اس سے پہلے، چربی صرف غریب خاندانوں میں کھایا گیا تھا، اور امیر لوگوں نے ان سے محروم کردیا جب تک کہ ایک دن کسی نے اس شاندار مصنوعات کی کوشش کی اور اپنے اعلی سماج میں اس کی ذائقہ کی تعریف کی. اب چربی خوشبو کے طور پر درجہ بندی کی جا سکتی ہے. اگر آپ گھر میں پکائیں تو خاص طور پر مزیدار یہ ڈش حاصل کی جاتی ہے. ہمارے آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ اپنے ہاتھوں سے بچنے کے کئی طریقے سیکھیں گے.
گھر میں لہسن کے ساتھ گراؤنڈ کس طرح اٹھاؤ؟
لہسن کے ساتھ، ڈش ذائقہ کے لئے ٹینڈر اور رسیلی بدل جاتا ہے. تیار کرو - یہ آسان ہے. سب سے پہلے، آپ کو ضروری مصنوعات پر اسٹاک کرنے کی ضرورت ہے:
- جلد کے ساتھ خام سور کا گوشت پیٹ - 1 کلو.
- لہسن - 10 دانت.
- مرچ مٹر - 3 چمچ. ایل.
- پپڈر کا پاؤڈر - 2 چمچ. ایل.
- گراؤنڈ مرچ مرچ - 1 اسپیس.
- Cumin - 1 اسپیس.
- بے پتی - 4 پی سیز.
- نمک - 4 چمچ. ایل.
گھر میں لہسن کے ساتھ چربی اٹھانے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن ہم سب سے پہلے آپ کو دو سب سے زیادہ مقبول کے بارے میں بتائیں گے. پہلی ٹیکنالوجی میں ورق کا استعمال شامل ہے. سب سے پہلے، آپ کو اہم مصنوعات کو کللا کرنے کی ضرورت ہوگی، اضافی نمی کو ہٹا دیں اور اسے دو حصوں میں کاٹ دیں. اس کے بعد جلد کا ایک ٹکڑا ڈالنا اور پورے علاقے میں ٹرانسمیشن نگہداشت کرنا ضروری ہے، جہاں آپ کو لالچ کی پتلی کٹ لہسن اور دو کچا پتیوں کو پھینک دینا چاہئے. Cumin، کالی مرچ اور باقی لالچ کے پتے ایک گونگا میں زمین ہیں اور مستقبل کے بیکن کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. دوسرا حصہ نمک، گرم مرچ اور پیپرکا کے ساتھ چھڑکا ہوا ہے. اس کے بعد دونوں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتے ہیں اور ورق کے ساتھ مضبوط طریقے سے لپیٹ کر جاتے ہیں. چربی مکمل طور پر 2-3 ہفتوں تک نمکتی ہے. فی الحال اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا ضروری ہے.
خشک نمکین کے اگلے طریقہ کو استعمال کرنے کے لئے آپ کو ایک ہی رقم میں اسی مصنوعات کی ضرورت ہوگی. ورق کے بجائے، ایک کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ استعمال کریں. اس کے نچلے حصے پر موسم اور نمک ڈالو. ایک لاورل پتی کے ساتھ لہسن نچلے حصے پر بھی زور دیا جاتا ہے. سب سے پہلے کنٹینر میں چمڑے کی جلد کی سطح پر چمکتی ہے، اس پر - باقی ٹکڑے ٹکڑے. نمک کے ساتھ اوپر نمک کے ساتھ چھڑکایا. پہلے دن کے دوران، خالی کرنے کے کمرے کے درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے. پھر کنٹینر ریفریجریٹر میں 4-5 دن کے لئے رکھا جاتا ہے.
ایک جار میں لہسن کے ساتھ ایک اچار میں بیکن اٹھاؤ؟
سولو گھر میں اور نم راستے میں نمکین کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک خوشبودار اچار تیار کرنے کی ضرورت ہے. آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- سور کا تازہ چربی - 800 جی.
- سرد پانی - 3 لیٹر.
- نمک - 4 چمچ. ایل. سلائڈ کے ساتھ.
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- کالی مرچ کا مٹر - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے.
- بے پتی - 3 پی سیز.
- Paprika - 2 tsp.
- گراؤنڈ مرچ - 2-3 چوٹکی.
ہم جرابوں کی تیاری کے ساتھ جار میں گھر پر چکن نمک شروع کرنے کے لئے: پانی کو ایک ابلاغ میں لے لو، نمک، مرچ، کٹا لوروشکا، مکس شامل کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دیں. جبکہ مائع بوٹیاں، 1 سینٹی میٹر موٹی سے زائد نہیں چربی ٹکڑے ٹکڑے میں چربی کو دھونے اور کاٹ دیں. ایک گلاس جار میں رکھو. پھر اسے ٹھنڈی ہوئی دلہن کے ساتھ بھریں، باقی موسموں میں شامل کریں، ڑککن کو بند کریں اور فرج میں رکھیں. 3-4 دن کے لئے بینک میں گھر میں نمک چکن. پھر ٹکڑے ٹکڑے کر لو، پیپیرا کے ساتھ چھڑکیں، لہسن لہسن کا رس اور ورق میں لپیٹ. اس شکل میں، ریفریجریٹر میں 3-4 دن کے لئے موٹی عمر کی عمر ہے. نمٹنے کے لئے ایک ہفتے تک رہتا ہے، جس کے بعد آپ سوادج، خوشبودار اور صحت مند ڈش حاصل کرتے ہیں.
یہ دلچسپ ہے! اس کی مصنوعات کی ساخت arachidonic ایسڈ میں شامل ہے، جس میں جسم کے سیلولر اور ہارمونل کی سرگرمی میں حصہ لیتا ہے. وہ بھی کولیسٹرل میٹابولزم میں حصہ لیتا ہے.
گوشت کی تہوں کے ساتھ سلیم برش
گھر میں، آپ مختلف قسم کے بیکن اٹھا سکتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول طریقے اوپر ہیں. ان کی مدد سے، چربی تہوں کے ساتھ چربی تیار کرنا آسان ہے. تاہم، گرم نمکین کا طریقہ کار استعمال کرتے وقت مصنوعات زیادہ مزہ دار ہے.
گوشت اور چربی کی تہوں کے ساتھ نمکین برش ٹوکری میں کثیر عمار میں ہوسکتا ہے. سب سے پہلے، تمام اجزاء کو تیار کریں:
- گوشت کی پرتوں کے ساتھ سور کا برش ٹوکری - 1 کلو.
- پانی - 1 لیٹر.
- نمک - 4 چمچ. ایل.
- چینی - 2 چمچ. ایل.
- 4 بڑے بلب سے ایک مرچ.
- لہسن سلائسس - 7-9 ٹکڑے ٹکڑے.
- بے پتی - 4 پی سیز.
- مرچ زمین - ذائقہ.
پیاز پانی کے ایک کنٹینر میں کئی منٹ کے لئے مرچ، پھر احتیاط سے ایک colander میں ہلا اور ایک پین میں پھیل گیا. اگلے پرت کو سینڈپر بک کے ساتھ مرکزی جزو رکھا جاتا ہے. مرچ، لہسن اور لوروشکا کے ساتھ اسے چھڑکا جانا چاہئے. مصنوعات کے اوپر برتن (پانی، نمک اور چینی) ڈالتے ہیں. پھر پین ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے بجھانے کا طریقہ مقرر کیا جانا چاہئے. سوراخ کرنے والی خشک طریقہ کے برعکس، یہ تکنیک مکمل حفاظت کی ضمانت دیتا ہے. گھر میں گرمی کا علاج کرتے وقت، مصنوعات کے تمام نقصان دہ اجزاء کو تباہ کر دیا جائے گا، اور ڈش بھی مزیدار بن جائے گا. اس طرح سے انٹرلے والے کے ساتھ مناسب طریقے سے چربی لینے کیلئے، ویڈیو دیکھیں. ویڈیو کے مصنف نے کثیر عمار کی بجائے ایک عام ساسپین کا استعمال کیا ہے. نتیجہ سنگ مرمر کے ساتھ خوبصورت سنگ مرمر بیکن ہے.