیاری:
ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن پگھل، سبزیوں کو شامل کریں. سلائسڈ پیاز، جب تک یہ نرم اور سنہری بن جائے، کھلی ہوئی اور اسی موٹائی سلائسس سیب کے سلائسز میں کاٹ نہ کریں. ایک اور 5-7 منٹ کے لئے سٹو باقاعدگی سے ہلکا پھلکا. 3-4 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر سرکہ، چینی، سفید شراب اور ابل لیور سلائسس میں کاٹ، ہلکے طور پر دباؤ، نمک اور مرچ، پھر سیب اور پیاز کے ساتھ ایک پرچی ڈال دیں. 5-7 منٹ کے لئے درمیانے گرمی کا احاطہ رکھیں: جگر گلابی اندر اندر رہنا چاہئے. چاول کے ساتھ ڈش کی خدمت کی جا سکتی ہے، لیکن اگلے دن بھی سینڈوچ پر یہ بہت ہی آزاد اور بہت سوادج ہے.
بچھڑے کی زبان کے ساتھ سبزیوں کا سٹو
اجزاء:
1 ویژ (500-700 جی)، 500 ملی لیٹر پانی، کالی مرچ کے 10 مٹر، 5 پی سیز. گاجر، 5 اسٹیل کی کھالیں، 3 درمیانے درجے کے اسٹاکوں، 3 اجمود کی جڑیں، 3 لونگ کے لہسن، 1 پیاز، 1 گدھے کے گلدستے (اجماع کے دو چھڑکیں، دلی، تھری، بابا، بابا اور بابی پتی)، 1/2 ٹیس. نمک
تیاری:
زبان کو کھینچیں، اسے سرد پانی سے ڈالو، ایک ابال اور نالی لے لو. پانی کے ساتھ دوبارہ ڈالو، پوری دھونا اور سبزیوں کو کھا لیا: لیکس، گاجر، اجمی جڑ، پیاز اور اجماع کے اسٹاک. گارنشوں کے ایک گلدستے، لہسن کے unpeeled للی، پین مرچ کالی مرچ. دباؤ کوکر میں کم گرمی یا 30 منٹ میں 1.5 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. زبان کو ہٹا دیں، اور جب یہ گرم ہو تو، جلد سے چھڑکیں (اس کی بنیاد پر باندھ لیں اور ایک فورک کے ساتھ کھینچیں. اگر زبان اچھی طرح پکاتی ہے تو جلد آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے). زبان 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. شوروت برش کرو، اجملی جڑ، گارنش گلدستے، لہسن اور مرچ کو ہٹا دیں. بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں حاصل کرنے اور کاٹنے کے لئے سبزیوں، ایک پلیٹ میں ڈال، زبان سلائسیں شامل کریں، ایک چھوٹی سی رقم ڈالیں. خدمت کرنے سے پہلے، آپ تازہ جڑی بوٹیوں سے سجدہ کرسکتے ہیں. یہ ڈش گرم اور سرد دونوں میں برابر ہے.
میمنی اور سبز ترکاریاں کے دماغ کے ساتھ آملیٹ
اجزاء
400 ملی میٹر پانی، میمن کے 250 جی، 4 چمچ. ایل. سفید خشک شراب، 2 انڈے، لہسن کے 1 لونگ، 1 گلدستے کے گلدستے (اجماع کے دو چھڑکیں، دلہن، تھامے، بابا اور بیل کی پتیوں)، 1 کیجری اسٹاک، 1 گاجر، 1 اجمی جڑ، 1/2 پیاز، 1/2 ح . نٹمگ، 1/2 ڈچ کا گلاس، 1/2 / اجمود کا ایک گروپ.
گارنش کے لئے:
سلاد گھاسوں کے 50 جی (ارگلا، رمومین، لیٹٹ - سے منتخب کرنے کے لئے).
چٹنی کے لئے
4 چمچ ایل. زیتون کا تیل، 1 چمچ. ایل. سفید شراب سرکہ، 1 اسپیس. مچھلی، نمک، کالی مرچ.
تیاری:
دماغ اچھی طرح سے کللا، سرد پانی ڈالیں اور ہر 15-20 منٹ میں پانی کو تبدیل کرنے میں 2-3 گھنٹے کے لئے کھڑا ہو. پھر برتنوں اور سب سے اوپر فلم سے پاک. ایک چٹنی میں رکھو، سفید شراب، کٹی کیجری، اجملی جڑ، گاجر، نصف بلب، گلدستے گنش شامل کریں. پانی ڈالو اور 20-30 منٹ تک کھانا پکانا. دماغ اسے لے لو، اسے ٹھنڈا کرو. انڈے ہلکے طور پر شکست دیتے ہیں، نٹمم، کٹ سبزیاں اور گندی، نمک، مرچ اور مکس شامل کریں. مرکب میں، diced dice درج کریں اور مکھن میں ہر چیز کو بھرا دیں. سرکہ کے ساتھ شراب سرکہ کی وڑی کے ساتھ مارو، زیتون کا تیل شامل کریں اور دوبارہ شکست دیں. اس چٹنی کے ساتھ لیٹی پتیوں کے مرکب کو بھرنے اور آملیٹ کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.