- جلد اور ہڈیوں کے ساتھ ترکی کی چھاتی - 800 گرام (جلد یا ہڈیوں کے بغیر ترکی کے چھڑوں کی 650 گرام)
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ
- کالی مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- Worcestershire چٹنی - 2 ٹاسکون
- داڑھی - 2 چمچیں
- سبزیوں یا ریپیسڈ تیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
1. اگر آپ ترکی اور ہڈیوں کے ساتھ ترکی کا استعمال کرتے ہیں تو ہڈیوں سے گوشت الگ کریں اور ہڈیوں کو ہٹائیں. 2.5 سینٹی میٹر ماپنے والے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور ایک بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں ڈالیں. فریزر میں تقریبا 30 منٹ تک رکھیں. 2. پیسنے والی گوشت کے لئے چاقو کے ساتھ کھانے کے پروسیسر میں ترکی کی سلائسیں رکھو اور 12 سیکنڈ کے دوسرے حصے میں پیسہ لیں. موصول ہونے والی گوشت کا سب سے بڑا ٹکڑا 3 ملی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. ایک کٹوری میں گوشت رکھو. نمک، کالی مرچ، ویسٹسٹیرشاٹ چٹنی اور سرسری شامل کریں. نتیجے میں مرکب تقسیم کرنے کے لئے 4 حصوں اور ہاتھوں میں کاٹنے کے بارے میں 2.5 سینٹی میٹر موٹی. 3. 4-5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل شامل کریں. کٹورا ڈالیں اور بھوری بھوری کرسٹ تک درمیانے گرمی پر بھڑکیں، انھیں 5 منٹ پر منتقل نہ کریں. اس کے بعد کٹھوروں کو بائیں طرف اور دوسری طرف، 4-5 منٹ پر ہلکے براؤن تک بھری تک جاری رکھیں. گرمی کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کرنے کے لئے، جزوی طور پر بھاپ کرنے کی اجازت دینے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو احاطہ کرتا ہے، اور 5-6 منٹ کے لئے بھرا ہوا. ایک گوشت تھرمامیٹر 71 ڈگری کا درجہ ریکارڈ کرنا چاہئے. پین سے تیار شدہ کٹورا ہٹا دیں اور فوری طور پر خدمت کریں.
سروسز: 3-4