جرمن پزا

ہدایت کے بارے میں تھوڑا سا پزا اگرچہ اطالوی ڈش ہے، لیکن یورپ کے دوسرے ممالک میں بھی، اس طرح کچھ پھنس گیا. مثال کے طور پر، الیسس میں، جو ایک بار جرمنی کا علاقہ تھا، اور اب فرانس سے تعلق رکھتا ہے، وہ ایک جیسی ڈش کی تیاری کر رہے تھے. الاسٹیٹ پزا کا اصل نام "ٹارٹ فلاب" ہے، جس میں فرانسیسی سے "فومنگ پائی" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. یہ نام اس ڈش کو دیا گیا تھا کیونکہ یہ "شعلہ کی زبانیں" میں کھلی آگ پر تیار کیا گیا تھا. ٹارٹ فلاب یا فلمنکوک الیسیٹا کے کسانوں کے کھانے سے پیدا ہوتا ہے. ایک بار جب الیستیوں کے گاؤں میں، روٹی بہت ہی کم سے کم پھیر گئی تھی، کبھی کبھی ہر دو یا اس سے بھی تین ہفتوں تک، تاکہ بیکنگ کے طریقہ کار کو ایک چھوٹے سے خاندان کی چھٹی میں بدل دیا جائے. تاہم، تازہ گرم فرنس روٹی بیکنگ کے لئے بہت گرم تھا، لیکن ایک منٹ یا دو کے اندر آٹا سے تیزی سے ایک پتلی کیک پکانا ممکن تھا. ایسا کرنے کے لئے، جلانے کی لکڑی بھٹی منہ کے دونوں اطراف پر پھنس گئی تھی، اور وسط میں ایک کیک ڈال دیا گیا تھا، جو پنیر یا ھٹا کریم کے ساتھ پھیلا ہوا تھا، چربی اور پیاز کی سلائسیں. کچھ منٹوں کے بعد، ٹارگ فلاشی کو ہٹا دیا گیا اور ایک لکڑی کے تخت پر رکھا گیا، جہاں اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا. "جلانے والے پائی" اور پزا کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ آٹا ٹماٹر چٹنی کے ساتھ نہیں، لیکن کھیت کریم یا کریم پنیر کے ساتھ.

ہدایت کے بارے میں تھوڑا سا پزا اگرچہ اطالوی ڈش ہے، لیکن یورپ کے دوسرے ممالک میں بھی، اس طرح کچھ پھنس گیا. مثال کے طور پر، الیسس میں، جو ایک بار جرمنی کا علاقہ تھا، اور اب فرانس سے تعلق رکھتا ہے، وہ ایک جیسی ڈش کی تیاری کر رہے تھے. الاسٹیٹ پزا کا اصل نام "ٹارٹ فلاب" ہے، جس میں فرانسیسی سے "فومنگ پائی" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. یہ نام اس ڈش کو دیا گیا تھا کیونکہ یہ "شعلہ کی زبانیں" میں کھلی آگ پر تیار کیا گیا تھا. ٹارٹ فلاب یا فلمنکوک الیسیٹا کے کسانوں کے کھانے سے پیدا ہوتا ہے. ایک بار جب الیستیوں کے گاؤں میں، روٹی بہت ہی کم سے کم پھیر گئی تھی، کبھی کبھی ہر دو یا اس سے بھی تین ہفتوں تک، تاکہ بیکنگ کے طریقہ کار کو ایک چھوٹے سے خاندان کی چھٹی میں بدل دیا جائے. تاہم، تازہ گرم فرنس روٹی بیکنگ کے لئے بہت گرم تھا، لیکن ایک منٹ یا دو کے اندر آٹا سے تیزی سے ایک پتلی کیک پکانا ممکن تھا. ایسا کرنے کے لئے، جلانے کی لکڑی بھٹی منہ کے دونوں اطراف پر پھنس گئی تھی، اور وسط میں ایک کیک ڈال دیا گیا تھا، جو پنیر یا ھٹا کریم کے ساتھ پھیلا ہوا تھا، چربی اور پیاز کی سلائسیں. کچھ منٹوں کے بعد، ٹارگ فلاشی کو ہٹا دیا گیا اور ایک لکڑی کے تخت پر رکھا گیا، جہاں اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا. "جلانے والے پائی" اور پزا کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ آٹا ٹماٹر چٹنی کے ساتھ نہیں، لیکن کھیت کریم یا کریم پنیر کے ساتھ.

اجزاء:

• آلو، گندم 250 جی
• پانی 80 ملی میٹر
• زیتون کا تیل 1 چمچ. ایل.
• نمک 1 چراغ
• حم 150g
• کریم پنیر کھو کریم 50 جی
• پنیر مشکل 50 گر
• ٹماٹر 2 پی سیز.
• مرچ میٹھی 1 پی سی.

ہدایات

• مرحلہ 1: اجزاء: آٹا، زیتون کا تیل، پانی، کریم پنیر (میں "مائع" کا استعمال پنیر)، پنیر، میٹھی مرچ، ٹماٹر اور ہام.
• مرحلہ 2 آٹا، پانی، زیتون کے تیل کو مکس اور آٹا گھاو. آٹا لچکدار ہونے کے لئے باہر ہونا چاہئے.
• مرحلہ 3 پتلا آٹے کو 3-5 ملی میٹر کیک موٹائی حاصل کرنے کے لئے کھاتے اور ایک بیکنگ شیٹ پر ڈالنے کے لئے، آٹے سے پہلے چھڑکاو.
• مرحلہ 4 "مائع" پنیر کے ساتھ کیک کو چکانا تاکہ تاکہ کیک کے کنارے آزاد ہوں، تقریبا 1 سینٹی میٹر. آپ زیتون کے تیل کے ساتھ کیک کے کناروں کو چکن کر سکتے ہیں تاکہ وہ بہت خشک ہوجائیں.
• مرحلہ 5 ہام سٹرپس میں کٹائیں.
• مرحلہ 6 کیک پنیر کے اندر کیک پر رکھو.
• مرحلہ 7 ٹماٹر کٹیاں کٹائیں.
• مرحلہ 8 ہم نے کیک پر ٹماٹر بھی ڈالے ہیں.
• مرحلہ 9 مرچ سٹرپس میں کٹائیں.
• مرحلہ 10 کالی مرچ کیک پر رکھو.
• مرحلہ 11 ہم مشکل پنیر کو گرے پر پھینک دیتے ہیں.
• مرحلہ 12 پنیر سبزیوں اور ہاموں پر رکھو. 250 سے زائد سینٹی میٹر میں 15-20 منٹ کے لئے ایک preheated تندور میں پکانا flambe ڈالیں.
• مرحلہ جرمن جرمن پزا تیار ہے!