باورچی خانے کی کہانیاں
بہت سے ناپسندیدہ افراد سوچتے ہیں کہ میں چکن سے ایک قسم کی چٹائی کا مزہ چکھاتا ہوں، لیکن یہ بالکل صحیح نہیں ہے. تجرباتی کھانا معلوم ہے کہ ان دو اضافوں کے درمیان فرق کافی بڑا ہے. چٹنی عام طور پر رس پر پکا جاتا ہے، جو ایسا ہوتا ہے جب گوشت یا سبزیوں کو کھانا پکانا ہوتا ہے. اس کے علاوہ، اس نے فوری طور پر تیار ڈش کو پانی بھر دیا، اور علیحدہ کٹورا میں کام نہیں کیا. اور استحکام ہمیشہ ہموار نہیں ہے اور اضافی اجزاء (مصالحے، ٹماٹر یا آٹا) کی مدد سے تبدیل کیا جا سکتا ہے.
کئی گروہ ترکیبیں
آلو کے لئے چکن چٹنی
آلو سے بنا کسی بھی ڈش غیر معمولی طور پر مزیدار بنا سکتے ہیں، اگر آپ اسے چکن کے گوشت اور مشروم سے گورو سے بھریں.
آپ کو ان مصنوعات کی ضرورت ہوگی:
- فلیل - 400 جی
- مشروم - 200 جی
- بلب
- گندم آٹا - 3 چمچوں
- پانی اور سبزیوں کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
مناسب طریقے سے کھانا پکانا
- سب سے پہلے، مشروم اور گوشت کللا اور تقریبا ایک ہی سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. پیاز کیوب میں ٹکڑا ہوا ہے.
- ایک گرم بھری ہوئی پین پر گوشت ڈال دیا، اسے صرف چند منٹ کے لئے بھرا اور پیاز شامل کریں.
- جب سبزیاں شفافیت حاصل کرنے لگیں تو، مشروم اور آٹا متعارف کرانے کا وقت ہے. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، اچھی طرح سے مرکب مکس کریں اور تھوڑا سا پانی ڈالیں (تاکہ اس کے تمام اجزاء پہلو).
- سٹو سیٹیننگ تقریبا بیس منٹ ہونا چاہئے کیونکہ چکن کا گوشت بہت جلدی پکا جاتا ہے.
لہسن اور ٹماٹر کے ساتھ چکن چٹنی
یہ چکن چٹنی بالکل پاستا کے ساتھ مل کر ہے. لہذا، اگر غیر متوقع مہمانوں کو غیر متوقع طور پر آپ کے پاس آتے ہیں، تو ایسی ڈش ایک حقیقی چھڑی کے طور پر کام کرے گی.
آتے ہیں مندرجہ ذیل اجزاء:
- چکن گوشت - 500 جی
- ایک پیاز
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- لہسن - 4 دانت
- ٹماٹر پیسٹ کا چمچ
- پانی کا ایک گلاس
- تازہ سبزیاں کا ایک گروپ
- نمک اور مرچ ذائقہ
تیاری کے قوانین:
چکن کا گوشت معدنیات بنانے کے لئے ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزرنا چاہئے. لہذا، اگر آپ کے پاس بہت کم وقت ہے، تو آپ فوری طور پر ختم شدہ شدہ گوشت خرید سکتے ہیں.
گرین، پیاز اور لہسن کو ٹھیک سے کاٹنا چاہئے، اور ٹماٹر کے چھوٹے سلائسوں میں کاٹنا چاہئے.
ہم منجمد پین کو گرم کرتے ہیں، مائنڈ گوشت کو اس میں ڈال دیں اور مسلسل چھوٹے پیمانے پر کھینچنے لگیں. جب آپ محسوس کرتے ہیں کہ گوشت رنگ تبدیل کرنا شروع کردیۓ تو، آپ پیاز شامل کرسکتے ہیں.
پانچ منٹ کھانا پکانے کے بعد، آپ ٹماٹر ڈال سکتے ہیں اور لمحے دیکھتے ہیں جب سبزیاں جوس کی اجازت ہوتی ہے. یہ لہسن، ٹماٹر پیسٹ اور گرین شامل کرنے کا وقت ہوگا. تمام اجزاء کو ہلائیں اور انہیں پانی کے ساتھ ڈالیں. آپ اپنے پسندیدہ مصالحے کو شامل کر سکتے ہیں تاکہ کشش مطلوبہ مطلوبہ ذائقہ ہو.
ہم مرکب کے لئے انتظار کر رہے ہیں، اور بند ڑککن کے نیچے دس منٹ سے زائد عرصے تک اسے ایک چھوٹی سی آگ پر رکھیں.
شیفوں سے مشورہ. چکن گروی کی کثافت کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے، آٹا استعمال کیا جاتا ہے. یہ مکھن اور پانی میں تھوڑا سا ابال میں ہلکا پھلکا لگایا جانا چاہئے. یہ آپ کو چٹنی بنانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے زیادہ گھنے اور سنترپت.
اضافی ترکیبیں میں سے کسی بھی اضافی اجزاء کے ساتھ مرضی کے مطابق اور تقریبا کسی بھی گرنش کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے.